[食物]麵屋元：物超所值的平價拉麵（師大夜市）

[elsachang (貪吃系晴晴)]

自己回自己文好像有點好笑XD

不過想說在心目中歸為一類

上次雖然覺得普通還是認真打了　就是為了今天有好吃的來比較吧XD

總之進入正題

網誌版：http://changchinchin.pixnet.net/blog/post/310925368

20160218麵屋元
一訪

這家店位在師大夜市

但距離公館不遠所以是走過去吃的

第一次來看到琳瑯滿目二十幾種口味、近十種湯頭很猶豫要點什麼

東張西望看見大多客人點的是炸雞／豬排拉麵

但剛吃完點心立刻過來吃不了太多

決定先試試基本款

我點的是鹽味蔬菜拉麵 $130

http://imgur.com/pJ8AhKH

麵條有硬、中、軟；湯頭有鹹、普、淡

依喜好選了硬麵、普通湯頭

可以免費加麵一次但我不需要

上桌時就被這碗的澎湃感驚豔

一入口便感受到蔬菜的爽脆鮮甜

葉梗、嫩葉的部分都有但處理不錯 完全沒有令人皺眉的生青味

蔬菜有油菜、小白菜、高麗菜等 種類豐富且量蠻多的

有在煮菜就知道最近菜真的貴到不行還給這麼大方太佛心了QQ

http://imgur.com/g3u9EHd

豚骨高湯搭配湖鹽熬出乳白色的湯頭

喝起來在台式和日式之間

比一中街的九州拉麵和北車的十三川更有日本味

但普通湯頭不會過濃過鹹嚇到平時沒在吃日本拉麵的台灣人

而平時有吃日本拉麵的我和朋友也認為是好喝的！

麵條是有嚼勁的細黃卷麵　吸附湯汁很好吃

和許多日本拉麵店一樣　雖然一球麵就夠一人吃了

但還是替食量大的客人提供免費加麵的服務

配料還有海帶、玉米、糖心蛋、奶油、蔥花、筍干

鹽味豚骨的湯頭較鹹一些　攪拌奶油之後會有甜味中和

但我還是喜歡原本的味道 趕緊撈出來配玉米變得很搭：）

糖心蛋的蛋黃全是膏狀而蛋白全成固態 味道入味也很不錯

比起很多平價拉麵用水煮蛋 光是這家用糖心蛋就加分不少！

筍干微甜有脆度 遠不如鷹流的清甜多汁又很脆 但也算是中規中矩

海帶是海帶湯那種軟軟滑滑的 取代有些拉麵店會使用的海苔

再來是朋友點的醬油豚骨拉麵 $120s

http://imgur.com/1avhjbg

乳白色偏黑的湯頭鹹度比鹽味豚骨少一些但濃醇度不減

配料有糖心蛋、海帶、蔥花、筍干、叉燒一片

和朋友借吃一口叉燒 覺得滷得較鹹一些

不塞牙好入口的薄叉燒

蔥花是台灣蔥和辛味的日本蔥有股不同的風味

無論是湯頭、裝潢等等 在我心中是打敗了寒假前熱愛的十三川拉麵

成為平價拉麵中的最愛>///<

（但還是感謝之前留言提及十三川的網友，但我誤刪照片造成食記難產（蠢）

[實用資訊]

店名：麵屋元

http://imgur.com/QkvhQOG

粉專：無

營業時間：週一至週日12:00~14:00、17:00~22:00

地址：台北市大安區泰順街16巷41號

交通：捷運台電大樓站

訂餐(位)電話：[phone]

