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蛋白粉適合哪些族群,老實說除了腎臟肝臟疾病以外的族群,我好像真的想不到有什麼其 他族群是不能夠吃蛋白粉的。 一般族群一天所需的蛋白質量大概是每公斤體重0.8-1.2g(參考用) 運動族群尤其是阻力訓練者約1.5-2.0g,甚至有些文獻會建議到2.5g以上(參考用) 假設體重70公斤,一般人約需攝取70g蛋白質/一天,可以自己計算看看平時的飲食習慣能 不能達到這個量。 若是阻力訓練者大約會吃到兩倍的量,從上面的計算方式大概就是105-140g/一天。 這是最簡單去計算適不適合吃乳清粉的方式。 不管亞洲還是歐美國家,幾乎70%以上的人(尤其高齡者)蛋白質攝取都沒有達標,加上 臺灣現在運動風氣比較好一點,我想大概也是這些原因讓喝乳清這件事情變得比較普及。 上面的蛋白質攝取量我有特別講「參考用」,是因為不同人種、環境、 生活方式,所造 成的需求,每個人都不一樣,而營養學包含運動營養是「客製化」的原則,就是依據每個 人的不同而有個體化的差異。 對於喝乳清攝取蛋白質這件事,我個人反而覺得比較應該要關注的是「代糖」這個問題.. . (個人沒研究太多,不敢亂講) 所以你要說,我覺得你吃這樣不對,我都吃怎樣怎樣..... 你是對的,但那可能是適合你而不是適合我 同理,我建議你一般人吃0.8-1.2g也可能是錯的不適合你。 那怎麼辦?什麼是對什麼是錯? 原文章下有位大大講了很重要的事情,「科學每天都在被推翻。」 然後他說他都看近五年內的文獻和資料,從科學研究上的觀念確實是這樣啊,有可能我 今天說你運動員要吃到2g,隔年又有一堆研究說吃5g才是最好的。 也有可能像冰敷熱敷的問題,一直在被推翻。 也可能像生酮或斷食,每年都有好幾百個斷食的研究被發表。 所以我想,大家也不必太在意誰說的對誰說的錯,反正身體是你自己的,你想用什麼方式 吃是你家的事,說不定50年後科學研究發現原本錯的是對的。 總之,從現在的營養學主流研究方向來看,不必擔心你老爸會吃到有什麼大問題,有很多 文獻可以幫你老爸背書。 另外,如果真的有人覺得吃蛋白粉不好,你可以上pubmed 或其他類似網站搜尋相關文獻 ,或是圖書館找營養學教科書,而不是在google或是yt看奇奇怪怪的農場文章。 以上是我的小意見,懶得翻文獻出來提供了拍謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.7.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1626432346.A.2A2.html
gigi030507: 同意 其實我現在也是擔心代糖的問題。所以 真的還是從 07/16 19:09
gigi030507: 天然的飲食下手比較好。 07/16 19:09
gigi030507: 至於那些號稱天然的食品 聽聽就算了。 07/16 19:10
jack10402: 台灣蛋白質攝取沒有不足啊 說大部分人蛋白質攝取不足 07/16 19:15
jack10402: 我還是第一次聽到 07/16 19:15
jack10402: https://i.imgur.com/YsSafzP.png 07/16 19:16
jack10402: 取自國健署國民營養健康狀況變遷調查 07/16 19:16
reaper317: 上面那圖寫得模稜兩可 一份是多少? 什麼樣的肉? 受統計 07/16 19:38
reaper317: 者的體重多少? 這些數據一個都沒有 跟我說這種資料是官 07/16 19:38
reaper317: 方資料? 我只能說台灣的官方專業程度極差 07/16 19:39
aftermathx: 官方下載的fdp寫魚肉類一份是用7克蛋白質當標準 07/16 19:49
barttien: 老人魚肉越吃越少,真的是蛋白質攝取容易不足的族群 07/16 19:51
aftermathx: 更正 pdf 07/16 19:52
crazysix: 蛋白質足不足看一下 普通外食的內容就知道 基本上都是 07/16 19:57
crazysix: 碳水跟油脂為主 07/16 19:57
drinkmywater: 都吃外食的話 對於運動員的蛋白質的確容易不足 一般 07/16 20:01
drinkmywater: 人還好 畢竟他們一公斤吃一克蛋白而已 07/16 20:01
OROCHI97: 真的都是健身者才會不足啦,一般人早上一個蛋餅一杯牛 07/16 20:27
OROCHI97: 奶,中午一個排骨便當,晚上一碗餛飩麵蛋白質就已達標 07/16 20:27
reaper317: 以70公斤的成年男子來說 樓上那個分量怎麼樣都不會達標 07/16 20:36
reaper317: 牛奶10蛋6便當排骨份量都很小大概100公克而已 我算你30 07/16 20:38
jack10402: 營養系學的一份的肉就是7公克蛋白質,至於什麼類的肉 07/16 20:39
