[食記] 屏東市10間鍋燒意麵 不專業心得

[pipifan (Fighting!)]

大家好，前陣子熱衷於鍋燒意麵，順手把吃過的心得記錄下來
終於累積一定數量能上來發文騙騙P幣
每個人口味喜好不同，保證不客觀不公正哦~

註：皆會請店家不加味精沙茶，除了忘記的....


大埔鍋燒
價位：小55/大65(多一顆麵)
料：大陸妹、2魚丸、2魚板、蛋、2蛤蠣、豬肉
心得：湯頭清淡，料偏少，意麵屬於比較粗軟的類型

愛佳
價位：65
料：白菜、2貢丸、蛋、4蛤蠣、蝦、豬肉絲、鮮香菇
心得：湯頭鮮甜好喝，鹹淡適中，配料對得起這個價位，香菇幫湯頭加分許多

金芳壽司
價位：70
料：白菜、蛋、魚板、蟹肉棒、切片竹輪、麩、花枝、蛤蠣、蝦、叉燒肉片
心得：湯頭醇厚鮮甜，無味精但應該有加烹大師，稍微偏鹹一點點，配料豐富，會回訪

廣東路皓食(九龍粥品斜對面)
價位：70
料：高麗菜、蛋、魚板、百頁豆腐、豬肉絲、3蛤蠣、海苔絲、2貢丸
心得：意麵麵體比較粗，整體麵量偏少，高麗菜很多，忘記跟店家說不要沙茶，導致湯頭
都是沙茶味，沒加味精改用柴魚粉，但湯頭比較淡，私心不喜歡百頁跟海苔這兩個配料

京饌
價位：原味鍋燒65
料：高麗菜、蛋、枸杞葉、蝦、魚漿塊、蒟蒻片、魚丸、2蛤蠣、鑫鑫腸
心得：湯頭清甜好喝，是少數我吃完料還會多喝幾口的湯，兩種青菜，火鍋料不多，健康
取向的鍋燒，蛤蠣小顆且不甜比較可惜

陵記粥
價位：牛肉鍋燒75
料：牛肉、青菜、蛋、魚丸、魚板、黑輪
心得：這家主要賣粥，但我覺得鍋燒比粥好吃XD店家主打自熬高湯不加味精，湯頭清甜也
比較淡，吃重口味的人可能會覺得沒味道(可跟老闆拿辣豆醬，很好吃!)，火鍋料可換菜
，牛肉用的是肉絲，價位稍高

柚活力
價位：味噌鍋燒 100
料：玉米粒、高麗菜、肉片、蝦、海帶芽、蛋、蛤蠣*4、杏鮑菇
心得：價錢超出我對鍋燒的預算，剛好跟朋友去吃飯才有機會嚐嚐。湯頭太甜膩，沒有味
噌香，配料還OK也不到太驚豔的程度，另外麵條煮得硬，友人吃到最後幾口才覺得麵的軟
硬度剛好

蔡蛋早點
價位：鍋燒意麵 60
料：高麗菜、海帶芽、蛋、貢丸、花枝漿、燕餃、蛤蠣*3
心得：湯頭清淡，高麗菜量給的多，沒有肉絲稍嫌可惜，中規中矩的一碗鍋燒，相較之下
蛋餅才是想再回訪的誘因

逸園粥品
價位：豬肉鍋燒意麵 60
料：高麗菜、紅蘿蔔絲、蛋、豬肉絲、魚丸*2、蛤蠣*2、蟹肉棒、火鍋料*2
心得：湯頭偏淡，有一點點油膩感，麵體細不易爛，是我偏好的口感，比較可惜放很多火
鍋料，整體來說是中規中矩對的起價錢的鍋燒，不吃紅蘿蔔的人記得跟店家說，私心比較
推薦他的粥XD

伊麵
價位：和風雞肉鍋燒意麵 80
料：高麗菜、青江菜、黑木耳、鱈魚丸*2、蛤蠣*2、雞肉、玉米筍、蛋、蝦*2
心得：湯頭鮮甜不膩，麵體偏粗不軟爛，但有點油耗味，入口的時候沒辦法跟湯融為一體
，價位高但配料豐富也好吃，雞肉去骨雞腿肉(店家說豬肉用豬五花會比較油一點)，會想
再嘗試店裡其他麵食


希望能提供大家一點資訊，有其他私藏鍋燒也請不吝跟我分享~



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.40.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1564729029.A.B6C.html
推 shild520: 很早以前屏東夜市 豆花旁邊有一間 20年過去了 味道還在
→ shild520: 我嘴巴裡 可惜...
推 quit2100: 感謝分享。現在市區的鍋燒我已經只吃京饌了，不過最近新
→ quit2100: 開一間配料自己選料的"貳玖(好像是這名字)"，在民和路上
→ quit2100: 還沒吃過，先不評論。
推 ohatu: 那幽地！光復路上～
       那悠地版上一片好評，必須找機會試試看了
推 Joey452: 只吃這間 山。文竟 海味鍋燒
→ Joey452: 推這間的咖哩口味
推 thatislife: 杭州街的玲恩幸福早午餐跟對面的大黑天日料都有鍋燒
→ thatislife: 生意都蠻好的
       謝謝推薦，收入口袋名單~
推 panda8877: 感謝分享
推 inday: 那悠地之前去老闆又生病要休息一段時間QQ 不知道好了嗎
→ inday: 順便推一下愛佳的泡菜鍋燒~~台式的
       筆記~這次為求評比公正只能都點原味XD
→ Aggro: 華盛街的宇宙城也不錯
推 zhazhalin: 伊麵的雞腿好吃
推 Mchem: 中山黃昏市場斜對面的媽媽號也很推
→ sauntering16: 那悠地已經開始營業了
推 ulazure: 推檸檬樹的白湯底鍋燒，但只開早午而已
推 luzzi350: 貳玖滿普通的，不過自己懶得煮麵又想選料就可以去
推 justastupid: 就叫你鍋燒王吧
       有生之年能得到某某王的稱號太感動了T^T
→ zys: 結果你吃了十家沒吃過山文竟
山文竟吃過，但不是這次回屏東後吃並認真記錄的就沒放上來了
這邊補上供zys大參考

