[食記] 小木屋鬆餅 大四老人離校前一定要回味qq

[df41022 (神奇君)]

—檔案庫—
店家名稱：小木屋鬆餅（台大店）
營業時間：一～五07:30~19:30；六日09:00~18:30
聯絡電話：[phone]
店面地址：台北市大安區羅斯福路四段1號（台大校園內舟山路旁）
用餐時間：[初訪] 2016/10/27（四）中午｜[二訪] 2016/11/03（四）中午
本次消費：[初訪] $105/人｜[二訪] $63/人
其他資訊：適合外帶|台大,師大,台科大學生打九折
最後更新：2016/11/04
痞客邦完整圖文：
http://df41022.pixnet.net/blog/post/454535585


http://imgur.com/NodCj7K


—序—

台大小木屋鬆餅享譽全台，想當年（好像很老的樣子XD），本君剛進到台大，也是興高采烈地去小木屋前排隊，等待著熱騰騰的鬆餅

不過一段時間就吃膩了，之後就常常到校外去尋覓美食，再加上學院並不在總區，所以很久沒再回來小木屋排隊

直到升上大四通識課變多，一週有三天都在附近的共同大樓、食科所上課，禁不起現烤鬆餅香的誘惑，決定在畢業前發一篇食記留作紀念！

經過三年，姐妹花雞排收了，但小木屋鬆餅依舊是台大人氣美食，排隊人潮門庭若市

而且在今年（2016）中旬，台大店還重新做了裝潢整修，質感大為提升！

廢話不多說，接下來就來看看有哪幾款本君推薦的口味吧

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—主文—

*[初訪] 2016/10/27（四）中午



▲地圖

小木屋鬆餅位於台大校園內，鹿鳴廣場跟小小福一帶，雖然地址都是羅斯福路四段1號，但這校園也不是普通的大，所以還是附上地圖給大家參考XD

在之前介紹小小福第二小吃部（原台大姐妹花雞排）的食記中也有分享如何到這邊的路線參考（縮時影片），以及附近的座位區介紹，有興趣的朋友可以參考





▲小木屋鬆餅（台大店）門市

每次經過鹿鳴堂，總會看到一條長長的排隊人潮在等待現做現烤的格子鬆餅，新聞採訪也不計其數

同樣身為台大人引以為傲的校園美食，姐妹花雞排之所以會收掉是因為規模小，但小木屋鬆餅應該可以維持到很久很久以後吧！（希望N年後回來它還在><





從台大以及交大校園的創始店出發，小木屋鬆餅從幾年前小規模的校園美食、逐漸變成了遍及北部的加盟連鎖店

目前除了台大，還在中和開了1家、板橋開了3家、桃園開了1家、新竹開了6家（包含交大店），目前共計12家分店

（詳細分店資訊請點此）





今年（2016）八月份，小木屋鬆餅（台大店）暫時關店一個月，期間進行大規模裝修

八月底，小木屋鬆餅（台大店）重新開幕，帶著截然不同的新風格回來與學生見面，目前店面的整體質感大大提升！





▲小木屋鬆餅（台大店）產品目錄

鬆餅口味有甜有鹹，最基本的原味鬆餅從$30起跳（據說以前只要$25，不過本君2013年進來的時候就是$30起跳了）

甜鬆餅一份$30~$55，鹹鬆餅比較貴、一份$40~$75跟一個便當價錢差不多，飲料提供茶類、咖啡等等，皆為700c.c.

熱門口味：燻雞、冰淇淋、草莓鮮奶油、勁辣雞、巧克力卡士達、泰式雞腿





▲小木屋鬆餅（台大店）產品傳單

品項太多怕大家記不得，為了讓大家省下抄筆記的時間，小木屋鬆餅還設計了黑板風格的可愛產品DM，很貼近校園的風格:(    ω    ):





