Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮

[peterchou (屁特臭)]

其實我覺得板上的人都忽略一個煮雞胸肉滿重要的點
（對我來說啦）

個人覺得雞胸的新鮮度也是很重要的一個因素
如過是在好Ｘ多買的（不論大Ｘ或是卜Ｘ）
覺得都有股腥味
所以不論是泡過鹽水後烤/蒸/水煮/煎
都還是會有股味道

版友有時間的話
不妨去傳統市場買雞胸
雖然價錢比包裝的小貴一些
不過倒是沒有包裝雞胸的那種腥味

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.20.137
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1552649062.A.B01.html
推 chigo520: 沒感覺
推 t030730: 有，是真的有個腥味
→ t030730: 下次去菜市場買買看
→ t030730: 謝謝分享
推 hiu: 我這邊的傳統市場雞胸一斤(600g)80元 不會比COSTCO貴
推 kenandrew: 好市多方便在儲存，封裝好的直接凍起來不易變質
→ kenandrew: 價格也合理，調味得宜腥味就還好，我都灑粉丟烤箱
我都是一買回來就丟冷凍 要吃的時候解凍泡鹽水 但仍然沒有市場的好吃
※ 編輯: peterchou (111.83.20.137), 03/15/2019 21:44:07
推 vicky600: 米酒，薑黃粉，迷迭香撒下去，黑胡椒，去腥 滾水煮沸關
推 ACLwarrior: 薑跟米酒不要省就沒腥味
推 solidmiss: 市場我覺得肉色比較漂亮口感也比較好 雖然我還是買好
→ solidmiss: 市多啦
→ sa12e3: https://youtu.be/WADP7us6pPI
→ honobono: 加白醋醃過也會蓋腥味
→ XYZ77: 習慣市場買 新鮮肉質好