[問題] 肉品的熟度影響吸收

[rammstein (雷姆斯汀)]

大家都知道水煮蛋的吸收率遠大於生蛋
可有想過牛排或生魚片這種半熟甚至生食的肉類的吸收率嗎？
網路上的數據應該都以全熟為基準
那不知道各位吃到這種大餐都怎麼算蛋白質攝取量呢？


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   Even though my heart stops beating ,my soul will keep on rocking.▆ ▆

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→ bogie: 借討論問 煎蛋跟水煮蛋都OK嗎? 因為水煮蛋吃久腥味好重
推 pipes: 回一樓 以質量不滅定律來說蛋白質是一樣的，但是煎蛋要考慮
→ pipes: 多出來的油
推 trapt: 不沾鍋可以乾煎蛋
→ trapt: 一滴油都不加那種
→ LaPAELLA: 為什麼會有腥味阿??
推 imsphzzz: 不新鮮？
→ pipes: 不加油的煎蛋好吃嗎?我是比較喜歡油煎脆脆的
推 obQAQov: 不加油會很乾
→ dreaminc: 腥味來自飼料