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一直以來都很喜歡康樂街上的莊記燒臘 尤其是他們的鹹菜肚片湯 不過之前一直都是叫外送 今天是第一次去店裡買湯 點完湯後看到廚師用煮湯的大湯匙喝湯試味道, 加了一些調味料,用大湯匙攪一攪,再喝一口湯。 我大聲地指責這樣很不衛生,也會傳染疾病, 老闆不停道歉,要廚師再煮一次湯, 但同時把廚房的門關上,不讓外人看到煮食過程, 經我要求後才將廚房門保持開啟,讓我可以看到煮湯過程, 然而廚師又反射性地想要拿湯匙起來試味道, 回頭看到我才又把湯匙放下。 莊記雖然很好吃,但這次經驗真的讓我有點怕怕又心碎... 提供給會去莊記的網友們參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.147.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Neihu/M.1468392203.A.BB3.html
newsbow: …………………他是我愛店之一 07/13 15:04
我也是 QQ
tcc0816: 你只能安慰自己,食材安全,因為廚師自己有先試吃了…… 07/13 15:26
bwzhan: 老廚師的習慣,我媽好像也會這樣 @@" 不過我不敢罵她 07/13 15:36
bwzhan: 因為罵了之後,她會請我吃竹筍炒肉絲 07/13 15:37
techniclaire: 很多廚師都會這樣啊qaq 07/13 16:06
很多廚師這樣不代表是可以接受的阿...
summerparis: 應該說:他剛好被你看到。說不定很多高級餐廳的廚房 07/13 16:40
summerparis: 每天都上演著。 07/13 16:41
WDlouis215: 自己做過餐廳的內場,只能說很多真的都是這樣 07/13 16:52
WDlouis215: 當然不代表這樣是對的就是了 07/13 16:53
WDlouis215: 很多連鎖餐廳如果看過內場的料理過程,根本不敢再去吃 07/13 16:55
tenchimuyo: 讚 你是對的 07/13 19:13
※ 編輯: ya0109 (219.85.196.123), 07/13/2016 20:47:44
evephchen: 有看到跟沒看到的分別,只能說介意就別去了 07/13 21:33
yo706001: 莊記老闆以前在威記做過(題外話) 07/14 00:00
migi33: 日本料理節目的廚師或達人很多也喜歡這樣試味道 實在很噁 07/14 00:07
ghostxx: 所謂眼不見為淨。還有,拿湯勺試味道不直接接觸也能喝到 07/14 00:37
Sutter: 要怎麼用湯勺試味道不接觸嘴唇? 07/14 03:33
pikatonn: 勺到小碗裡再試囉 07/14 06:21
Sutter: .........放小碗就不叫拿湯杓直接試了吧 07/14 08:26
spector66: 要試味道可以勺到小碗裡試 可能廚師嫌多一個動作麻煩 07/14 10:07
bwzhan: 這故事告訴我們,還是自己煮的最放心 (家人煮的還要三思) 07/14 10:35
ghostxx: 靠近一點可以用吸的 不過應該還是會覺得髒吧 07/14 10:52
yyyy: 大廚的口水讓湯更美味(誤) 07/14 11:50
FMANT: 日本人:就說台灣人有中國DNA 07/14 15:04
ssd123698745: 這種事情就是要做就不要給客人看到阿 07/14 18:08
ssd123698745: 沒開放式廚房的店,大概7成以上都有這種讓你看了不 07/14 18:10
ssd123698745: 舒服的習慣 07/14 18:11
chisy: 應該是拿個小湯匙試才對吧 07/14 18:52
ghdk: 正常應該有個小湯碗或類似醬油碟子之類的試味道吧 07/15 19:40