[問題] 運動搭配低GI?高GI?還是假議題？

[MrTen (GoodHow 好豪)]

假設都以「少量多餐」這個原則

我以為一般常識上都是說以低GI飲食，日常和重訓或運動前後都是
運動中可以吃高GI 像能量棒這類補充體力

可是水肥哥這篇說高低GI根本沒差
https://goo.gl/Bjxf8v

朋友給我一篇論文研究：

重訓增肌來講，運動前後(不要離運動開始或結束的時間太久)補充高GI食物應該已是健美
運動員的常識之一。

重訓前的高GI飲食可以提高肌肉中的肝糖儲存，在重訓時能夠立即提供能量維持運動表現
，避免能量不足產生糖質新生作用，把苦練的肌肉分解拿來提供能量當柴燒。

重訓後立即補充高蛋白與高GI食物，能夠拉高身體胰島素分泌，胰島素是同化作用(將小
分子合成大分子，也就是長肌肉)的重要激素之一，可以加速胺基酸(吃進去的蛋白質分解
後的物質，是建造肌肉的原料)吸收，幫助修補因重訓些微受損的肌纖維，促進肌肥大。

論文在這
Ingestion of a high-glycemic index meal increases muscle glycogen storage at
rest but augments its utilization during subsequent exercise
http://jap.physiology.org/content/99/2/707.short

論文太複雜不想看，這裡還有國外健身網站整理好的各種健身飲食知識
The Secret to Making the Glycemic Index Work For You
http://breakingmuscle.com/....../the-secret-to-making......

Post-Workout Carbs: Best Choices To Grow & Recover!
http://www.bodybuilding.com/fun/post_workout_carbs.htm



所以高低GI的吃法到底是怎麼一回事呢？
尋求科學說法

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→ hankylee: 當初實驗測出來的gi值是進食後[兩小時]測的
→ hankylee: 每個食物消化情況不同 所以就不管啦哈哈
推 dakkk: 我都運動前低gi運動後高gi
推 Narcissuss: 動後高
推 Darkword1987: 低GI不是血糖變化比較平緩而已嗎
推 Darkword1987: 運動中吃高GI應該是要快速獲得能量吧 平時低GI是延
→ Darkword1987: 長飽足感？
推 noraneko: 想知道+1
推 chien0832: 要討論這個必須先把前提訂好，目的是體適能還是專項運
→ chien0832: 動？
推 storm654321: 運動後肝醣消耗後X血糖低，高GI立刻補充。
→ OnceAFreak: 運動前吃低GI較好不燃會 低血糖症 不是為飽足感 式穩
→ OnceAFreak: 穩定能量來源
推 osape: 我就和實驗結果不同，某些低GI食物，吃完不到1小時就餓
→ osape: 後來根本不理會GI，自己實驗適合自己飽足感的食物
推 commerce: 如果你運動是短時間半小時內的  高GI沒差
推 examcia: 水肥哥那篇只針對肥胖，長肌肉當然要管GI
→ examcia: 因為跟胰島素有關，控制好你的胰島素對長肉很重要