[閒聊] 雞胸肉懶人料理～高麗菜捲

[momotei (怕冷又怕熱 Ｉ]

有圖無音樂好讀網誌版：http://momocheng.pixnet.net/blog/post/202963963

為了響應本板巨巨們的道德規勸,
我提早到晚上六點發食譜了,請不要水桶我XD

好的，雞姐我今天來分享新的雞胸肉料理了。
（這誰取的名字,為何這樣想不開...）

這道就是大家常在關東煮裡吃得到的高麗菜捲，
只不過改用雞胸肉來做，熱量低一些口感清爽很多。

首先請先準備高麗菜，雞胸肉、蔥蒜洋蔥
（如果有的話就都加，沒有三種加兩種也行，我做菜很隨便的）
然後來點起司（摩扎瑞拉、辮子，或是起司片也行）

把蔥蒜洋蔥切成末

接著把雞胸肉攪碎，我是用料理棒，
（我的是便宜貨，信用卡集點贈品）

如果沒有料理棒，也可以模仿當年雞姐的狠勁徒手剁碎

或者直接去大賣場或全聯買雞胸肉絞肉，事情就簡單很多了。

然後把蔥蒜洋蔥末，加上鹽跟胡椒，跟雞胸絞肉拌勻，
有些人會加太白粉跟全蛋一顆，我是沒有加啦，
剛才說過我做菜很隨便的（攤手）

接著把肉餡拿去冰，然後我們來處理高麗菜。
如果可以徒手將高麗菜葉完整剝下，就直接剝
如果有點難度，煮一鍋水，拿高麗菜最外層沾沾熱水，會比較好剝。

剝了再沾，沾了再剝，如此重複～～
接著把高麗菜葉菜梗削除，
然後丟進水裡燙軟

拿出冰過有點凝固的肉餡，放上起司
（當然不放也可以）
從梗的地方開始捲。
先捲一圈，然後兩邊摺進來，繼續捲完

然後插上牙籤固定。
也有人會拿燙軟的韭菜綁。

接著煮醬汁。
我是拿家裡昨天喝剩的雞湯加點水煮。
如果口味想要重一點，拿醬油、味淋、米酒（1:1:1）加水煮

煮好就完成了。

假掰地切開。
起司的口感非常滋潤,讓整個內餡帶著奶香
如果不怕熱量高,用番茄醬汁或奶油白醬煮也很對味
但是我們是要減脂嘛所以...

雞姐今天的料理分享到此，我們下次再會～

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推 dannybot520: 是說最近高麗菜貴到傻眼...
昨天全聯買到半顆39,我覺得還可以啦...
雖然距離之前一顆10元還是很遠
推 kickdog: 推雞肉料理
推 n180: 看起來真美味...現在剛好是吃晚餐的時間了..
沒錯～
→ virgoo: 我買到一顆150...
!!!!!難道是很大顆？！！
推 akira911: 一顆150元 你應該是買到高山高麗菜....
真的...
推 andykyo32: 很會做菜ㄟ! 你是A型嗎?
我是A型人沒錯,但身邊人都認為應該是B型
→ akira911: 推~~話說已經連載3篇 湊7篇可以召喚神龍出來許願(誤~)
我想要！！！
推 mamoya: 如果不要絞碎，改成用撕成雞絲，口感可以嗎？
呃,口感會完全不同噢。
雞胸肉絞碎後會有黏性，但雞絲不會,
所以會散散的,無法成為團
推 gallops: 推雞胸肉料理，好需要！！
我也超需要的，所以持續連載中XD
推 solamb: 其實要看斤...一顆的範圍不小
→ solamb: 但是...原po第一張包的好美!!!
感謝誇獎,是你不甘嫌啦...(花媽搖手狀)
祕訣在於餡不要放太多，高麗菜要燙夠軟
你也可以的！！
※ 編輯: momotei (118.167.87.196), 08/25/2015 22:02:45
推 phds: 嘖嘖妳真的很壞  不過感覺都好好吃喔謝謝妳分享推推
推 ug771: 現在高麗菜ㄧ斤都4x起跳
→ virgoo: 高山加大高麗菜。超美味♡
推 offcola: Chou Farci 是你!
推 livability: 謝謝分享！真的好需要啊！
推 mrjameslee: 等等 是吃生的嗎 沒有煮肉的步驟耶 (重點錯) XD
推 dynamitefish: 太強了 拜託繼續分享 QQ
推 boii0707: 學起來了。
推 wayhay: 推用心
推 imafool: 這個我也有做過！！剛蒸好超揪西