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平常煮咖哩習慣會加一塊巧克力 剛好今天家裡沒有巧克力 但有巧克力口味乳清 突然異想天開 不曉得加進去會不會也能提升風味 有人也會把乳清入菜的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.0.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1536826318.A.4BF.html
q125412: 咖啡口味應該比較適合吧09/13 16:13
godpigchiu: 這......巧克力加咖哩真的能吃嗎09/13 16:17
uttc: 我煮也都會加巧克力耶09/13 16:21
Stonghenge: 會結塊啦,不要09/13 16:31
先用常溫泡開?
kyleliu2000: 有沒有考慮清燉抹茶咖哩拌香草乳清佐巧克力蛋白棒呢09/13 16:31
沒有這麼多口味(重點錯誤
Bastille: 乖乖地把兩種東西分開吃不是比較好吃嗎09/13 16:40
因為不是特別喜歡乳清的味道 想說咖哩味蓋過去 一舉兩得
wei12f8158: 乳清遇熱不是會變質嗎@@?09/13 16:55
常看大家做鬆餅似乎沒問題@@? ※ 編輯: zoradoggy (42.73.249.20), 09/13/2018 16:57:53
silencedance: 咖哩加巧克力進去還蠻常見的... 09/13 16:58
silencedance: 有人說過滷肉飯的滷汁會加花生醬 倒是想試試看XD 09/13 16:59
ForeverT: 原味乳清做鬆餅當然沒問題 你的是巧克力乳清 裡面的代 09/13 17:04
ForeverT: 糖高溫變質甚至成致癌物 不過是烹飪一百多度的高溫才會 09/13 17:04
ForeverT: 水煮的100度高溫會不會產生有毒物質 你可以當勇者拿自 09/13 17:05
ForeverT: 己的身體試試看 09/13 17:05
chigo520: 難道鬆餅就沒100度? 09/13 17:49
alan16alan16: 懇求樓上代糖分解變致癌物的化學式 09/13 17:52
alan16alan16: 噓錯 樓樓上 09/13 17:52
allen0981: 很多日式咖哩都會加巧克力...但喝... 09/13 18:30
murksagittar: 哈哈哈哈 09/13 18:30
Stonghenge: 代糖加熱是會分解而變得不甜不是ㄇ 09/13 18:37
s7598261: 你先測試一下 09/13 18:40
xxxlionheart: 代糖也要看是哪一種 09/13 19:01
xxxlionheart: 蔗糖素超過一百二十度之後會產生有毒物質 09/13 19:02
xxxlionheart: 可以先看乳清的成分表 09/13 19:02
xxxlionheart: 確認內容物都可以加熱之後再做嘗試比較安全 09/13 19:03
xxxlionheart: 更正*容易*產生有毒物質 09/13 19:04
sammoon: 鬆餅放平底鍋不只100 09/13 20:06
zoradoggy: https://i.imgur.com/cCcb7av.jpg 09/13 21:53
zoradoggy: 貪生怕死的我最後沒有加(=될 ‵=) 09/13 21:53
stealthexe: 想吃 09/13 22:23
jackff8: 水的混合物(咖喱)沸點一定超過100度C 大部分有甜味的乳 09/13 22:33
jackff8: 清都有加代糖-蔗糖素(三氯蔗糖) 加熱超過120度會產生致 09/13 22:33
jackff8: 癌物質 谷歌一下就有了 這個原本是要做殺蟲劑的 結果變成 09/13 22:33
jackff8: 人在吃... 09/13 22:33
yayagogo109: 好像很好吃欸 咖喱 09/13 22:52
loveisth520: 我都加咖啡 09/13 23:18
aoog5858: 看起來超好吃 09/14 00:17
Zingiber: 我都加味噌 09/14 03:53
youGG: 反過來把咖哩加到乳清裡喝 09/14 12:29
runa: 咖哩看起來很強! 09/14 13:38
sheng945: 有食譜嗎 看起來好好吃(誤 09/15 06:24
xuuan1225: 看起來好好吃哈哈 09/15 15:17
chen5566: 乳清中的鹿角膠遇熱會有毒 09/18 12:06
chen5566: 而且也不能遇酸 09/18 12:06