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稍微來寫一下台大附近的拉麵 範圍是大約一站捷運站裡面的 首先是 山嵐公館店 山嵐白湯 https://imgur.com/j0Sr28D 基本配置230 他的基本白湯很濃厚很順口 但是上面的油真的很多 如果不習慣吃這種拉麵的話建議第一次去可以跟店員說要油少 白湯沾麵 https://imgur.com/tnzeyab 我忘記這個ㄉ價格了 麵體較粗 那碗的濃度比普通拉麵還要高 對沾麵來說 湯溫很重要 那天去的時候溫度稍嫌不足 吃到後面 湯有點涼涼的 再來 如果把麵沾完了 湯還有剩的話 沒錯的話 應該是可以跟店員要清湯來進去把那碗喝完 不過那天我沒這樣就是了 不過應該是可以 啦 極匠 https://imgur.com/3UNCI6g 肉肉sp 300元 滿滿ㄉ肉 湯超級濃 裡面還有加應該是麵衣或是肉泥之類的東西增加濃稠度 然後那個大蒜拌進去 ㄛ齁 是那種久久吃一次會很爽的東西 這邊的糖心蛋很鹹 跟一般吃到的不太一樣 然後可以免費加麵2次 學生證可以免費一碗飯 然後每個月的29號點了肉肉sp的話 會再多肉喔 勝千代 https://imgur.com/b0DmKlj 味噌拉麵加豬背脂(180) 位置在水源市場裡面 空間其實還蠻糟糕的 座位也沒有很多 主打的是味噌拉麵 然後還有算海湯的 甚麼波啥啥的 然後味道清淡的 美白湯拉麵 其實 這個豬背脂我是覺得沒啥味道啦 可以點170的那個就好ㄌ 真剣拉麵 https://imgur.com/BPkIeQl 台電大樓站師大路出口附近不到100公尺 特色就是上面那碗 鹽味翠雞拉麵 250元 那個藍色是因為加了蝶豆花 店內可以免費加一球麵 店內只有7個位置 5點半開 所以請早一點 不然會等有點久 這碗很清淡 最多就稍微油了點 湯是雞湯 上面青蔥紫洋蔥檸檬片 可以先把檸檬先拿起來喝湯 之後再把檸檬加進去 湯的口感非常特別 尤其有檸檬的狀況下 十分有趣 https://imgur.com/6wnMXMC 加了檸檬之後湯還會變色 雖然攪一攪之後其實沒差就是 豚骨拉麵(260元) https://imgur.com/wHwxOHl 四片瘦的肉加一片大的肥肥的肉 相對於上次那碗雞湯的 這次的湯頭非常濃稠 在上菜前還會再加一匙的蝦油 所以整個就油油亮亮ㄉ 蝦油的味道其實蠻香的 只是真的很油 要考慮清楚 這家能加一球麵 雞二 雞二鹽味 https://imgur.com/btlQCWA 雞二海湯 https://imgur.com/CE6ENt3 雞二蒜味(這個小碗 其他小小碗) https://imgur.com/DVhuDUH 這家就便宜又吃得很飽 粗麵跟細麵都還蠻硬的 尤其粗麵吃的時候就不是很有湯的味道了 這家整個下午都是開著的 所以早午餐都沒吃的話 我會考慮這家 小川拉麵 https://imgur.com/otIcpAs 半叉燒 280元 然後點完餐之後 跟服務生確認時可以調整麵的軟硬 湯的濃度 油放多少跟肉的種類 點全叉燒(五片肉)或半叉燒(三片肉)的有綜合可以選 2+3 1+2 總之有油的會比較多 這家有別於上述的其他家 麵種是細麵 那個巴湯能力很棒 但是 這家也是蠻油的 五花然後油普通 我有點撐不住 然後這家能加1球麵 重熙老麵 樂利店 我知道有新開了這家 只是還沒去過 所以先把去總店那邊吃的圖拿來說 https://imgur.com/KdHT7vj 雞濃白湯老麵(220)這碗又加了雞叉燒(50) 湯算清爽只是稍微有點少 雞肉味道很特別 我到現在還是想不到他加了甚麼香料 然後會附上左邊一個是蒜酥跟櫻花蝦油 我有加了櫻花蝦油 真的不錯 很香 大概是這樣:) -- https://imgur.com/HbQMGZN https://imgur.com/Y7PQ9zb https://imgur.com/6GSfXF7 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.110.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NTU/M.1557593288.A.FAD.html
