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我買全聯兩片89塊的冷藏雞胸肉 只煮一片 我是先把雞胸肉切成一口大小 然後裝進杯子 水沖一下洗掉血絲 然後水倒出 加入米酒我加兩瓶蓋 然後再到入些許黑胡椒粉 先浸泡3分鐘 然後加入太白粉些許 然後我就捏泥巴捏捏捏 然後先熱平底鍋 熱鍋後 油倒進去 然後雞胸肉也丟進去平底鍋~~~一直都用大火 然後煎換面 別讓他烤焦 然後約翻個兩次後 倒入些許水 然後再倒入切好的青菜翻動 水沒了就加些許 等菜好了 就都起鍋 吃起來不柴 分享給各位健身喜愛雞胸肉的版友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.119.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1535954850.A.444.html
Fjallravens: 說水煮結果開始煎了起來?我看錯還怎樣 09/03 14:16
lkkpal: 一樓上好精闢 我笑了 09/03 14:17
gv8899: 標題和內文不符...... 09/03 14:19
impact999: 我水煮雞胸都不用水 改用油煮 09/03 14:23
dl4ulxo: 所以是只用大火把表面煎脆然後水煮悶熟? 09/03 14:25
q10250826: 吃起來口感跟嫩煎雞胸有九成像 09/03 14:25
alan16alan16: 水煎雞胸肉☺ 09/03 14:25
ForeverT: 又太白粉又油煎的 跟雞排有87%像 09/03 14:27
ForeverT: 又太白粉又油煎的 跟雞排有87%像 09/03 14:27
xxtuoo: 這是哪門子水煮Zzz 09/03 14:33
znjm1i: 笑死,推個 09/03 14:34
chigo520: 我都改用雞腿肉又嫩又好吃參考一下 09/03 14:52
stanley333: 看ID不意外 09/03 14:58
cosmetics: 加太白粉煎又水煮,wtf? 09/03 15:00
PenguinKing: 應該改水洗雞胸肉還比較符合 09/03 15:39
dreaminc: 提醒一下不要水洗 更何況還是切後水洗........ 09/03 15:42
dreaminc: 然後你然後中毒喔 09/03 15:42
ES699AP: 哈哈!看到一半也覺得奇怪 說好的水煮呢? 09/03 15:43
Leftree: 看到最後真的黑人問號... 09/03 15:56
PTT88: 先煎把米酒吃進去 最後的確外皮沒烤焦 算水煮吧~ 09/03 15:57
PTT88: 我料理新手qq 外表沒焦 過程大部份都加水 被我歸納為水煮 09/03 15:59
PTT88: 阿QQ 09/03 15:59
sweetduck: 水煮牛的朋友 水煮雞 09/03 16:09
roytsai: 有笑有推啦操你阿公 09/03 16:15
peacesignv: 看到太白粉的時候覺得怪怪的 看到油的時候已經忘記標 09/03 16:17
peacesignv: 題是在分享水煮了xD 09/03 16:17
m2724669: 我水煮雞胸 用油代替水 外層再裹上一層麵衣 煮起來跟炸 09/03 16:24
m2724669: 雞有87%像 09/03 16:25
Boiledwater: 文章很符合你的暱稱~ 09/03 16:35
chichung: 其實我舒肥完也會拿去煎的香香的 XD 09/03 16:55
Hyelinlover: 為什麼切後不要用水洗? 09/03 17:17
harrylin1158: 我都裹蛋白粉拿去油炸,鮮嫩多汁 09/03 18:57
remixtaipei: 以為會被噓爆 09/03 19:32
truelove356: 高溫會讓蛋白質流失哦 09/03 19:56
Desta: 我推薦你ㄧ家水煮雞肉專賣店-胖老爹 09/03 20:05
audiTT18: 推一樓 09/03 20:36
ppc: 笑XD 09/03 21:35
Bluek: 笑死 哈哈哈哈哈 09/03 22:53
ivan80820: 煎了起來…XD 推一樓 09/03 23:21
PTT88: 原來這叫嫩煎水煮 哥學起來了 認知錯誤 失敬失敬~ 09/04 00:17
qwe123456460: 這樣水煮就不會白白的了xD 推一樓 09/04 00:36
jerry10363: 天然呆… 09/04 01:16
ghytrfvbnmju: 一堆然後然後的看了頭超痛 09/04 05:50
poss21501: 我水煮雞胸肉都裹粉炸一炸 跟雞排八成像 09/04 08:36
ywnn: 有笑有推 我都分不清水煮跟煎了 09/04 11:25
winnie7737: 也好奇為什麼不能水洗? 09/04 14:09
KEYork: 一樓直接戳中我腦中的問號 09/04 22:05
yngfe: 請更正為:第一次雞胸肉水洗不柴分享 09/04 23:27
jengmei: 一樓。哈哈 09/05 16:46