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聯合報 記者李蕙君／台東報導
台東大學文化資源與休閒產業學系學生這學期分組寫開店計畫，3組雀屏中選，在校內一
圓經營咖啡店的夢想！學生賴昱呈等人的「咖打車概念館」打頭陣營運，昨天開幕，強調
籌備時才知開店「眉角」多，等於多上了一門經營課。
東大文休系每學期開設地方產業實務課，指導學生認識台東新興產業咖啡，邀請台東咖啡
界教父張博承授課。系主任賴亮郡認為，教育強調學用合一，學咖啡不能只是紙上談兵，
「了解阿拉比卡、學會烘豆又如何？應落實實務經驗」。
賴亮郡與院長章勝傑發想挪出校內資源與空間，提供學生開店進行實驗教學；這學期文休
系學生分組撰寫咖啡店計畫，教授審查出3組得親自上陣，營運店面1個月，場地、水電費
、設備皆由校方支出，但食物等成本，學生自負營虧。
「開咖啡店是很多人的夢想，有機會能在不考量硬體設備上經營，實在是太幸運了。」學
生賴昱呈說，全隊6人平常皆熱中騎單車，咖啡店便以單車為概念，除賣分享好喝的咖啡
，也推廣單車運動，「有盈餘可以用來支持我們的未來單車環島行」。
咖打車概念館昨天開幕，即吸引不少師生消費及鼓勵，他們忙得很有成就感。賴亮郡強調
，期末檢討時盼學生經驗傳承，不管成功或失敗，都值得記取。
http://udn.com/news/story/7328/1266727
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