[問題] 義大利麵的蛋白質真的這麼猛？

[Scathach (紫色BBA)]

剛剛買了一包義大利麵來煮

原本只是想說GI比白米低點 有利於減脂

但是剛剛包裝翻過來一看

每一百克有12克的蛋白質

http://i.imgur.com/CGrXTzS.jpg

有點厲害啊

如果搭配一點豆子補足其他胺基酸的話

感覺這完全可以當成不錯的蛋白質來源

不過上網查了一下 義大利麵的蛋白質含量有不少種數值

從4g 7g到12g都有

究竟義大利麵有沒有這麼猛？

有義大利麵系的大大可以幫魯魯解個惑嗎？

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推 abc7360393: 米跟小麥都蠻多蛋白質的阿 但是裡面比較缺離胺酸跟羥
→ abc7360393: 丁胺酸(好像是叫這個)
→ abc7360393: 之前自己煮麵條一看也是嚇到
→ CO2: 杜蘭麵粉
推 ggyunyun: 不完全蛋白
推 imsphzzz: 你去查各種穀物的蛋白質含量，就知道麥的蛋白質算高的
→ imsphzzz: 西方人有段時間認為他們比較強壯就是因為吃麥製品
推 ernielwl: 麥裡面有小麥蛋白,100g麥就含12g蛋白質
→ ernielwl: 義大利麵好像還會加蛋進去,所以蛋白質不低
推 guesswhen: 通常100g 都有14g蛋白
推 WantFxxk4X: 不然意大利人怎麼不只比你帥 還更高大壯碩
推 weijiekuo: 沒要贏吧...只要館長義大利人很矮...
→ weijiekuo: 怎麼跑出這些字...
推 AxelSergei: 樓上原本要打什麼
推 weijiekuo: 義大利人不高喔
推 phmm307: 南歐人平均比較不高大 歐洲最高是荷蘭
推 isud40401: 高筋麵粉啊！筋性越高蛋白質越高
推 acegikmp: 義大利人還真沒多高XD
→ IcePhoenix: 倒是麩類的爭議吧
推 wsx297: 義大利人超瘦小好嗎.......
推 youGG: 義大利麵會加全蛋啊
推 Siren1130: 原來有這麼多嗎？以為熱量高都不敢吃太多
→ lohsuan: 義大利人高?  呵呵
噓 cheetahspeed: 義大利人超矮好嗎
推 Tiiiiing: 館長如果是義大利人會很矮嗎？
→ zombierick: 植物蛋白是不完全蛋白，勿將其與動物完全蛋白搞一起
→ zombierick: 義大利麵優點是杜蘭小麥，其實很健康，邪惡的是醬
推 qweertyui891: 醬也還好吧，食材超健康誒，橄欖油 讚
→ qweertyui891: 只有白醬熱量有爆炸的疑慮
→ j2585366: 主要還是碳水啊，把他當補蛋白值來源是不是搞錯什麼了
推 tivallion: 南歐人很瘦小的 但體脂感覺不像吃一堆飯的高
推 june89982014: 看是什麼醬，通常外面賣的熱量都很高
→ titch: 可以自己做醬，用番茄洋蔥紅蘿蔔去煮加點鹽就很好吃
推 pegasusatlan: 之前看影片 介紹義大利人做義大利麵 就麵粉+蛋 沒了
→ pegasusatlan: 所以義大利麵 跟意麵 雞絲麵 烏龍麵比起來 更好
推 shaddock1996:  西方人北方人吃麥長大  東方人吃稻長大
推 Iversonshao: 鷹嘴豆才神
→ arms6806: 貝果也是莫名其妙的高啊
→ j2585366: 藜麥更高，也可以作為主食取代白飯
→ imaybe: 你在廁所煮麵嗎
推 cute15825: 我也跟樓上疑問一樣..後面有馬桶
推 d88647511: 我猜外租套房無廚房，馬桶蓋放下來當料理平台
推 dowbane: 館長義大利人那推是在幹麻啦xddd
推 weijiekuo: 我也不知道怎麼會跑出那串字= =
→ lelu: 正確烹調的義大利麵,燕麥,藜麥,鷹嘴豆都是很健康營養的食材
推 billyhung715: 欸不是超噁 再怎麼沒地方分租套房也可以選房間內啊
→ billyhung715:  選廁所是怎樣
推 Javi: 杜蘭小麥麵粉和一般麵粉的營養成分不太一樣
推 kmlvli84: 義大利麵會加蛋，傳統的作法加超多蛋進去。