greywagtail: 想吃 05/12 00:57
David0620: 細心但半夜發,給箭頭 05/12 01:01
obCHU724ov: 戀醬<3 05/12 01:05
notredray: 推 05/12 01:12
purpleforest: 拉麵型板主 05/12 01:14
pinion0796: 推! 05/12 01:19
ganhua: 推拉麵王 05/12 01:33
cerliv23: 推拉麵版主 05/12 01:37
tonyyuan: 後門附近有推薦的嗎? 05/12 01:39
hank850503: 推一下 05/12 01:41
cwh0105: 你忘了京阪拉麵 05/12 01:47
gaexpa014664: 專業推 05/12 01:53
Floweyflower: 推個 05/12 01:55
BearLee: \拉麵王/ 05/12 01:56
aquariuschi: 勝千代這周才跟朋友去吃 超雷 05/12 02:02
aquariuschi: 推整理 05/12 02:03
NTUmaki: 雞二跟極匠真的嘔嘔嘔嘔嘔嘔 05/12 02:21
z5582143: 勝千代前身不錯 但到市場之後少了很多品項 可惜 以前招 05/12 02:46
z5582143: 牌是炸雞和沾麵,可惜剩尼波希有留下來 05/12 02:46
z5582143: 最近都去吃雞二和真劍了 真劍還是豚骨強XD 但台北吃了 05/12 02:48
z5582143: 快30家拉麵的心目中第一還是雞吉君 05/12 02:48
z5582143: https://i.imgur.com/GwuS9L8.jpg 05/12 02:51
stereopony: 雞吉君一直在我的預定名單裡 只是我一直沒時間跑到那 05/12 02:59
stereopony: 邊去… 05/12 02:59
stereopony: 極匠的話 是還有博多可以點啦 如果不習慣那麼濃的話 05/12 03:01
hortune: 怒推十二巷 05/12 03:03
z5582143: 山嵐唯一缺點就是稍微貴了點,加麵竟然要30== 雖然我還 05/12 03:22
z5582143: 是去吃了10幾次有 05/12 03:22
jamielo: 推鷹流但腎是真的不太好,要愛護一下XD 05/12 04:52
NTUCOSSelite: 有拉麵先推 05/12 06:41
anomic24: 推推~ 05/12 08:35
chris032796: 推整理 05/12 08:37
ntuvictor: 推 05/12 08:44
zxcv200298: 推拉麵王 05/12 09:20
prettypaty: 推推 05/12 09:24
Lin7star: 看了 感覺今天晚餐想吃拉麵了( ・`ω・됩 05/12 10:06
sun51027: 推 05/12 10:08
leogogo: 推整理 05/12 10:12
eric42827: 推拉麵系 05/12 10:30
Poke5566: 拉麵王 05/12 10:32
felix2cFWN: 山嵐的缺點在於麵體ㄅ不太黏湯 05/12 10:41
BKBboys: 拉麵系 05/12 11:11
sunlift2013: 上次吃完雞吉君覺得過譽,但還算不錯啦 05/12 11:24
luchiwei: 愛吃拉麵的版主同學 05/12 11:29
tcn1john: 小川很讚 私心第一 05/12 12:01
ryouka8610: 你拉麵系? 05/12 12:26
hank6797: 厲害 05/12 12:48
yoonajuna: 山嵐不行 05/12 13:37
minicoke: 山嵐麵不錯 加完會飽 05/12 13:39
minicoke: 小川麵很少 免費麵加完大概正常份量 05/12 13:40
