[新聞] 這一碗台大生必吃！不預約還吃不到

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這一碗台大生必吃！不預約還吃不到

記者郭奕均／台北報導

明明天氣正熱，但卻有一碗海產粥不預約還吃不到，即使臨時預約運
氣好，也得等上1個多小時！這家位在台灣大學後門，不只學生激推
，連台大教授都大推必吃的海產粥專賣店，開店10多年，已經是附近
居民和學生口耳相傳的超夯美食，雖然一到現場看不到店裡擠滿人用
餐、店外也看不到排隊人潮，但一問之下才知道，大家都已經預約好
了，照著約定好的時間才來取餐，不預約還可能吃不到呢！

大大招牌寫著「一試成主顧」，看來業者對自家產品很有信心，看過
去煮粥的攤車和工作臺就擺在店門口，老闆娘的手幾乎沒停過，會這
麼忙不是沒道理，因為所有的粥和麵全部都是現點現煮，而且一個鍋
子一次只煮一碗，不是一次就煮一大鍋，一共三個爐火，老闆娘一次
只能煮三碗，要一次消化超大量的預約訂單，手腳得要超級快，「我
沒辦法慢慢來啦，慢慢來後面的就煮不完了」，就連記者央求老闆娘
動作慢一點給我們細拍，她也直呼沒辦法，就知道開這家店，簡直是
和時間打仗啊！

天氣熱時預約要等一小時以上，冬天就更不用說了，平均要等上3小
時，有時候更是連預約都約不到，因為老闆娘的工作臺一次只能煮3
碗，每一碗平均煮2到3分鐘，一天限量2百多碗，超過休息時間或營
業時間是不賣你的。究竟這一碗粥有什麼魔力？

一位在附近工作的上班族是常客，「我夏天也照樣吃啊，因為這碗不
油不膩，味道非常清爽，沒有加味精，所以吃起來也不會口渴，重點
是海鮮用料都很實在」，一問她好不好吃，立馬讚不絕口。而眼前的
海鮮粥真的是滿滿豐盛配料，有蝦子、透抽、鯛魚片、蛤蜊、豬肉片
、香菇、蔬菜…等等，而且每樣海鮮真的都能吃出店家用心，「我每
天一早去濱江市場買的，堅持買新鮮的，而且看起來也要比較肥，這
樣肯定比較貴啊，像是透抽我都選比外面小吃店還要肥大的，一斤就
要180元呢」，老闆保證真材實料，這也是為什麼店裡的海產粥或海
產麵一碗要100元，顧客還是直呼CP高。

不只是用料，連湯頭都不馬虎。每天都要用雞腿骨、蛤蜊和蔬菜熬煮
海鮮高湯，喝起來相當爽口，粥的米飯粒粒分明，軟而不爛，還能吸
飽海鮮高湯的香味，甚至店家還加入蒜頭提味，清甜、夠味，難怪吸
引這麼多人預約搶買。「我們是第一次接受媒體採訪呢…」，老闆娘
不是害羞，而是非常有個性，每天都超級忙，「因為報導對我沒有好
處嘛，我每天都是限量賣那2百多碗，人就算更多，賣完了也是一樣
吃不到，反而會讓很多老客人等更久。」

但老闆娘和她的兒子在店裡還是很熱情和記者聊天，問他們有沒有常
遇到台大學生來買，「有唷，非常多啊，每天店裡一半都是熟面孔，
而且有些學生畢業之後成家立業，還會帶家人來買，甚至有人出國回
台灣也要特地來吃，說要找尋學生時期記憶的味道！」

https://bit.ly/2Ke3Hy2 (Yahoo!奇摩 新聞)

常常經過都想去買，不過......從來沒想過去預約，所以從沒吃過

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                               0.87%，是我

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推 ezk: 沒吃過
推 sabrina7418: 以前路過順便吃過一次沒排隊 覺得一般 他很久以前是
→ sabrina7418: 不是還有寫什麼不好吃不用錢的牌子？
推 teddy4461: 真的普= =店家態度也蠻差的
推 a707147a: 真的普
→ dark850209: 沒吃過+1  (￣0 ￣)y
噓 plsmaop: 有這種東西ㄇ
推 TheObServer: 沒吃過+1
噓 chungkwan: 農場標題
噓 SSCSFE: 農場標題
噓 NTUIBrother: 沒有，垃圾
噓 allpass5566: 根本過譽
噓 fisheryu0514: 沒吃過
噓 pokemontenon: 沒吃過，連聽都沒聽過
推 deanstev: 普通吧
推 deanstev: 台灣記者的水準
推 newsboy3423: 不喜歡加胡椒
推 newacc: 很好吃，離開台大還想回味的那種
推 pttnowash: 可能湯頭不錯 但料一看就不可能好吃到哪
噓 DarenR: 偏不吃
噓 NTUCKEE112yo: 甚麼廢文
推 candy357963: 這個真的好吃
→ Wayne0933: 好吃
→ marchcharlie: 知道這家 但沒吃過
噓 cplalexandta: 對台大學生不敬還敢出來做生意?回家照照鏡子吧
→ pttnowash: 阿英滷肉飯表示:
噓 FTICR: 標題
→ Crissangel: 態度跟價錢 不予置評
噓 Marsden: 吃過，沒預定ㄏ
噓 TOEFLiBT100: 呵呵 買廣告? 可撥 那個態度總算讓生意下降了?
推 BangSaint: 一試成主顧不是在溫州街？
推 stcr3011: 個人覺得好吃
推 delicatelock: 好吃 但店家是真的態度蠻差的
推 jonathan793: 還不錯
噓 Natsutaka: 素食者不能當台大生了嗎？
噓 online135: 好噁 竟然買新聞
噓 Kamollion: 沒吃過
噓 x36023x36023: 葉佩雯
噓 apocalypse38: 明明就很普而且態度很差
推 imperium: 覺得好吃，但現在不是110?
→ imperium: 生意有下降嗎…前天打電話等一個小時XD
噓 petC: 沉
噓 YCL13: 這家從55元時態度就不好了，不過很多人吃這套
→ chirpspeep: 這間堪吃啦，師大夜市的食粥致神仙更好吃，還比較便宜
噓 usebbs: 天氣熱得要死，誰要吃海產粥啊???
噓 peanut910013: 臨時想吃也吃不了 平常也不會想預約
→ ntuabcd01: 粥只有烙賽時會吃
推 brandneworld: 55元到底是多久前呀
噓 mark10133: 態度糞
噓 BKBboys: 哪一碗啦，農場標題
推 yorro: 還以為是台灣巨無霸冰
→ hoos891405: 不如吃阿英中風滷肉飯
噓 YCL13: 應該有十幾年了吧，當時是在後門對面當鋪旁邊營業，一開始
→ YCL13: 生意不怎麼樣，好像是漲成70之後生意才變好!?
噓 allenhiko: 標題欠噓
噓 gn00291010: 不如吃對面的麥當勞
推 Lisongga: 超普通
噓 howardpeng: 葉配