Re: [問題] 聽說健身男的便當很無聊

[BEAR0926909 (黑熊)]

http://i.imgur.com/ANkEptg.jpg
如何做出這樣多汁皮脆的雞腿排呢

首先需要一個不沾鍋

我是小火外圍 一小圈中火

蓋鍋蓋 鍋蓋插一根筷子讓蒸氣散出

如果沒讓蒸氣散出皮會比較濕

口感不夠脆 蓋蓋子 定時５－６分鐘

打開鍋蓋 翻面 一樣蓋蓋子再插一根

筷子 再等大約６分鐘  這段時間切蔥

蒜 辣椒 等雞腿起鍋 關火  鍋子雞油

留少許  拌炒再加上現磨黑胡椒 再將

雞腿切塊 就可以完成增肌減脂下酒

菜
http://i.imgur.com/vWB8KoL.jpg
再配上二罐台啤  補足碳水

就是完美的一餐

醃料: 一隻雞腿１５０重 我大約５cc醬油 ０.5g五香粉 M牌綜合黑胡椒香料 現磨黑胡椒
 如果要脆皮 表面沾薄薄玉米粉 反潮再下去煎


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.97.158
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1464835818.A.308.html
推 wulingtony: 不要這樣好嗎 讓我稱到中午吃飯
→ chinafuck56: 雞皮朝下直接中火煎就好了
推 T6: 健身界的阿基師
→ chinafuck56: 不用蓋鍋蓋
推 lesfu: 不蓋鍋蓋會噴油
推 chinafuck56: 長那麼巨了煮菜還怕噴油...
推 bider: 我錯了，不該把圖點開的!!
推 johtom811113: 好想吃阿ㄚㄚ
推 waynehsi: 不該點的...
推 youGG: 配個屁啤酒!!
→ BEAR0926909: 蓋鍋蓋才會比較多汁 也減少料理時間 啤酒錯了嗎 單
→ BEAR0926909: 純碳水 想喝就喝乾你屁事
→ BEAR0926909: 蓋蓋子 不蓋蓋子 蓋蓋子插筷子我都試過阿  還是讓水
→ BEAR0926909: 氣出來 又半蒸烤的肉質最好吃
推 a101205307: 雞排系
→ BEAR0926909: 一餐三隻雞腿 蛋白５０逼出來的油１０g左右 所以我
→ BEAR0926909: 估三隻雞腿攝取脂肪落在１２上下
推 BEC5566: 你就是那個被蒙面人打敗的黑熊？
推 wulingtony: Y大可能想配高粱
→ BEAR0926909: 蛋白脂肪算錯了  ５０ １２是二隻的量 XD
→ BEAR0926909: http://i.imgur.com/DZQxXSE.jpg
→ BEAR0926909: http://i.imgur.com/vjxc1tX.jpg
→ BEAR0926909: 還是豬肋排配啤酒
推 TITANCHIU: 求豬勒排食譜
推 Roger37: 豬肋貴不少吧？還是雞腿好點...哈
→ BEAR0926909: 脂肪含量比太高  不適合常吃 我是偷懶用煮的 高湯就
→ BEAR0926909: 蘋果蔥 洋蔥 鹽 煮一小時
→ BEAR0926909: 醬油 味綝 冰糖 ２：２：１鍋子煎乾
→ storm654321: 酒精不會影響肌肉生長嗎?@@
推 Cyclo: 午餐文
→ BEAR0926909: 如果沒要當職業選手應該是不用想太多
→ bookticket: 這篇的照片 油脂含量似乎都不低(?)(滿滿的油脂光澤@@)
推 sing0128: 好餓(/ω＼)
推 WADE0616: 想看火車便當
→ BEAR0926909: １００g雞腿 蛋白１７脂肪大概７ 沒用油還逼出油
→ BEAR0926909:   比例算是還不錯的  看起來油不代表不能吃
→ BEAR0926909: 完全不吃油脂的缺點你了解嗎
→ BEAR0926909: http://i.imgur.com/0KdNTao.jpg
→ BEAR0926909: 咖喱雞胸 看起來也很油阿
→ BEAR0926909: 豬肋排看起來表面絕對沒有雞排油  但是脂肪量大概是
→ BEAR0926909: 快二倍
推 a81054141: 純推巨巨不該怕噴油
推 bookticket: 我推文理那裡說完全不吃油脂? 完全不吃油脂的缺點我
→ bookticket: 當然了解. 我上面推文問的明明是照片裡的食物油脂量似
→ bookticket: 乎不低而已 看懂別人的文字有很難嗎?
→ bookticket: 當然很謝謝你13:43~13:46分的推文說明, 但不必一開始
→ bookticket: 就把別人問的問題取解到別的方向了 謝謝.
推 IamJeremy: 挖賽是黑熊
推 a062693069: 噴油跟巨不巨哪裡有關係 巨就不怕燙傷囉
推 IamJeremy: 到處噴油清理很麻煩
推 lesfu: 噴油清理很麻煩+1
→ BEAR0926909: 照片的食物都是食材本身的油脂 如果要看起來沒有油
→ BEAR0926909: 光可能適合吃水煮雞胸肉
推 TPELBJ: 安安給虧嗎 想包養你 的便當
推 ponzixd: 好自以為的人XD
推 VM3BP6Z: 所以總共是插兩根筷子對嗎？
推 wjs19: 看到啤酒我笑了XDDDD
推 Wishmaster: 你特級廚師膩?
推 godpigchiu: 幹好餓O_Q
推 goal770711: 太神啦