[食記] 歪嘴雞廚房實際用餐心得

[afiend0927 (飛輪爵士)]

前一兩個星期有看到屏東鄉民分享
歪嘴雞廚房的食記跟菜單，引起了
我的興趣。實際屏東地區一直都有
許多異國料理餐廳的崛起跟落寞，
而屏東的消費市場說真的不大，餐點
的價格區間也很難訂定，要食材、調味
、工法都面面俱到，又要迎合當地的消費
水平實在很難平衡。於是許多餐廳都會
遇到生意沒起色，導致食材不新鮮、營運
不符成本倒閉的問題。不然就是爆紅，然後
應接不暇，導致服務落差，料理口味無法
控管招致負評。

所以比起連鎖餐飲跟集團餐飲來說，我更
喜歡去支持當地的特色餐館，還有異國
美食之類的。肉燥飯、便當、麵攤那個每天
都有人在吃就不特別去關心了。

上星期剛好結婚n週年,所以預定了歪嘴雞廚房
帶著老婆孩子共五人前去用餐。
看著菜單點菜時，我太太其實覺得怎麼價格
有點高…我家三個小壯丁食量都很大，怕這
餐吃下來可能不便宜，我只好表明沒關係，
如果東西好吃，價格根本不是問題。
於是我們點了。

蒜片原味牛排(5分熟)
紅酒牛排 (5分熟)
泰式松阪豬
西班牙烘蛋
泰式蠔油蒜味蝦
單點三碗白飯…(有一種餓叫媽媽怕你餓)

 等餐的期間，我太太還是在碎念，花這麼多錢可以去客家牛吃到很飽還能去吃甜點之類的…
第一道泰式蠔油蒜味蝦上菜了，蝦子大小適中
約8隻，依照餐廳價格來說算便宜。老婆小孩
就開始品嚐了，之後餐點又陸陸續續的上來
了，以只有兩個人力的餐館有這樣的出餐速度
我蠻佩服的。

從我太太開始吃蝦子以後就沒再聽到她碎念了
，孩子也很主動的開始把肉類快速的消滅。
我家的孩子都愛吃牛排，最小的6歲，怕他
不敢吃紅酒，所以點了原味的…結果紅酒的
反而是最先被消滅的！
而西班牙烘蛋這道菜，真的深得我太太的讚賞
而且還好我們是全家吃，這看似普通的烘蛋，
真的不止好吃而已，紮紮實實的份量幾乎能
取代主食，還好我只點5道，否則肯定吃不完。
泰式松阪豬的泰式酸辣醬搭配香脆多汁的松阪
豬，這我懶得描述，因為我只吃到一塊就被
三個壯丁消滅一空了。
至於每道餐點搭配的烤蔬菜跟沙拉，這個部分
我要特地的描述一下，不管是時蔬的食材、沙拉
的調味手法，相同的記憶都是在高檔西餐廳
裡面才可能吃到，沒想到在2-3百這價格區間
可以有這樣一點都不嫌多餘的配菜沙拉。

所有餐點吃完時，除了盤底剩餘的醬料，跟大
蒜的皮以外，真的什麼都沒剩了…三碗白飯
完食也讓老闆有驚訝的感覺！因為他一直很怕
我們吃不完…不過老闆的擔心也是正常的，畢竟
他的餐點份量真的都夠，那個價位不止合理，
甚至我覺得算便宜。

餐後我太太就跑去櫃檯要了一份菜單，開始
討論下次要帶親戚來要吃什麼…哈哈

我吃飯懶得拍照，而且吃慢點我可能沒得吃…
所以請原諒我發文不附圖。歪嘴雞廚房這名字
其實有點狂，因為這指很挑食的人專用的廚房
，不過吃過以後，老闆的這份自信我甘拜下風
連我內人都能稱讚的餐點真的不多。

所以如果對於異國料理有興趣的朋友，建議
你們可以參考看看，不過畢竟每個人口味不同
不代表你也能得到相同的美食體驗。

目前義大利麵，我推薦建豐路的"哈提義式餐廳"。
越式料理，我覺得"欣泉"算是安全牌的口味。
而異國風味餐酒館就"歪嘴雞廚房"。
居酒屋個人推薦"白日夢"。
火鍋首選"一品香"


