作者bigihenchen (逼機~~恆~春)
看板MuscleBeach
標題Re: [問題] 雞胸肉味道
時間Tue Jun 9 20:10:06 2015
小弟因為家裡有養狗
常常做雞肉乾
狗吃人也吃
不但完全不油 而且隨時來一片當零嘴也非常美味
跟吃水煮雞胸或蒸雞胸完全不同的感受
與大家分享
首先是買一台烘乾機 小弟家裡是NESCO最陽春的機型
兩三年前買好像才兩千八左右
買機器要記得找熱風的機器是上往下吹的
之前有狗友買出風口在底下的 烘的過程油往下滴 機器就燒了
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做法很簡單 雞胸市場買會比頂好便宜
好市多卜蜂清雞胸最便宜 需要剪掉的油也最少
我的經驗是好市多清雞胸兩包切塊打薄可以烘一次(四層)
市場買的雞胸三個可以很擠的鋪四層
把肉洗一洗 油剪一剪 切條或塊狀 再用肉槌槌薄 比較快烘乾 視覺上也比較大片
槌完後 鋪在烘乾機的架子上 電插下去 開最高溫 八到十二小時後就收成了
中間可以來改變一下上下層的順序讓受熱平均 也可以偷吃一下看中間熟了沒有
打薄的烘完吃起來會脆很有肉紙感
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烘雞肉大部份主人都用生肉下去烘 我試過先煮熟
但熟肉烘完成品整個比用生肉烘的難吃很多 還是建議生肉下去烘
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製作過程用菜刀(切塊)跟肉槌(拍打)最快 肉乾帶出門或半夜嘴饞想吃都很方便
不用加鹽吃起來就有點微鹹 推薦給吃膩的大家參考一下~
最麻煩的就是製作過程耗時......但吃過就會上癮囉
ps該機器也可以烘蔬果乾跟堅果 蘋果跟香蕉乾也是滿好吃的~
步驟只有切片(盡量薄)跟等待而已
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推 eddie2260: 有沒成品圖? 想看~ 06/09 20:12
→ bigihenchen: 請記得加買定時器 他沒開關 要拔插頭 定時器比較安全 06/09 20:16
推 silver0610: 這我想學阿TAT 06/09 20:18
推 pentwo: 很讚的方式耶XD 06/09 20:43
→ cdob: 這樣弄蛋白質會流失嗎 06/09 21:22
推 ccufcc: 看起來很好吃 06/09 22:09
推 cystal: 不知道蛋白會不會變質 06/09 22:18
→ bigihenchen: 當零食吃沒有想太多XD 06/09 22:23
→ bigihenchen: 至少很健康，確定沒添加物，新鮮｡ 06/09 22:24
推 AkiC: 剛好也要買一台做給狗狗吃，我也想試試! 06/09 23:07