[心得] 乳清蛋白的替代品

[LiarBu (簡單有效最重要)]

由於乳清最近實在太貴了,而且近期價格不可能降下來

目前市場上的乳清供應商,只有兩條路可以走

要嘛漲價,不想漲價被消費者罵的話就是缺貨(義美現在就是這樣)


沒漲價也沒缺貨的的只有兩種可能

要嘛是乳清原料漲價前就生產好的庫存

不然就是以植物性蛋白為主成分的產品


如果像我一樣屬於味覺容忍度較高的族群

可以考慮去原料供應商買來配



選手一:分離大豆蛋白(蛋白質濃度90%)

https://shop.noahsark.com.tw/product/199

我通常都選500g*8的規格,單價為 245元/kg

因為總量4公斤一年內一定可以消耗光不至於放太久

然後分裝小袋,對於後續調配非常方便,也可以保存比較久



選手二:濃縮牛奶蛋白(蛋白質濃度80%)

https://shop.noahsark.com.tw/product/452

一樣是500g*8的規格,單價為 455元/kg



選手三:白胺酸

https://shop.noahsark.com.tw/product/1566

1kg的規格,單價為 1285元/kg

白胺酸的功能是打開mTOR路徑,促進肌肉合成

乳清蛋白之所以增肌效果很好,

就是因為乳清可以快速釋放出白胺酸



其中,牛奶蛋白算是酪蛋白跟乳清蛋白的混合物

比例約為酪蛋白80% 乳清蛋白20%

以蛋白質消化分解的速度來說

乳清蛋白 > 大豆蛋白 > 酪蛋白


所以把不同蛋白質混合在一起,其實是有好處的

好處就是利用不同蛋白質消化速度的不同,

可以提供肌肉一個相對穩定而長時間的胺基酸供應

而且因為胺基酸的釋放變成緩釋,

所以一次喝下30g以上蛋白質也比較不會浪費

像是BSN的syntha-6,還有MusclePharm, Combat都屬於混合蛋白

以我現在來說,我通常是睡前會喝一杯蛋白飲料,早餐再一杯


我自己的配方是

1kg牛奶蛋白+0.5kg大豆蛋白+0.5kg乳清蛋白+50g白胺酸

秤一秤倒進乳清桶蓋好再搖一搖就配好了

成本約 (455*1+245*0.5+860*0.5+1285*0.05)/2.05 = 523元/kg

或者你也可以試著跟AI討論你自己想要的配方

練後喝的蛋白,跟睡前喝的蛋白需求不同,配方還可以做調整



如果要更省錢,就把白胺酸跟乳清蛋白拿掉,替換為大豆蛋白

成本約 (455*1+245*1)/2 = 350元/kg


至於口味上

我認為 牛奶蛋白>原味乳清蛋白>分離大豆蛋白

大豆蛋白就是有種說不出來的怪味,單喝我無法

但跟牛奶蛋白混合後有比較好一點


最後,如果想讓這個蛋白質配方變好喝一點

我還蠻推薦,乳清蛋白的部分可以選好市多自有品牌(kirkland 巧克力口味)

因為這款乳清,調味實在很濃很重

但是跟其他蛋白混合的時候,

即使只佔四分之一,也有辦法把其他蛋白質的味道都壓下去

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.6.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1780907080.A.0C5.html
推 chillybreeze: 推一個
推 McTan: 專業推一個
→ McTan: 我也都套便宜的牛奶蛋白配濃縮乳清 溶解度都還不錯 只是泡
→ McTan: 泡有點多
推 ceca: 這就150cc的水30g蛋白粉
→ ceca: 自動攪拌機轉五秒，後達拉，管他啥味道
→ ceca: 自動攪拌機可以融超過50g實驗過
→ ceca: 最後一杯可樂漱口搞定