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之前在高雄吃了一碗乾麵,看起來很簡單但卻讓我想了又想... 沒有過多的調味,吃起來會感覺到微微的蒜頭香,上頭有一些瘦肉燥,但不是靠肉燥調味。 看起來像是店家有另外煮醬油之類的。我猜應該是豬油。 但我在屏東吃到的乾麵大多都是靠肉燥調味的。或許我吃的不夠多,還沒吃到類似的麵... 我有爬文了,看到一篇古早味麵的精華。我會一一嘗試.. 請問各位,屏東有這種類似的乾麵嗎? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.191.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1519606330.A.098.html
Dreamer48763: 西區市場有一家 02/26 09:13
lorde: 老頭麵 02/26 09:44
miap: 版上搜尋「傳統麵」 02/26 09:46
yellowlu: 汕頭麵 02/26 12:18
click1234: 懷念復興陸橋阿龍麵 02/26 12:39
zprank23: 屏東夜市的39號攤位 榨菜肉絲乾麵 02/26 15:11
zprank23: 不過沒有蒜頭香..是豬油的醬油 02/26 15:12
kbdgoreinu: 自立路全統木材行附近有個搭鐵皮屋頂的麵攤 有點類似 02/26 17:54
kbdgoreinu: 你說的這種 這家魚丸湯也不錯 另外屏東夜市泡泡冰隔 02/26 17:54
kbdgoreinu: 避面攤也可嘗試? 02/26 17:55
family1985: 推泡泡冰隔壁麵攤 02/26 23:20
evilpoppy: 老頭麵+1從小吃到大的老麵攤 02/27 00:06