雖然是小吃，但是生意這麼好，小木屋也有開發票喔！

結完帳以後會拿到號碼單，接著在旁邊等待叫號，叫到以後上前取餐

但上前的時候並非餐點已經完成，而是店員這時候才會開始製作你的餐點

好險餐點製作還算有效率，如果尖峰時段前往的話大概要等5~10分鐘，不算久





▲（左）抹茶拿鐵(冰)$55；（右）芝麻花生鬆餅$50

初訪點的是甜的芝麻花生鬆餅跟抹茶拿鐵，兩者相比飲料反而比較貴XD

如果對以前的小木屋鬆餅有印象的話，可以明顯看出現在的小木屋鬆餅在包裝質感上大大升級





▲抹茶拿鐵(冰)$55

一般本君買飲料都會點小杯，不過小木屋鬆餅的飲料皆為700c.c.、是一般飲料店的大杯容量

抹茶拿鐵本君選擇無糖去冰走健康路線，好險沒啥苦澀感，使用的是牛奶不是奶精、但有淡淡奶味與些微抹茶香

還算不錯喝～而且跟鬆餅很搭是重點！





▲芝麻花生鬆餅$50

小木屋鬆餅是一整份圓形的鬆餅對折、放在紙袋裡給客人，可以邊走邊吃很方便

對折後的鬆餅厚度比10元硬幣略高一些，搭配一杯飲料，飽足感其實也勝過一個便當了





帶有格子紋路的小木屋鬆餅，在陽光下散發出柔和而迷人的橘黃色，外面皮酥而薄脆、內部柔軟，用手掰開還會發出細細脆響

印象中以前吃小木屋鬆餅會有一點「鹼味」，可能源自於食材中用於產生氣體、營造蓬鬆效果的小蘇打粉，很多平價鬆餅都會有這個通病

不過這回再吃、已經感覺不到那種怪味了（不知道店面改裝期間鬆餅麵糊是不是也有調整過），鬆餅本身僅有淡淡的蛋香，跟甜、鹹口味的內餡都很搭





芝麻花生鬆餅，顧名思義裡面有芝麻醬跟花生醬，如果不吃花生的話，也有另一款養生芝麻鬆餅只要$40

花生醬不知道是用有顆粒還是沒顆粒的，因為感覺好像有咬到脆脆的口感、卻又吃不太出明顯的顆粒感

花生跟芝麻兩種傳統堅果類食材的香氣實在合拍到不行，養生的甜度讓人回味再三，不會太膩、卻一點也不覺得風味淡薄

雖然名字聽起來很乾，不過個人覺得其實還好，只是鬆餅要記得趁熱吃，冷掉以後風味會整個走鐘



*[二訪] 2016/11/03（四）中午



▲泰式雞腿蔬菜$60（＋起司$10）

這款被列於熱門口味中，顧名思義，裡面有泰式雞腿跟一些生菜，還擠上黃芥末醬汁（不知道為什麼覺得有點空虛...）

在店員的慫恿下，本君又另外加點了起司





雞腿肉感覺很不雞腿肉，肉質沒有彈性，不過醃過以後帶有泰式檸檬與香料的清香，搭配醬料還挺不錯吃的

是說這雞腿肉還帶著很大一片的雞皮，偏偏本君是吃雞肉不吃雞皮的那種人，所以把皮扒掉，沒想到剩下的雞腿肉份量超少QQ





不知道是不是鬆餅麵糊有調整，總覺得這次吃到的鬆餅口感變得很脆，不過沒配飲料吃起來好乾阿......





—總評—（滿分五顆”    “）

環境：
小木屋鬆餅（台大店）成立於2006年，如今已經邁入第10年，雖然在暑假期間進行改裝，不過外觀上面沒有太大變化，仍舊是一家簡約樸素、帶幾分可愛的小木屋

附近有露天木桌區或是遮雨棚區，買了鬆餅以後可以直接坐下來享用、或者愜意地邊走邊吃也無妨，時不時還會有松鼠、麻雀來爭食（但蚊蟲也不少）

服務：
生意搶搶滾的小店，沒什麼時間跟客人互動，只求動線明確、態度親切、製備餐點有效率即可

要注意叫到號碼不代表餐點已經做好，因為要讓客人吃到熱騰騰的鬆餅，店員會等到客人確定有在場以後才開始製作，而且製作餐點的速度很快

另外還有看到有人說小木屋鬆餅可以打電話事先預訂，時間到了再來拿，就比較不用怕等太久了喔

餐點：
雖然號稱台大校園人氣美食，不過本君以前一直對小木屋鬆餅有偏見，覺得這個價位賣不出好東西，現在的再訪卻讓本君改觀了

鬆餅本身是不錯吃的、外酥內軟、份量厚實，而好不好吃則要看個人選擇的口味，除了該口味跟個人喜愛的契合度、還有該口味所使用的食材品質

依照之前的經驗，甜口味的鬆餅比較容易踩雷（如果稍微瞄一下他們使用的材料就知道），尤其是一些比較罕見的抹醬（抹茶、起司...）

不過這次點的芝麻花生鬆餅本君倒是很喜歡～鹹的泰式雞腿蔬菜就soso了

從校園發跡的人氣小木屋鬆餅，不同的人吃，會有不同的感覺......

對肚子餓的人而言，是吃一個裹腹

對嘴饞的人而言，是吃一個滿足

對看介紹來的人而言，是吃一個名氣

對幾年來多次走過小木屋的準畢業生而言，是增添一劑讓自己未來回味校園生活會更多彩的佐料

但願多年以後回來，不要連小木屋鬆餅也被頂讓出租了啊


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推 wu0h9001: 可以不要再報導了嗎，每次排隊都要排好久QQ
推 jjjohnny1282: 淚推要畢業
→ df41022: 嗚嗚嗚嗚我想留紀念r
→ df41022: 想當初我也當過傻傻的菜鳥每天去排隊......後來才知道可
→ df41022: 以預約
推 B01201026: 叫號碼是你的鬆餅烤好只差包料，如果過號就會夾下一號
→ B01201026: 的料給下一位了
推 charles0129: 原來可以預約！！！
推 amateur5566: 小木屋到哪裡都吃的到好咩
推 amateur5566: 台科就有一間了，根本不用在那邊科苦等
→ df41022: 好奇台科跟台大哪家先有？
推 Yujjlin: 可以不要再推了嗎，排很久餒
推 irenelove: 台科的早就收掉了QQ
推 eskawater: 要等一個小時以上的鬆餅 大家快來排隊喔
→ a125419401: 覺得還好 久久才會想吃一次 4年大概吃不到10次吧
推 nindo12301: 排隊等超久...
推 sbtiagr: 挑對時間去，根本不太需要等啊
噓 goldenfire: 過譽 就一般鬆餅
→ roy047: 普通普通 有時吃到軟軟的有時吃到硬硬的XD
→ roy047: 端看店員技術
推 tynse71864: 硬硬軟軟是放涼的時間差吧  之前沒人時都會請店員幫我
→ tynse71864: 用電扇吹涼
→ usebbs: 就跟姊妹花一樣~真的還好，小木屋連鎖，外面也吃得到啊
推 hornoutwww: 去新竹吃啊o'_'o