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.241.5
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1545724344.A.AA2.html
推 happy2006: 哇！這間好燒，真的要找機會吃吃看了！
※ 編輯: afiend0927 (180.217.241.5), 12/25/2018 16:47:15
推 moodhunter: 讚喔，看完想去吃
推 debbie1314: 烘蛋好吃！大推！
推 IOUIOUIOU: 看完想去吃 然後白日夢我也很推 烤功我覺得不錯
推 quit2100: 個人名單：義：那圖諾、越：創意異國料理、異國：潘賈比
推 hedgehogs: 屏東能有這麼多高品質的異國料理真的是很難得
→ quit2100: 、阿羅瑪，居酒屋：從缺，火鍋：味豐(平價)、溫體肉系列
→ quit2100: 的都不錯。
創意異國料理是我一直很想去，但是有夠難停車的點…感謝你的分享，我會去試試看
推 Tzuann: 感謝分享心得
※ 編輯: afiend0927 (180.217.241.5), 12/25/2018 18:04:20
推 hedgehogs: 創意異國料理騎機車比較方便，不然就是停超遠再走過去
推 quit2100: 丹丹那邊彎進去中華路有一個停車場，可以考慮。
推 hank1391: 居酒屋從缺再一票
推 a120463: 創意覺得普通
→ afiend0927: 每個人口味不同，所以這也說不準，有時看鄉民激推的店
→ afiend0927: ，我吃過也覺得根本雷，不過我不會特地去講人家雷，因
→ afiend0927: 為我的覺得不是你的覺得，有人愛有人不愛而已。
推 c80076: 看了這篇今天馬上去吃，覺得好吃，吃得出老闆有用心
推 rfa0323: 一品香漲價之後就很少去了 不然他本來超讚...
→ afiend0927: 嗯，一品香從商午135一鍋吃到現在一鍋至少235,的確是
→ afiend0927: 漲價不少，不過食材都算精緻，品質也穩定，用餐空間舒
→ afiend0927: 適，最重要是有免費停車場…出門就是5個人卻只有兩張
→ afiend0927: 駕照的家庭來說，有提供停車的餐廳至少友善很多。
推 mt847372: 推5f，創意我再找時間去嘗試。那圖諾的義大利麵真的好吃
推 j815062: 創意不知道出餐速度有沒有快一點了？
推 jironan: 白日夢普通
推 a0004175: 回24f，依舊很慢，一直覺得老闆娘有她自己的堅持
→ a0004175: 老闆娘一直說不想太累，可是她說客人就一直來！
→ a0004175: 我是希望不要爆紅，因為人多，老闆娘忙不過來，會等非
→ a0004175: 常久……
→ afiend0927: 好吧…說真的越南小吃我去過很多家，我實際遇過的狀況
→ afiend0927: 真的很多。我：「老闆娘，我要一份涼拌海鮮」老闆娘：
→ afiend0927: 「好，稍等一下喔」。當下只有我一個客人，看她走進走
→ afiend0927: 出，開冰箱關冰箱，忙了約10分鐘後走出來跟我說：「抱
→ afiend0927: 歉餒，我身體不舒服，不營業了…」 身體不舒服要體諒
→ afiend0927: 人家。最常遇到的是跟老闆娘點餐完了，然後她的同鄉來
→ afiend0927: 了，兩個人就很開心的聊了起來，然後我跟我太太兩碗河
→ afiend0927: 粉一份春捲就煮了快一小時才出餐…當下也只有我們一組
→ afiend0927: 客人。也有遇過老闆娘拿著手機跟同鄉聊天，我們點四樣
→ afiend0927: 來錯三樣，點餐到吃飽結帳共花兩個小時,那通電話還在
→ afiend0927: 講…真的是很佩服。所以我才會推"欣泉"標註(安全牌)被
→ afiend0927: 雷的都不是餐點，都是用餐體驗。
推 mt847372: 樓上大大，這種經驗真雷
推 yybear: 哈提真的高水準，打得贏大城市許多同價位的店
→ a697526030: 帶小孩去歪嘴雞吃過一次，原本滿心期待，結果等了
→ a697526030: 超過半小時之久，上菜後餐點普普，有些在好市多
→ a697526030: 就買的到的食材，不會再去~