[飲食] 緒食一鍋小麻辣．推好吃招牌勁麵X叻沙鍋

[scsdoidoi (JiNn~^^~)]

     餐廳：緒食 一鍋小麻辣
     地址：台北市南港區南港路一段87號
     電話：[phone]
     營業時間：週一至週六 1100-2300（週日休）
     鄰近交通：捷運南港展覽館站出口5，180m腳程約2分鐘
     圖文記錄：https://jingxuan.tw/shifood/

緒食一鍋小麻辣菜單，鍋物、拌麵、青花滷是他們店內三大品項，單品及套餐消費約
30-225TWD不等，全素鍋選擇有鴻禧百匯鍋或麻辣鍋。鍋物湯底從最初麻辣鴨血、黃金蜆
雞湯，爾後推出叻沙、酸菜白肉、小羊肉、蒜香胡椒、半酒薑母鴨等，日漸多元化。各類
乾麵麵體、醬汁也都不時推陳出新，肉品則是紐澳小肥牛、低脂羊、滷肥腸、嫩雞腿及培
根台灣豬。內用無低消、無10%服務費、僅接受現金支付；疫情期間內用外帶等訊息，請
留意店家官網/FB或致電確認。外送平台為ubereats。

緒食調味醬料區相當講究，鍋物、乾麵及青花滷各有合適的調味麻辣醬或辣油等，素食可
食用的醬料有麻辣醬（加強鍋物嗆辣味）、青花辣椒油（拌麵及滷味增香）、香麻花椒油
（適合拌麵及滷味）及烏醋（拌麵提香），葷食還有蒜蓉辣椒（適合拌麵及滷味）可用。
在眾多調味料中，蒜蓉辣椒、香麻花椒油是我們比較鍾愛的，配火鍋肉、加入湯底或拌麵
都是別有一翻好滋味。這次比較遺憾是沒點到青花滷，下次再訪就再來點個人氣醬蘿蔔、
滷豆干、桂花蜜蕃茄來過過癮。

暖心酸白培根豬鍋 Fresh Port Bacon with Pickled Cabbage Hot Pot（145TWD/單點）
，選擇緒食湯底後所搭配的肉品是可自搭配的，酸菜鍋的話當然就是選擇培根（豬肉）才
對味。一人鍋的份量來說其實不少，青江菜、玉米、丸子、木耳等吃得到，若鍋物內靈魂
負責增味的酸菜多一些，讓湯頭味道更濃郁一些，這鍋就更為完美。

麻辣鴨血嫩雞腿鍋 Chicken Leg Slices with Sichuan Spicy Duck Blood Jelly Hotpot
（125TWD/單點），緒食成立最初目標之一就是希望能烹調出一鍋可以喝的麻辣湯，眼前
這鍋緒食經典款麻辣湯確實喝起來感覺輕負擔，但不過癮的地方就是嗆辣香味稍嫌不足，
最後靠店內麻辣醬提味才OK。麻辣鍋配料裡最迷人的是鴨血、絲瓜等也是不錯的口感。

南風叻沙小肥牛鍋、招牌勁麵配干貝辣鮑汁 Fresh Beef Bacon with Laksa Hot Pot
and Chinese Noodles with Spicy Scallop and Abalone Sauce（205TWD），或許是因為
我們比較喜愛辛香料增味的湯鍋，當天最深得喜愛的是這一鍋叻沙湯頭，紅湯看起來會讓
人以為高辣度，其實卻不然，或使用牛奶或椰奶的關係，湯味更是溫潤，絕對是可以喝的
湯，尤其是適合熱愛喝濃湯的朋友們。叻沙鍋各類配料因叻沙湯的加分而味道更棒。套餐
中的招牌勁麵是驚喜包，麵體彈牙好吃，讓我們對緒食拌麵留下深刻好印象。

圖文紀錄：https://jingxuan.tw/shifood/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.73.3 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nangang/M.1640405399.A.71B.html
推 BRIAN93112: 覺得價格偏貴又不好吃…
推 freedomjc: 同樓上心得…
推 easonya: 真的沒特色吃過一次就不會想回顧
推 userid: 麵體好吃, 生意很好
推 gomars: 我覺得不錯啊 麵很好吃 滷味小菜也不錯
推 TW00500203: 我很常點還不錯阿XD
推 glayhisa0202: 喜歡酸菜白肉鍋！我覺得以價錢來說很便宜，吃超飽
→ pirrysal: 吃過一次，鍋不行又偏貴小菜普通
推 rmna: 評價居然這麼兩極，在後山埤很可以了
推 eon4: 我都叫他他文青版三媽
→ drmit: 頂紅就在旁邊還CP還大勝又有好吃的冰淇淋
→ drmit: 要滷菜拼盤再去北大荒還比較划算，這篇葉配就免了
推 jenny42033: 心得同一樓，去過一次再也沒去
→ dreadlordpop: 心得同一樓，男生如果要吃飽，要點到400多。
推 tenor0118: 我覺的很可以啊，貴一點的小火鍋，但附有特色麵條和醬
→ tenor0118: 汁
推 rmna: 在後山埤不是火鍋早餐便當店就該珍惜了
推 sks11134: 去一次，完全不會想去第二次
推 IanPan: 小火鍋裡面料少到可憐... 台大活大裡面有分店可打折
推 porterlevis: 贊同一樓，吃一次就不會吃第二次
推 kirika: 吃過一兩次，真的沒啥特色，不會再回訪
推 debbymail32: 除了麵以外真的不行，料我女生都覺得少
→ phoenixzro: 覺得好吃，但是要吃飽費用有點高
→ phoenixzro: 所以後來我都去吃頂紅了
→ xylitol: 普到不行，每次都有味覺失調的在寫食記瞎捧一通，到底是
→ xylitol: 餓多久
推 hjw802: 我也去一次 不會想再去
→ asdpoiuy: 不怎樣
推 wing0503: 我覺得拌麵比鍋好吃~XD