[心得] 手作乳清燕麥棒

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繼上次乳清餅乾後
小弟又再次嘗試做高蛋白點心
上次做的實在太醜
這次試著做好看一點
一樣附上傷眼圖

材料：
MP combat乳清 cookies&cream  160g
桂格大燕麥片 80g
花生醬 40g
蜂蜜 20g
牛奶 75g
抹茶粉 依個人口味酌量調整

步驟：
全部加在一起用手攪拌
因為很黏稠
個人覺得沒辦法用攪拌器
（建議牛奶跟乳清可以先混合均勻）
http://i.imgur.com/cM8lhfj.jpg

我是分一半另外加抹茶粉
這樣就有兩種口味
放上鋪有烘焙紙的容器壓平（美觀）
我用的是煎玉子燒的鍋子
http://i.imgur.com/jgrvZJH.jpg


接著烤箱170度預熱5分鐘
連烘焙紙放到烤盤上放入烤箱
上下火都170度 烤15分鐘
http://i.imgur.com/f2ntqP4.jpg

最後拿出來
我是先切成合適大小
因為怕變硬很難切
http://i.imgur.com/Bh6COPf.jpg
放涼後就會很脆了

成品：
http://i.imgur.com/QNBlYNK.jpg

營養成分粗估
我是切成18份
（照片少兩份是先試吃了）

每份大約21g
熱量 75 kcal
蛋白質 8g
脂肪 2.5g
碳水化合物 6g


心得：
我是在全部材料成團後才加抹茶粉
所以攪得很不均勻
下次應該要先跟乳清還有牛奶混勻
然後其實下面的顏色是我滿喜歡的口感
之後可以慢慢調整上火的溫度 鑽研上色的技巧

我知道蛋白質變性影響BV
怕又有人回蛋白質變性blablabla
所以先跟大家說聲
小弟只是跟大家分享漫漫健身路上的小樂趣
祝各位三項總和破500
謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.196.17
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※ 編輯: blueberrytv (36.231.196.17), 06/17/2017 21:43:17
※ 編輯: blueberrytv (36.231.196.17), 06/17/2017 21:49:51
推 xietwtw: BV是啥
→ xietwtw: 原來如此
推 linjin2: 看起來還不錯吃啊
哈哈感謝～
我是比較喜歡吃起來脆脆的
比較不像蛋白棒軟軟的
※ 編輯: blueberrytv (36.231.196.17), 06/17/2017 22:06:38
推 soulallan: 要總合破800吧XD
推 initiate73: 不知道代糖加熱會不會有影響？
推 soulcrescent: 好想跟你買XD
推 ohsexygirl: 我一直懷疑乳清高溫加熱會不會有不好的化學變化
推 joker2340: 部分代糖加溫會釋放毒素
推 tim1993: 乳清裡面有代糖啊。。。跟蛋白質變性沒關係。。。
推 F1ower: 這看起來好棒！！！
推 lesliegl:  我也有做，但是感覺比較像蛋白餅，一份蛋白質20g,碳水2
→ lesliegl: 碳水22g http://i.imgur.com/mQBOdaK.jpg
推 lesliegl: 我都拿來當早餐，下午茶或運動後補充，還不錯
推 popeye1: 有花生醬和蜂蜜 脂肪正確嗎？
花生醬脂肪 50g/100g
加上牛奶
粗估應該沒什麼錯
蜂蜜應該沒脂肪吧？
※ 編輯: blueberrytv (111.240.244.53), 06/20/2017 09:42:06