jack10402: 就是用代換的方式。調查方式是以24小時飲食回憶來調查 07/16 20:39
jack10402: 。我自己沒有參與過這個調查,但這個研究都是包給大學 07/16 20:39
jack10402: 教授做計畫去調查的。說官方專業程度很差,是覺得大學 07/16 20:39
reaper317: 餛飩麵那種碎肉有10就偷笑了 加起來了不起接近60克而已 07/16 20:39
jack10402: 營養系教授不懂營養嗎? 07/16 20:39
OROCHI97: 麵條米飯也會有蛋白質,便當也不知肉有蛋白質,滷蛋豆 07/16 20:41
reaper317: 用年紀分類卻沒用體重分類 除非你圖沒截完整 不然只看 07/16 20:41
OROCHI97: 干四季豆皇帝豆之類的蛋白質也都不少 07/16 20:41
OROCHI97: 一般便當這些菜都算常見 07/16 20:42
reaper317: 圖上顯示的內容 的確是不怎麼專業 07/16 20:42
jack10402: 全文裡面有受試者平均體重,男性19歲以上平均約70.4公 07/16 20:45
jack10402: 斤 07/16 20:45
jack10402: 整份報告有129頁,我只是說出結論,你對研究方法或數 07/16 20:46
jack10402: 據有疑義 可以上國健署網站看 07/16 20:46
jack10402: 早上如果一個蛋餅+午餐雞腿便當+晚餐排骨便當。午晚餐 07/16 20:48
jack10402: 便當可能還有蛋或豆乾等等。要超過飲食指南的蛋白質攝 07/16 20:49
jack10402: 取量其實不難 07/16 20:49
OROCHI97: 麵條的蛋白質其實也是不容小覷,蛋白質不止能長肌肉, 07/16 20:54
OROCHI97: 也能在發育期幫助生長板長高,所以中國北方食麵民族普 07/16 20:54
OROCHI97: 遍較南方人高,日本以前被稱為婑寇,二戰後引入麵食, 07/16 20:54
OROCHI97: 一直到現在日本人身高在亞洲也不會矮到哪裡去了,小麥 07/16 20:54
OROCHI97: 裡的蛋白質不容小覷啊 07/16 20:54
simonfz: “年長者”確實很少吃到足量啦,他們很多都麻粗茶淡飯, 07/16 20:54
simonfz: 有的怕不好消化搞不好肉類都沒吃,這身邊可以觀察到一堆 07/16 20:54
stan0925: 推留言 奇文共欣賞 07/16 20:57
jesuskobe: 以最低標準體重*1.6G去計算,我相信國人大部分沒吃足 07/16 20:57
jack10402: 白飯一碗有四份的全穀雜糧。換算起來就有8g蛋白質了。 07/16 20:58
jack10402: 我只是想表達,台灣人蛋白質絕對沒有7成人攝取不足 07/16 20:58
jack10402: 蛋白質一般都是如原文一開始說的0.8-1.0g/kg 07/16 21:00
jack10402: 不管是台灣還是美國的RDA都是這樣設定的 07/16 21:00
jesuskobe: 很簡單的驗證台灣老人肌少症嚴重,也是這群營養學"專家" 07/16 21:00
jesuskobe: 說老年人的蛋白質以及運動量都不足建議多攝取蛋白質 07/16 21:01
jesuskobe: 如果他們覺得國人蛋白質夠那為何還需要建議多攝取 07/16 21:02
OROCHI97: 你還要考慮吸收率,老人家腸胃吸收差,要比年輕人攝取 07/16 21:05
OROCHI97: 更多才能吸收到一樣的蛋白質含量 07/16 21:05
jack10402: 除了多攝取蛋白質外,還有適度運動。不過我要表達的是 07/16 21:10
jack10402: ,台灣沒有七成蛋白質攝取不足 07/16 21:10
iansong: 大概九成 07/16 21:36
CHRISBEE: 至少也來份實際量化又有研究來源根據的內容吧 07/16 22:21
r66: 日本身高跟麵食沒關係。主要是飲食西化後開始大量食用肉類 07/16 23:41
r66: 發起全民健康運動,替中小學免費發牛奶,餐點提供各式肉品 07/16 23:44
r66: 某段時期,大力宣揚國力及爭取奧運,間接帶動一些運動風氣 07/16 23:45
cynthia12708: 我是原原po 07/17 00:15
cynthia12708: 感謝資訊,不過蛋白質成分很天然的花其實多注意一下 07/17 00:15
cynthia12708: 長輩用量跟身體就好了吧? 07/17 00:15
cynthia12708: 還有我只是對蛋白粉唯一印象是同學重訓曾吃過,反對 07/17 00:15
cynthia12708: 的不是我啊……是另一名長輩QQ 07/17 00:15
borosgergo: 我阿嬤每天都會喝一匙on巧克力蛋白粉 07/18 16:54
cth5566: 只 07/18 17:24