[新聞] 美國研究：中年人低碳多肉飲食 有短命

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美國研究：中年人低碳多肉飲食　有短命風險

https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180817/1413058

建立時間：2018/08/17 19:20

歐美時興「低碳」飲食，即每天只有不足一半的食物是來自碳水化合物，其餘就以蛋白質
及脂肪等代替，但這種飲食法卻受到科學家質疑。美國一項最新公布的研究結果發現，中
年人長期攝取低碳飲食會較短命。

波士頓布萊根婦女醫院研究員塞德曼（Sara Seidelmann）與團隊由1987年至1989年起，
跟進逾1.5萬名45至64歲中年人士的健康情況。

研究25年來，一共有逾6000人死亡。研究發現，每天從碳水化合物中攝取能量佔整體達50
%至55%的人，比起奉行「低碳」飲食的人平均長命4年，同時比「高碳」飲食人士長命一
年。

「低碳」飲食即碳水化合物佔每天攝取的食物種類中不足4成。研究指出「低碳」飲食會
增加早死風險，不過在另一個極端情況下，即一天進食的食物中有7成都是來自碳水化合
物的話亦會減壽，但幅度較少。

對於「低碳」飲食潮流，塞德曼說：「我們的數據顯示動物為本的低碳飲食將與整體較短
命，因此不值得鼓勵。」她指出，如果以植物脂肪（如酪梨或果仁）取代肉類，將可減輕
死亡風險。研究結果刊登在國際知名醫學期刊《刺胳針》。

不過，碳水化合物也有優劣之分，攝取高纖低糖的碳水化合物更有益健康。英國營養研究
員強生（Ian Johnson）指，民眾應選擇豐含膳食纖維的植物性食物或穀物，而不是含糖
量較高的飲品或加工食品。（國際中心／綜合外電報導）

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※ 編輯: NewEG (209.58.176.28), 08/17/2018 23:50:15
推 sttarmbcb390: ?????
推 leoliu3509: 所以不要減脂了 會短命！
推 Noir3068: 4年...
推 kfclikeshit: 我阿公抽菸喝酒吃檳榔 照樣活到94歲 基因決定一切
推 carto: 太好了，我不想長命百歲
推 kikijuice: 肯德基像屎 你爺爺是鄧小平？
推 roturier711: 我寧願是瘦的，也不要胖死
→ WADE0616: 我看過一篇研究提到 高強度運動會減低壽命
→ q125412: 可是亦凡，你知道吃到低碳很難嗎
推 peterhsuan: 肯德基像    大大！
推 boy1031: 我阿祖什麼都沒做 活到104還沒走  我該不會活到150吧 很
→ boy1031: 累人
推 wei12f8158: 是肯德基喜歡被揍XD
推 gogodebby: 1987年至1989年起……這算古早研究嗎
→ lask: 館長會早死嗎??
推 isud40401: 好像郭家驊的影片也這個結論！人生階段不同吃的食物組
→ isud40401: 合也有所不同
推 kixer2005: 碳水吃到4成很合理啊
推 handsomecat3: 研究也說用什麼取代低碳很重要。用新鮮蔬果、堅果、
→ handsomecat3: 高蛋白低脂的白肉、來取代，就不會有這問題
推 ym010273: 文中看不出這低碳來源是什麼啊
→ ym010273: 吃油炸甜甜圈、洋芋片也叫碳水阿
→ ym010273: 文末只是補充吃碳水建議高纖類型的會更好點
推 ck326: 沒差吧，活的精彩比活的長重要
推 Zingiber: 這是炸雞培根香腸(低碳) vs 蕎麥麵素食(高碳)的概念嗎
→ allen0981: 我都用蛋糕跟炸雞來取代白飯跟麵食，達到低碳效果(x
推 wayland: 這實驗變數太多了吧，也可能是吃工廠毒肉、油而短命啊，
→ wayland: 又是在美國實驗，美國人都吃一堆毒奶毒肉
→ acgotaku: 我覺得少食是長壽的關鍵，我外公吃很少 每天種田
→ acgotaku: 已經快100歲
推 ASHDAC: https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS
→ ASHDAC: 2468-2667(18)30135-X/fulltext
推 rs813011: 又不是活得久就比較好，品質比較重要啊
推 bazi4200: 要看死因是什麼吧
推 d88647511: 健美健力本來就不是練長壽的吧
→ hsyuhe: 活那麽久要幹嘛...