推 n180: 每隻牛的體脂率不同啊 有些部位的肉脂肪分佈比例也會差很多 04/16 15:12
推 fn781211: 牛的體脂不同+1 聽說要看那隻牛是練健力 還是健美的 04/16 15:17
根據維基定義 紐約客
紐約客牛排取自牛的前腰脊部，包含運動量較小的肌肉[3]，
一些區域的肌肉運動量亦較大，這使紐約客牛排口感結實[4]，
嫩度不及肋眼或牛裡脊肉，脂肪含量則介乎兩者之間。
我以為是某個特定部位的肉 雖然不同調查會有誤差
但誤差也太大 2克 脂肪跟13克 脂肪 差很多
我想說會有個大概平均值QQ
※ 編輯: WINTER16 (163.20.114.3), 04/16/2018 15:22:31
推 n180: 以紐約客的平均值來說13f那個會比較合乎常理 04/16 15:36
推 dakkk: 2克不太可能 牛肉沒這麼瘦 菲力才可能這麼瘦 04/16 15:38
推 rocksayhi: 巨巨牛跟肥宅牛的差別 04/16 15:43
推 orange22: 有圖嗎 紐約客也有分部位啦 04/16 15:44
推 sammoon: 我都看FDA標的 紐約客上面寫21p10f 04/16 15:50
推 newstyle: 牛排是脂肪越多的越好吃 04/16 16:39
推 FarkU: 每個食材都嘛是脂肪多就好吃 04/16 17:48
推 peaceheping: 借問牛肩部分大概多少 04/16 17:48
→ orange22: 20~22g左右 04/16 18:02
→ orange22: 如果是指beef cold 大概8～10g 04/16 18:04
推 ANGELB: 健身要吃嫩肩里肌牛肉 04/17 05:11
→ ANGELB: 脂肪少 且最便宜 但就算最便宜 牛肉還是貴 04/17 05:11
推 Darkword1987: 最便宜脂肪最低的還有牛腱啦 不過大概只能用滷的 04/17 08:18
→ orange22: 牛腱好吃便宜 滷完分裝冷凍可以吃好久 04/17 09:19
推 skypons: 牛腱用滷就有鈉太高的問題，除非滷清水，但那個能吃嗎？ 04/17 17:32
推 bananaaaaa: 滷清水還叫滷嗎哈哈哈 04/17 21:37
推 bakayaro999: 可以用蘋果跟梨子代替滷包來滷牛腱 04/18 19:09
推 lw2004danny: 滷清水跟水煮有99.9%像 04/19 07:01
推 simst: 請用眼睛看好嗎 眼睛生來幹嘛的 04/22 00:57