等候時間：無

環境&服務：平價美食的空間也很舒適，店內還有廁所，開水、配料自取，免收服務費
http://imgur.com/Fm0rmze

一人用餐價位：120~200

推薦菜色：炸雞拉麵、豬排拉麵、蔬菜拉麵．．．等

http://imgur.com/hAvojJU

※ 引述《elsachang (貪吃系晴晴)》之銘言：
: 網誌好讀版：http://elsachang.blog.fc2.com/blog-entry-7.html
: 最近超級想吃鼎泰豐的阿阿～
: 是一種強烈的執念自己也不明白
: 在週三上日文課時恍然大悟
: 因為老師的例句好多鼎泰豐阿QQ
: 上一個頻繁出現的是カレーライス（咖哩飯）
: 最後還催生了我的咖哩飯特輯（笑
: 這一週是拉麵週～一週吃三次類似風格的拉麵超不像我的到底怎麼了XD
: 首先是1208週二中午的台科大拉麵
: 台科大三餐 手作日式料理N訪
: http://imgur.com/leLEpxc
: 這家不是在大眾所熟知的有蜜汁雞腿飯的一餐
: 而是三餐～（台科朋友表示就這兩個餐廳沒有二餐！
: 平常都來這點蛋包飯～但今天想吃拉麵
: 點的是味噌燒肉拉麵 $75
: 燒肉算是意外點錯 一般拉麵會想點叉燒= =
: 不過也意外得很好吃～ 薄肉片三四片蠻大片又大又薄那種
: 肉片有醃過、味道像是丼飯會出現的肉，有點甜甜的很喜歡
: （當天人不舒服到炸　但不知為何不是想到要趕快回宿舍休息而是想到要吃拉麵
: 哈哈哈果然貪吃～～～
: http://imgur.com/7QAWNWb
: 看起來少應該是湯很多的關係，分量是夠的
: 一碗吃完其實蠻飽的w 這家和台科的其他家份量比可能算少一點吧～
: 就是外面一般分量，但覺得這家很精緻所以還是愛店！
: 玉米也是脆甜可口，豆芽菜還細心的去掉頭尾的鬚鬚（口感真的有差！
: 筍乾雖然比不上厚切微甜多汁的鷹流筍乾 但也帶有甜味脆脆的還不錯吃
: 裡頭還有燉爛爛的蒜頭三片(應該共一顆)
: 還有基本的海帶
: 上面灑上蔥花
: 對於蔥蒜派的我來說超合胃口的
: 拉麵就是要有蔥和蒜頭阿阿～～～（聽到隔壁咬到蒜頭崩潰ＸＤ
: 因為只有一顆其實味道不會重　難怪會不小心咬到蒜頭本人ＸＤ
: 麵條是捲捲黃黃的細麵 吃起來有點Q度又很滑順
: 個人覺得是界在拉麵和韓式泡麵之間的麵條
: （三家麵條好像都不太一樣不知道有甚麼特別名稱@@
: 會吸湯的味道又不容易爛喜歡～
: 湯的部分第一口沒有很愛
: 是一股台式拉麵特有的清淡
: 應該不是用肉或骨頭去熬湯所以味道比較"調味料"
: 不過味噌味道上來就有好轉～越喝越順口喝到見底XDD
: 而且湯很熱喝起來很舒服
: 整體來說是每樣配菜都很分明
: 組合一起又很好吃的一碗平價台式拉麵
: [實用資訊]
: 店名：印象中叫"手作日式食堂"
: (超級抱歉沒記住>_________<
: 粉專：無
: 營業時間：11點開始 晚上不清楚 記得週日會休息(慘了...希望大家幫忙>_<
: 地址：台科大三餐（有小七招牌那邊！）
: 交通：從鹿鳴堂往管理學院、食科所的方向一直直走就是台科大！
: 訂位(餐)電話：無
: 等候時間：不用等至十幾分鐘
: 拉麵是這家要等最久的大概有10幾分鐘，炸物最快、再來是蛋包飯、再來是丼飯
: 環境&服務：學生餐廳、無服務費、碗盤和垃圾自行拿到外面分類
: 一人用餐價位：45~八九十
: 推薦菜色：脆雞蛋包飯(丼飯看起來也不錯
: 第二間是公館的京阪豚骨拉麵
: 1208二訪
: 上次和朋友來吃時在推薦下點了乾拉麵　$80
: http://imgur.com/O8Qinxv
: 厚厚一大片的叉燒 燉得很軟爛 不用出力就能咬下
: 可惜肥肉有點多 如果像鷹流本店一樣會拿去稍微烤過就好了(想太多
: 還有一片紅紅甜甜像港式燒臘的叉燒(不能明白 也是偏肥而且肥的地方好難咬>_<
: 半顆滷蛋、筍干、蔥、豆芽菜、青江菜，擺盤蠻美的～
: 筍干還不錯 不會太死鹹，但豆芽菜不知道為什麼有股生味
: 最大記憶點是蔥很多，和拉麵、醬一起吃很搭！
: 覺得80元一碗物超所值阿～
: 基於印象不錯，吃完台科拉麵的晚上就決定來試試湯的XD
: 我點了奶油拉麵 $70
: http://imgur.com/jubIDMN
: 因為一踏進門我就覺得很像一中街的九州拉麵 於是決定點之前蠻愛的奶油XD
: 先不攪拌喝清湯，覺得味道有點淡
: 據說是用叉燒熬的但還是有調味料在撐的感覺沒有很愛
: 攪拌奶油後，一開始覺得超級不搭，但喝久就會順但不會覺得奶油加分
