[心得] 分享三種一鍋到底雞胸肉食譜

[papainlala ()]

前陣子也是吃水煮雞胸肉吃到恐懼

改成煎雞胸肉來吃

結果意外的好吃

將食譜分享給各位

另外，買回來的雞胸肉我都會先用米酒、胡椒、大蒜鹽醃過

［食譜一 嫩煎雞胸］

1. 平底鍋中火熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香

2.將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面

3. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘

4. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接起鍋

5. 擠上檸檬汁

成品圖：
http://i.imgur.com/hUgdTzU.jpg


［食譜二 焦糖洋蔥起司雞胸］

1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香

2. 將洋蔥炒至黃色軟化，然後撥到鍋子四周形成圓

3. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面

4. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘

5. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接蓋上一片起司，待起司融化後起鍋

6. 擠上檸檬汁

成品圖：
http://i.imgur.com/ohnpLAv.jpg


［食譜三 甘藍雞胸肉加蛋］

1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香

2. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面

3. 翻面後轉小火，放入洗好的高麗菜，蓋上鍋蓋，等待十分鐘

4. 開蓋後將高麗菜撥旁邊或先起鍋，雞胸可視情況再煎一下上色或直接起鍋

5. 不需洗鍋，一樣熱鍋加一點油，用小火打兩顆蛋後蓋上鍋蓋，蛋白熟熟後翻面，視自
己喜歡的熟度即可關火


成品圖：

http://i.imgur.com/0gdFjjF.jpg


這三個食譜我幾乎天天吃，會搭配蒸蕃薯或饅頭，健身是一條長遠的路，如果一直吃水煮
的，我會先在飲食控制這方面崩潰。
雖然正在減脂期，也不確定起司與胸部的關聯性，但個人很怕胸部變小，有疑慮的當然可
以選擇不加起司。

以上分享給大家：）

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※ 編輯: papainlala (223.136.138.241), 08/04/2016 10:50:15
推 kent2243: 口水流滿地！
推 harry4868001: 吃水煮雞胸肉的人真的超級佩服 不管哪裡買的一定都
→ harry4868001: 有一個怪味道
→ Lowrider: 水煮是滾了關火 加酒下去悶 才會好吃沒臭味
推 TITANCHIU: 奇怪我每次用米酒醃煎好之後都有一股酒味好不習慣。
→ RonZ: 雞胸肉買回來要記得清洗 抹少量鹽 味道才不會重
→ papainlala: 我大概一副雞胸約500客用半瓶蓋米酒，醃之前會先沖洗
→ papainlala: 後用廚房紙巾壓乾才醃
推 SAYHINEO: 家裡若有買鳳梨，可以用鳳梨心+雞胸+香菇用些醬油燉煮也
→ SAYHINEO: 很好吃喔
推 owlrex: 鳳梨這招不錯
推 rioslo: 現在都吃三杯雞了
推 pussycat2009: 厲害，我只會無腦水煮XD
推 JenniferG: 也可以加點黑胡椒 天然香料送烤箱
推 stmilk: 哦哦哦讚
推 SouthernSun: 推阿!可惜只有水煮鍋...
推 bcool: 吃到最後根本懶得想花樣了 乾煎直接胡椒鹽 脂肪靠其他東西
推 king91177: 我是清雞胸加紅椒粉跟義式香料醃5分鐘，下不沾鍋煎
→ king91177: 有肉汁，肉汁加希臘優格調成沙拉醬，超優!
→ king91177: http://imgur.com/a/a3BXM
→ papainlala: K大的看起來也太好吃了吧！！！可以請教雞肉下面的蔬
→ papainlala: 菜是些什麼嗎？謝謝！
→ king91177: 蘿蔓心，冷凍毛豆、西洋芹、胡蘿蔔、蘋果想吃啥就放啥
推 kapercd: 作法ㄧ看起來好美味
推 QQXUP: 感謝分享，正好超需要食譜
推 bread0530: K大的照片好美味 ～煩請分享：p
推 wayneho: 讚
→ ClPaCb: 不加油不會黏鍋嗎??
推 ks3290: k大那個誇張了XDDD
推 babaluu: 餓了...........
推 offcola: 看起來都很好吃～
→ papainlala: 回覆C大 因為我使用的是不沾鍋 一開始肉下去會黏 等
→ papainlala: 到表面熟了以後就可以鏟起來了
→ king91177: 下方照片那盤雞肉是三副雞胸的肉汁(請忽略後方垃圾食物
→ king91177: http://imgur.com/z28lHtP
推 bf: 弄得好好吃的樣子!!!
推 aster741: 喝價