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我知道這裡不是烹飪版 但還是想問問 小弟前一晚都會把退凍的雞胸肉 泡鹽水後放置冷藏 隔天取出雞胸肉清蒸 那清蒸後的湯汁,味道很純 但不太敢直接入口,每次都不去喝 總覺得有點浪費 巨巨們想請教有什麼利用方式...? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.42.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1597308565.A.38C.html
felicia828: 煮飯,好吃 08/13 16:55
balloonfly: 就是雞湯,直接咕嚕喝呀,或加在菜裡湯裡飯裡麵裡 08/13 17:08
tcc0816: 為何不敢喝?那不就是雞湯嗎? 08/13 17:15
tcc0816: 你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯? 08/13 17:16
jojozp06: 煮飯啊 香噴噴 08/13 17:19
feyhs: 當作高湯用啊 08/13 17:22
FarkU: 雞湯和雞胸肉汁是兩回事 08/13 17:29
aa1b2c3ty: 我老婆都喝雞胸肉滴雞精,抵抗力有變好 08/13 17:50
sumarai: 抹在肌肉上 08/13 18:10
redbeanbread: 沾著吃 08/13 18:11
askker: 可能是怕太鹹? 08/13 18:19
AndrewWiggs: 放冰箱冷卻再泡乳清阿 08/13 19:04
bonus7y: 做高湯 08/13 19:23
lin999915: 拿湯汁來炒菜、煮飯,再不然拿來做醬汁也可以。 08/13 19:39
realmd: 蒸的時候請加米酒 08/13 19:47
realmd: 湯汁混其他佐料,可淋在其他食材上 08/13 19:49
em4: 煮湯感覺有種酸味 08/13 20:32
willandsugar: 怕熱量? 08/13 20:40
Subzero0000: 怕雞的洗澡水? 08/13 21:21
wan0zei: 泡乳清 嘔嘔嘔嘔嘔 08/13 21:23
ms19889120: 洗澡時候當沐浴乳用啊 洗一洗直接變巨巨^_^ 08/13 21:28
FarkU: 雞胸肉改變物理狀態,比方說打成雞胸肉汁,那股雞騷味.. 08/13 21:28
panda80911: 我家賣雞肉的,我自己也常蒸,不喝的原因是想減脂,所 08/13 21:30
panda80911: 以怕攝入過多熱量,那個其實差不多就是雞精啦,只是如 08/13 21:30
panda80911: 果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸,對病人來 08/13 21:30
panda80911: 說算是營養聖品了,不過健康的人吃原型肉就可以了,怕 08/13 21:30
panda80911: 浪費拿去炒菜也很ok。 08/13 21:30
FarkU: 樓上可以解釋一下打成雞胸肉汁為何會變難吃嗎? 08/13 21:46
giljigiljaw: 加一點鹽、白胡椒、蔥花拌在一起,淋在雞肉或飯上, 08/13 21:54
giljigiljaw: 好吃 08/13 21:54
panda80911: 我猜是因為雞胸屬於白肉,本來就沒有紅肉那麼香了,再 08/13 22:13
panda80911: 加上切的很細很小的話,那些油水更加留不住,自然就沒 08/13 22:13
panda80911: 那麼好吃了。我也試過一次弄成絞肉下去蒸,沒有整塊吃 08/13 22:13
panda80911: 來得好吃。 08/13 22:13
Qooji: 加朵乾香菇一起蒸啊 08/13 23:34
cheetahspeed: 拿來泡澡肌肌應該會變大 08/14 01:10
wujet09100: 很好喝 08/14 08:20
cartier0207: 蔥薑絲蒜胡椒 08/14 09:05
GooglePixel: 很多胺基酸液 好喝 08/14 14:07
p09171989: 可以考慮用氣炸鍋看看 之前認識一個WG巨巨推薦我用氣炸 08/14 14:23
p09171989: 鍋 蠻方便的 可以跟一些蔬菜一起 湯汁就順便煮蔬菜 完 08/14 14:23
p09171989: 全不浪費 08/14 14:23
handsomegg39: 倒進屁眼 08/14 17:01
youkisushe: 想成屍水就比較好了 08/15 14:51