: 沒有覺得特別好喝所以最後沒有喝完
: （當天不想喝冰沒喝飲料，飲料偏甜但還不錯！比一般便當店好喝一些，有綠茶和紅茶
: http://imgur.com/9Umy3xF
: 叉燒有三大片，但覺得有點太老
: 看起來和乾的不太一樣@@ 還是說是放在熱湯裡的關係（？
: 配菜一樣有魯蛋、青江菜、海帶芽、蔥、筍乾
: 上次吃乾的覺得清淡、簡單調味好吃
: 可是喝湯的就會吃不出個別味道ＱＱ　整碗料味道差不多對我來說很無聊的＞＿＜
: http://imgur.com/YYmM3an
: 抱歉有點拍糊...對焦到下面的麵條XD
: 這家麵條是白麵 粗細像日式拉麵中的粗麵條
: 但又不像台式的手工拉麵那樣粗
: 軟硬適中 蠻喜歡的
: 另外是朋友點的蔥燒拉麵 $80
: http://imgur.com/pc6lRuG
: 除了多一點點蔥沒什麼特別的XD　通常蔥燒是有蔥小山的吧（？
: 但有可能是期待太大 其實以一碗樸實的台式拉麵也算不錯的了
: 之後可能會想嘗試泡菜和味噌～
: [實用資訊]
: 店名：京阪豚骨拉麵
: http://imgur.com/9glI3ss
: 粉專：無
: 營業時間：中午和晚上（忘記了ORZ
: 地址：台北市大安區羅斯福路四段136巷6弄6號
: 交通：搭捷運到公館站，步行至東南亞戲院，往白帝城滷味方向看有一條小巷子，走進去
: 過了極麵屋就看到了！
: 訂位(餐)電話：[phone]
: 等候時間：一下子至二十分鐘
: 中午12點半左右過去，佔桌九成，剛好有位子，乾拉麵等了二十分！
: 晚上六點多，佔桌七八成，湯麵很快一下子就上了！
: 環境&服務：小吃店形式，提供冷飲自取，碗盤由店家送和收，不收服務費，店家會協助
: 併桌和安排位子！
: 一人用餐價位：60~100
: 推薦菜色：乾拉麵
: http://imgur.com/MczduDD
: 台大小福一信拉麵
: 1209一訪
: 小福很擠不喜歡去XD
: 昨晚朋友吃京阪屋時說不如吃一信
: 所以我就好奇的在周三中午跑去吃了～
: http://imgur.com/6UfTxp8
: 點的是最基本款的醬油豚骨拉麵 $75
: 和想像中不一樣　湯頭不是清的醬油色　反而更偏豚骨
: 味道也是　豚骨味比醬油明顯　是三家之中比較有濃郁感的
: 不過還是偏台式偏清淡也是有點調味料味
: http://imgur.com/Ehwc7xx
: 叉燒蠻嫩的～約有三片　味道和湯一樣
: 其他配菜有水煮蛋、海帶、海苔、魚板、蔥花、玉米、（記得有豆芽菜？
: 雖然不是糖心蛋　但覺得但好嫩好好吃噢！　玉米很甜
: 蔥花很多但沒看到蒜
: 一直覺得辛香味很夠不曉得是湯有加蒜頭還是蔥花的關係
: 吃完還是很有味道好想刷牙阿～！
: http://imgur.com/OkQSnfu
: 麵條和台科的有點像 一樣是黃黃的麵條 但粗一點點也比較軟、沒有捲
: 搞不懂的是超級難夾！？吃個麵一直夾一直掉好狼狽QQ
: [實用資訊]
: 店名：一信拉麵
: 粉專：無
: 營業時間：11點開始 晚上不清楚
: 地址：小福樓
: 交通：搭到捷運公館站，進台大校園尋找郵局，郵局樓上就是小福學餐喔～！
: 訂位(餐)電話：無
: 等候時間：稍後一下
: 等兩三分鐘就取餐了@@
: 環境&服務：學生餐廳、無服務費、碗盤和垃圾自行拿到回收地方分類
: 一人用餐價位：75~?
: 推薦菜色：只吃過醬油豚骨拉麵，但覺得普通，不到推薦
: 三家總結
: 這篇邊打邊擔心被說戰中北和戰學校的＞＜
: 不過就個人口味啦大家可以去自己愛吃的
: 我自己是真的好想念一中街的九州拉麵噢噢噢～
: 好想知道有沒有類似的拉麵！快推薦我拜託～
: 他是我印象中最好吃的台式拉麵了www
: 不過人好多 我都兩三點去吃XD
: 這三家我最愛台科，目前也只有這家會想再去XD
: 附上比較圖～
: http://imgur.com/7odoH98
: 深夜小感性，完全不是故意這時間發文
: 我自己也超餓，從九點多打完就現在了哈哈
: 可是我就是那種是先做好卡片朋友還沒生日也會先給的人XD
: 就迫不及待來分享了~ 還蠻感謝和大家一起成長的
: 之前打食記很戰戰兢兢 會不敢說店家的缺點
: （看太多動漫怕人家會倒...
: 祥滿一開始被噓很慘我就很擔心 因為是覺得好店想要推薦要是還害到人家就很糟糕
: 不過後來有吃過的很多人說喜歡有鬆一口氣XD
: 然後總覺得還是常吃完就打呼嚕忘記一堆東西= =
: 感謝大家海涵>_<

