[閒聊] 烹飪用的油品

[gonna (勾那)]

最近想找健康又好用的油來烹飪

煎炒方面 至少能耐高溫

想問健身的板友有沒有推薦

椰子油據說有椰子氣味沒有很愛

橄欖油也不耐高溫

還有什麼推薦嗎

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.137.88
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1479314186.A.C5B.html
推 taiwan81903: 你不愛的都是我用的......
→ gonna: 椰子油滿多會用，但我不喜歡煮菜有別的味道
推 sammoon: 玄米油好像能耐高溫 之前在水管有看到
推 iluvtaipei: 橄欖油唯一解
推 nchum102: 橄欖油有分很多等級的發煙點也不一樣可以自己搜尋，基
→ nchum102: 本上，不是油炸都還好吧…沒有必要那麼斤斤計較
怕營養gg
推 LFITH: 玄米油發煙點是254度 葡萄籽油216度～
推 ken012321: 只是煎炒的話橄欖油是OK的 不過請選extra virgin
初榨？是說初榨跟發煙點有關嗎
推 ilove0618: 最近發現酪梨油不錯也沒味道
推 Gemini8123: 我用酪梨油
好哦我來試試
推 rjrjrj: 炒菜炒蛋橄欖油，早餐生吃椰子油+花生醬
推 healthy1226: 可以試試看苦茶油，耐高溫
推 izzymetal: 豬油 牛油
→ izzymetal: 罐裝油品只能買深色玻璃的 其他全是垃圾
整天吃動物性油脂好嗎？
雖然我也有自製雞油在食用
※ 編輯: gonna (223.138.180.73), 11/17/2016 09:53:23
推 turtless5566: 小的相關科系，只說橄欖油不適合涼拌以外使用
推 mickwang: 話說大家有沒有推薦的椰子油
推 csfp: 用酪梨油+1 我也會拿來涼拌使用
推 youGG: 碘70?
推 scott112: 苦茶油又香又好吃
推 aeolus0829: 一般煎炒溫度會拉到 200度以上嗎？水份多的菜不可能
→ aeolus0829: 那還需要耐高溫的油嗎？
推 cliolovely: 初榨橄欖油適合涼拌沙拉，拿來炒很浪費也會變質
推 baijee: 橄欖油的料理都有一種味道我實在吃不慣呀
推 sonominami: 酪梨油大推 煎炒炸完全沒有味道
→ ken012321: https://goo.gl/yY4ZN1 史考特之前寫的橄欖油文章
→ ken012321: 不推椰子油 https://goo.gl/tzgT9R 八卦板某營養師寫的
→ ken012321: 另外橄欖油要選extra virgin才有它該有的營養價值 其他
推 ginabanana: 本來想轉貼史考特的文章，結果在路上看到了～我們家
→ ken012321: 什麼pure、light、pomace...等都已經精練過 營養流失了
→ ken012321: 樓上gina該不會是小食怪吧!?
推 ginabanana: 是的，結果要回的太多我另外寫了一篇文XD
推 oops4043: 大方向是不要使用調和油、不要固定使用一種