[閒聊] 正餐蛋白質來源&料理方式

[k71398426 ()]

各位巨巨好,小弟最近開始自己弄正餐,遇到了一些瓶頸,
平日晚餐可以自己煮,菜的部分大概都是川燙淋醬油或是灑黑胡椒,
青菜部份還可以接受（常換種類就不太膩,或是媽媽炒的過水這樣）
澱粉就一碗白飯（家裡做餐飲直接吃店裡的飯）
肉的部分就有點變不出新把戲,以下是目前做過的,分為雞豬羊（不吃牛）

雞腿肉、雞胸肉、豬里肌：醬油味霖米酒醃過放烤箱或是下鍋乾煎
                       （會混合一顆至兩顆洋蔥切末或絲）
豬松板：微量油乾煎撒黑胡椒

羊肉片（火鍋片）：涮過起來撒孜然粉或是丟烤箱起一樣撒孜然粉

海鮮的話就清蒸鱈魚
蛋就蒸蛋或是水煮蛋或是荷包蛋（油放很少,很常沾鍋...

大致上就這幾種變化在輪流
想請問各位巨巨的天然的蛋白質來源還有什麼建議以及料理方式呢？
另外加入味琳去醃肉會不會增加額外熱量以至於減脂期的效果不佳呢？
以上問題,麻煩各位解答了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.69.34.23
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推 ChrisDavis: cookclub 味琳只是點味道而已,熱量能多高 Orz
我本來也是這樣認為,剛剛查了一下每一百克210卡,好像也是頗高
推 DLCSEA: 所以你每天吃100g味琳?不可能吧
突破盲點 醃一次也不多 所以其實還好？
推 polyasia: 牡蠣很不錯
買去殼的嗎 那個煮湯好容易縮
推 parapara: 其實雞胸肉很多種吃法耶 乾煎炒(青椒/菇類/涼拌小黃瓜..
我調味只會一種...其他都有點怕太油（怕多攝取額外油脂
推 sherry0911: 可以在cookclub或icook網站搜尋關鍵字找適合的食譜
感謝建議 立馬搜尋
推 dakkk: 調味頂多十幾克吧
推 amanda02233: 可以加泡菜吃~
推 banson88: 推薦一個我阿嬤的調味 先放油炒熟 然後加醬油 薑 最後蒜
※ 編輯: k71398426 (219.69.34.23), 06/08/2016 13:11:27
推 bk102029: 菜市場買的牛肉 植物蛋白藜麥不錯
推 HyperFury: 進化到純水煮!又省錢跟功夫
推 a10207530: 雞胸肉食譜超多的 去上網找看看吧
推 Wertherson: 鮮蚵蒸蛋: 把蛋打散加入切好的蔥末跟鮮蚵及一小匙鹽，
→ Wertherson: 視喜好加入半杯-1量杯的水放進電鍋蒸熟
→ Wertherson: 蛋白質豐富，既美味又能保留鮮蚵的軟滑肥嫰！
推 cystal: 雞胸超難吃 煮好當下吃還OK 放冰箱再微波真的跟屎一樣難吞
推 cystal: 只能靠調味去增加入口意願 換雞腿肉輕鬆多了
→ cystal: 多了一些脂肪就是不一樣 豬肉小里肌跟雞胸差不多
→ cystal: 剛開始新鮮 好吃 吃到後面只是豬肉味的雞胸肉
推 cystal: 其他肉不是太貴就是太油 雞腿肉簡單 脂肪也不會爆表
→ cystal: 目前一天一斤清腿肉 連續三星期了 有信心繼續下去
→ cystal: 雞胸我連吃一禮拜就投降了
推 AIWUYA: 水煮雞胸肉還滿好吃的阿 樓上有用調味粉嗎？ 吃膩了休息幾
→ AIWUYA: 天再吃 我都這樣qq 大概一個禮拜吃2～3天左右
推 cystal: 我用過的調味有 好事多雞胸調味粉 鹽酥雞胡椒粉  蒜蓉醬
→ cystal: 主要是雞胸本體硬又韌 難啃 味道又不好 外在調味再多也掩
→ cystal: 飾不了口感問題 煮好當下吃不加任何調味料真的OK
→ cystal: 放過冰箱大概18小時脫水一次 再加上微波脫水一次 就是那樣
→ cystal: 不管你怎麼馬殺雞 還是泡牛奶轉一轉舔一舔 脫水後就沒救