[閒聊] 乳清蛋白怎麼選怎麼吃

[playboy0612 (小紅)]

各位巨巨好

我是營養師~~

平常工作是到健身房幫教練做營養教育訓練

以及各運動領域選手的營養諮詢

關於許多重量訓練的知識都受惠於肌肉版各位


我研究運動增補劑(乳清、肌酸、BCAA...等)有一段時間

之前回了一篇關於乳清的文章，收到不少鄉民來信詢問乳清細節



剛好最近運動星球邀稿，藉此機會寫一篇關於乳清蛋白的文章

解析許多容易被誤解的地方，也提供大家挑選乳清的準則

希望對各位巨巨有幫助~


我統整文章重點:

1.乳清蛋白來自於牛奶，適量飲用很健康
 (很多家長聽到高蛋白就害怕，以為是什麼藥物)

2.乳清佔牛奶中蛋白質20%，量少所以售價會比一般奶粉昂貴
  (台灣本身牛奶就貴，國產乳清就更貴了)

3.乳清好處在於『粉狀方便攜帶(但臨檢時別掉出來)』
  以及『蛋白質比例高(適合吃不多的人)』

4.不一定要喝乳清，吃動物肉類與黃豆製品也非常好

5.濃縮乳清蛋白(Whey Protein Concentrate):適合一般人士

  分離乳清蛋白(Whey Protein Isolate):適合乳糖不耐症人士

  水解乳清蛋白(Whey Protein Hydrolysate):適合胃消化不良人士

6.飲用乳清蛋白記得搭配碳水，例如:香蕉、御飯糰、吐司。


全文: https://goo.gl/aZqLvK



謝謝

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推 gygycowbei: 推
推 jeremy95426: 推
推 g9911615: 推
推 F1239810: 推
→ F1239810: 我都覺得我有點消化不良，下次改水解乳清看看好了
推 gene0411: 請問6.搭配碳水是為什麼
推 foxbite: 推 但好奇同上
推 dogbydog: 而且要配多少碳水啊
推 LEDG: 對阿，請問為什麼要搭配碳水?
推 terbb: 實用推
推 fyi320: 推
推 jimmy55311: 也有同樣疑惑 配碳水世為什麼
推 LEDG: 內文"碳水化合物：蛋白質=3:1的增肌效果最佳"
→ LEDG: 另一篇文章 "如何透過飲食讓增肌效果更上層樓？"
推 LEDG: 裡面有引用論文結果，但是內文沒有講"為什麼?"
推 tw3002: 同上，想知道為什麼要配碳水，那比例上又要多少呢？
→ tw3002: 感謝L大
→ tw3002: 那有一定要同時吃嗎？還是隔段時間也可以？
推 s84629: 我用乳清+葡萄糖，這樣可以嗎
推 CYCOUI: 原來還要配碳水～
推 aswin12000: 一般乳清應該也是有碳水化合物吧? 不知道比例夠不夠
推 heshe: 請問那駱蛋白呢
推 qiod30: 推
推 hermes20372: 謝謝分享
推 inohyde1983: 所以乳清配香蕉讚讚？！
推 tuna0128: 內文有寫 蛋白質比碳水 2~3：1
推 mijqut: 請問一下，內文寫到一般增肌一天攝取1.2-1.5體重/1000的蛋
→ mijqut: 白質，所以我60Kg，一天只要攝取72-90g的蛋白質，不會太少
→ mijqut: 嗎？
推 haonwwf: 推
推 asiapu: 推推
推 simonfz: 喝!都喝!
推 aa789: 謝謝分享
推 graylove0611: 推
推 dakkk: 乳清有調味過 已經有甜味了
推 vicario837: 乳清的甜味很大一部份來自代糖吧 不然那麼甜的東西
推 elakers: 推小紅
推 kisy0914: 想請問 沒有乳糖不適的話 是不是喝濃縮的就好
→ kisy0914: 還是說分離跟水解還是比較好吸收更優質
推 DrumMania: 沒有特殊需求的話 一般人喝濃縮的就好 也比較便宜
推 Feizhai23: 不知道要搭配碳水欸!!
推 abby06111993: 推
推 bookticket: 推
推 ken19840419: 推
→ ros5000win: 濃縮的差別是？？？誰知
→ alex2134: 乳清明明就比牛奶便宜，依蛋白量來看
推 pancala: 蛋白質的分解和合成是要能量的，而能量主要來源就是碳水
→ pancala: 。
推 wayland: 用牛奶對乳清碳水應該就夠了？
推 Arlen7119: 推
推 nchunerdy120: 謝謝分享～
推 house09gbk: 想問一下，這些裡面的必需胺基酸有哪些呢？
推 hhhcccggg: 推！單喝乳清很快就餓了...
推 evan81117: 實用推
→ cola0205: 以泡乳清的量來看牛奶的碳水不可能夠 只是比較好喝一點
推 horizonhung: 推推
推 ksfable: 推
推 KTR150Fi: 推 感謝分享
推 smooth2mj3: 推
推 askquestion: 有沒有不含人工香料 代糖的乳清推薦阿
推 s82911tu: 好文
推 yu0228music: 推
推 aurora1859: 推
→ kaka1988: 請問為什麼茶葉蛋加乳清吃了之後放屁很臭?
推 DIAMBACK: 推
推 andy10217: 推～小～紅～
推 cjormp904: 推
推 sekirei11704: 推學長
推 adata5678: 推
推 ytzs1988: 請問吃奶蛋素的可以食用嗎？