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哈囉 我是貪吃系晴晴
因為大學四年吃了很多好吃的但也是被雷過來的
所以決定開始記錄美食 希望能累計100間(遠目
以台大週邊為主，提供實用資訊為主要目的
當然前面會提供官能性的味蕾感受WWW
也歡迎大家分享、交流：）

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.220.115
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NTU/M.1455974686.A.C6C.html
推 w271235: 我信了
哈哈謝啦 快去吃（推坑
→ Poke5566: 分類~
抱歉　已分
推 melancholy07: 這家店真的好吃又平價QWQ
真的好吃>w<
07大還推什麼湯頭嗎~?
推 kria5304: 話說台中平價拉麵首推酒石(誒
查了網路感覺很不錯耶～其實九州已超久沒去（寒假又撲空了QQ
推 sbtiagr: 拉麵魂燃燒中
啊斯～（？
推 quarterb1211: 身為拉麵控，這家算麵屋系列200上下卻又有一定水準
推 quarterb1211: 的拉麵了，另一家200元好吃的拉麵推男四附近的麵處
→ quarterb1211: 小林，好吃；屯京的麵條特別Q彈；麵屋虎藏主打叉燒
→ quarterb1211: 可是都大概貴了快100元的檔次QQ
居然調出專業拉麵王　麵處小林納入口袋！
身為咀嚼肌少女我麵條還是最愛鷹流　沾麵又硬又粗又有顆粒！！！
拉麵百百種 老實說好吃的都難分高下 就是選自己愛的：）
→ limbochaos: 晴晴必推
謝謝～有印象常看你回文　但這次沒推呀（？
→ brian980466: 現在看到這篇 好餓>//<
快去睡到中午點一碗加麵XD
推 peterchen33: 這家嗎 之前住的地方就在旁邊 我已經吃到老闆都認得
→ peterchen33: 出我了
羨慕QQ～稍有距離是我無法常吃的問題（好懶好宅
※ 編輯: elsachang (140.112.220.115), 02/21/2016 09:29:00
推 hong624: 這家從新體穿辛亥高架過去很近~
推 jeanlin0131: 平價推
推 craarbrboitt: 吃過！很不錯！有朋友超愛這家！
推 sky9miyavi: 他越來越不好吃 by常客
推 pairslipper: 臺北的麵處小林不是收了嗎？
※ 編輯: elsachang (1.163.227.246), 05/07/2017 21:19:41