Re: [問題] 菲國無美食？

[bart0928tw (Our memory defines us.)]

菲律賓餐廳台中東協廣場裡頭和附近有幾家，但都以自助餐式為主。想要好好品嚐菲律賓
料理，應到菲國庭園式或家庭式餐廳，就是會有服務生擺上餐具，拿來菜單等著你點菜的
那一種，不過這種餐廳一般短期遊客大概不會特意造訪。我自己喜歡的kare kare, sinig
ang baboy, bulalo 等菜式我覺得還上得了檯面，跟泰國越南菜代表菜式比也不失色。大
蒜飯，芒果冰沙，烤乳豬等更是特色，普遍且質優。菲菜食材除了煮湯就是燒烤和油炸，
沒有蒸，炒這些中菜烹調手法。或許他們認為要吃蒸魚，白灼蝦什麼的就上中國餐館就好
，烤雞就烤的很香很好吃，沒必要費事來油燜雞白斬雞。其實除了中國，似乎也沒哪個國
家有這麼多樣的料理手法。

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→ bart0928tw: 再補充幾個我吃過覺得還不錯的菲菜：kinilaw na isda
→ bart0928tw:  生魚肉沙拉，tinolang manok 雞湯，bicol express
→ bart0928tw:  雞肉燉長豆，椰奶，帶點辣，很下飯。
→ hangovertini: 感覺不錯，不知中山北路有沒有。
→ dick87: Nilagang baka , Afritada , sisig....等也不錯
推 talk5566: 這篇專業耶
推 DZOH13au: sisig好吃
推 powerki: Sisig讚
推 bluexox: sisig太油了
推 Andosinjo: sisig好吃？那是以前美軍不要吃的豬頭皮、豬肝，給菲
→ Andosinjo: 律賓人做成的。現在一堆不同的sisig，你們吃的版本有
→ Andosinjo: 豬肝嗎？
推 jfs: bulalo牛骨湯很可以，但也是我惟一可以的...