Pygarnet11: 推 05/12 13:42
beyondthee: 推 05/12 13:42
dannyko: 全制霸 穩 05/12 14:13
NomeL: 小川油量就算多還是遠少於山嵐啊 05/12 14:22
NomeL: 每次去吃山嵐都被油到覺得再也不想來吃 05/12 14:22
NomeL: 然後小川碗裡其實就是一球麵 所以加麵就變兩倍麵 它的一球 05/12 14:25
NomeL: 是比一般拉麵店的一球還多的(吧) 05/12 14:25
josLynYa: 推山嵐 05/12 14:48
Xperia: 推 05/12 15:57
Higana: https://youtu.be/ffQmb-cNFuk 05/12 16:26
imagine155: 請問內文中的店有可提供刷卡的店嗎 05/12 16:32
FairPrice: 專業推 05/12 16:39
QMaoLai: 推 收藏 05/12 16:44
KeterAW: 推 05/12 16:44
MRfridge: U質推 05/12 17:01
y800122155: 極匠沒介紹博多根本失敗 05/12 17:01
OmniAlter: 推專業 05/12 17:41
FuYen: 極匠的叉燒有夠難吃 薄薄一片騷味很重 之前還有生熟問題 05/12 18:19
FuYen: 後來只吃博多 便宜又好吃 05/12 18:19
Ginpunch: 推 05/12 19:27
Ginpunch: 你漏了悸動屋欸 05/12 19:27
dreamgirl: 六張犁也有好吃的 05/12 19:28
whatzup1124: 拉麵! 05/12 20:32
sarsman: 真劍看起來不錯 05/12 21:24
ineedpeepee: 推整理 05/12 21:39
DaKyu: 山嵐有種被油灌飽的感覺 05/12 22:11
outstanding1: 謝謝 已收藏 05/12 22:18
NTUisgood: 雞二最高 05/12 22:26
jzoethai: 大推專業 05/12 22:29
Debian: 山嵐讚讚,沒吃過台大店但吃過東區店覺得滿足。 05/13 00:55
RedArmy95: 勝千代還不錯吧 至少對得起價格 極匠的博多我覺得只是 05/13 01:36
RedArmy95: 比較不濃 鹹度差不多 05/13 01:36
blackyyyyy: 勝千代那個價位,除了空間之外蠻不錯的啊 05/13 01:50
Samia04: 優文推 05/13 02:49
z5582143: 勝千代以前叫大志軒 因為油煙問題被住戶趕走 但是原地又 05/13 02:49
z5582143: 被開了其他餐飲店 05/13 02:49
z5582143: 換到水源裡面後 以前好吃的炸雞和沾麵都沒了 不過價格 05/13 02:50
z5582143: 很可以 05/13 02:50
yosoro07: 極匠那是加了一堆背脂所以才會那麼稠 不是加麵衣或肉泥 05/13 05:12
nodnarb1027: 這幾間很識貨 05/13 07:00
t128595: 山嵐好吃,白湯香醇,海湯層次豐富,不喜歡油膩可以點30% 05/13 09:21
t128595: 油 05/13 09:21
char555: 推詳細 05/13 15:04
SAsong319: 山嵐神好吃 05/13 21:59
sophia1993: 推小川 05/14 11:03
isaswa: 極匠最近品質真的很不穩= = 05/15 04:02
godtone123: 唯一支持雞二 山嵐真D難吃 05/16 11:23
as010798as: 推 05/16 17:38
ItsATrap: 山嵐好吃 雞二吃過一次就不想再踏進去了 05/17 14:49
willie6501: 京阪就台灣式的麵吧 05/21 12:55
chhwchinese: 山嵐超級好吃 05/24 23:51
joytyo: 推 05/29 09:07