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昨天跟老婆在看masterchef比賽 一位參賽者準備把雞蛋放入裝有沸水的鍋中 沒想到一丟進去蛋快速沉入鍋底 雞蛋撞到鍋底造成蛋殼龜裂,裡面的蛋白也跑出來。 我老婆就跟我說他也有這樣的經驗 如果只是一般的水 在放入雞蛋的時候 似乎下降的比較緩慢 但是如果在沸水中 雞蛋的下降速度會增加 必須用把雞蛋放在湯匙上在沉入水中比較保險 我試著用物理去解釋這個現象 常溫的水和沸水造成之浮力為何有差異 回到浮力的定義 排開液體之重量為所受之浮力 在雞蛋體積相同的情況下 也許因為沸水之溫度較高體積較大 而造成沸水密度較低浮力較差 這或有些許的影響 另外我猜想在沸水中 水沸騰流動 所造成的浮力不知道是否會和靜止的水不同 這部份想請問流力好的大大 是否真的會造成浮力的影響 謝謝 -- "要娶個長壽的老婆喔,比呂" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.195.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Physics/M.1500908577.A.046.html
coffeedemon: 應該是跟黏度有關吧 溫度越高液體的黏滯係數越低 07/24 23:16
rex0707: 感覺有點像"微泡減阻" 07/24 23:41
wohtp: 輕輕一推,擋在下面的水就汽化往兩旁溜走,所以阻力小了? 07/25 11:11
YJM1106: 密度變小,黏度變小 07/25 12:07
void: 氣泡的關係 水中有氣泡 整體密度下降 浮力也會跟著降 07/25 18:44
wohtp: 樓上,在液體中間挖洞並不會影響靜壓力喔 07/25 20:01
YJM1106: 氣泡碰到浮體的時候沒辦法提供浮力,就掉下去了 07/25 20:31
wohtp: 蒸氣壓跟周圍的水壓應該一樣吧? 07/25 22:07
wohtp: 所以浮力不該因為有氣泡這個原因就變少 07/25 22:08
Eijidate: 我怎麼覺得是對流啊?被雞蛋冷卻的水往下沉,載著蛋下去了 07/26 07:36
void: 浮力跟流體密度有關 和靜壓無關 wohtp你是不是搞錯什麼 07/29 12:17
void: Sorry按到噓 07/29 12:17
wohtp: 浮力直接來自壓力差,而壓力差只在靜止時跟密度有關 08/03 18:18
wohtp: 雖然你在流體裡面挖了洞,但是洞裡的蒸氣對物體施力跟只有 08/03 18:20
wohtp: 流體沒有洞也一樣,所以不該影響浮力? 08/03 18:20
void: 你的第一句話就錯了 第二句話也錯 08/18 00:02
void: 浮力是來自壓力差沒錯 但是是來自"上下"壓力差 08/18 00:03
void: 你可以仔細想想流體密度對"上下"壓力差的影響 08/18 00:04
void: 我再強調一次 浮力是”上下”壓力差 也就是不同"高度”的壓 08/18 00:06
void: 力差 08/18 00:06
void: 他是一個差值造成 跟絕對壓力兩回事 08/18 00:06