料跟價位網路上應該查得到
心得：不想這麼說但對我而言是吃噱頭的店，滿足度不及他的價位，配料記得有螃蟹(錯
誤請告知)，但私心覺得新鮮度不夠，拿掉螃蟹是一碗沒有記憶點的鍋燒

題外話，印象深刻去買的時候同時有一位婆婆內用點餐，店家問的問題她都想了一下才決
定，在外面等的我就聽到他們抱怨婆婆，私心不是很喜歡
→ seasonsong: 和園早午餐的鍋燒滿好吃，都不是用火鍋料，而是用天
→ seasonsong: 然蔬菜跟肉片，湯頭也是自己熬的，我覺得健康好吃。
       再次收入名單，謝謝推薦~
→ seasonsong: 逸園好吃便宜
推 motogprossi: 屏東鍋燒王是你
噓 shunit: 紅明顯 山文竟上次吃到臭掉的魷魚 超失望
→ shunit: 而且電視還播中天 全部韓國瑜
→ shunit: 補推原po認真
       第一次發文被噓但這個我可以XD
推 fade710066: 竟然沒有山文竟
推 evilpoppy: 我喜歡旭川的湯頭 很日式 清甜
說到旭川，旭川旁邊粥店的鍋燒是我至今吃過最好吃，隱藏版沒寫在菜單上XD 可惜老闆
娘已經不賣鍋燒了

→ ohatu: 那幽地今天開始營業囉，感覺明天需要來吃一波 https://i.im
→ ohatu: gur.com/il9i9iQ.jpg
推 k7909916k: 推
推 qazqqaazz: https://m.imgur.com/il9i9iQ.jpg 幫樓上貼圖，我喜歡
→ qazqqaazz: 宇宙城，每週可以吃兩次                               08/02 19:25       其實原本計畫每天吃一家，10天就能發文了結果拖了半個月
       這家也筆記起來，謝謝!
推 jerrysun1107: 之前有段時間常吃張簡皮膚科對面的鍋燒一族
→ liyako: 山文竟 覺得口味不合
推 QchchQ: 山文境不好吃
推 makionly: 錦記肉圓的鍋燒（加泡菜也好吃
推 hyl5566: 我也喜歡夜市豆花旁邊的，老闆退休了吧？
推 bod2630: 大連路松立壽司的鍋燒可以試試唷
       他家的蛋包飯是屏東最好吃!(我心中)，鍋燒倒沒試過下次去
推 imlana: 弱弱的問，我最近很喜歡林森路上小叮噹（在八方雲集對面
→ imlana: ）的味增鍋燒，請問大家的意見如何？
推 iampeterpam: 好粥道的鍋燒可以試試
推 winnex520: 華正路a one 對面的鍋燒cp值高，且好吃。
推 lakai199: 推愛佳
推 gdtg10900: 陵記的湯甘甜且沒加沙茶真的不錯
推 nn7524192: 怎麼沒有屏東夜市日式小館的！甜甜的湯頭我很愛
       雖為屏東人但太甜我好像不能接受，但還是放口袋名單~
推 Himeka: 推 華盛街的宇宙城
推 Mmsstsai: 推推，超喜歡吃鍋燒麵的！
推 cafeiouiou: 有素食的推薦嗎？
       幫你呼喊素食鍋燒大神~~
推 qwert5327: 貳玖好吃！！鍋燒新選擇～健康不浪費食材
推 jtr5566: 我最推薦中華路上的朝鮮豆腐鍋，不過價位偏高
       念書的時候吃過這家豆腐鍋但那時候大家都很失望，果然大家口味不一樣
       放在...後面一點的名單XD
推 piggyai4: 大武路的斑尼好吃，湯頭清爽不油膩料多實在！
推 msgars: 早餐店推古糧 正餐旭川&英作（旭偏小碗 英比較貴但家裡長
→ msgars: 輩都愛吃）
       古糧吃過但覺得那個價位稍貴耶...我更愛他的錫蘭鮮奶茶
推 jr200208: 義朵朵的牛奶鍋燒很讚，每去必吃
推 zhu158: 推薦盧鍋～
→ Forestwinds: 一樓那家是大力水手嗎？
※ 編輯: pipifan (114.39.81.152 臺灣), 08/03/2019 22:12:20
推 bright0201: 大推檸檬樹鍋燒系列 尤其白湯
推 cherrypink: 我可以推薦內埔的嗎？菜市場附近的秉峰滿好吃的，有機
→ cherrypink: 會來內埔可以試試
→ liyako: 陵記粥應該是指 建豐路的綾記粥？
推 rapkin: 鍋燒系4ni
推 a6321678: 我吃過以前六吋盤賣的 不錯吃 價位偏高 還有享溫馨 不過
→ a6321678: 不知道味道是否還相同
噓 KAKUMEI: 反推山文竟  吃過真的沒有宣傳的好
推 ABC0000: 金芳很好吃捏 沒人推喔
推 ckqueen: 推金雞早餐的鍋燒
推 Dongdi: 以前的品樂QQ，可惜闆娘收山了
推 KAKUMEI: 金芳很好吃  但是人一多  會不照順序點餐出餐
→ KAKUMEI: 有時候一等就半小時以上了 不知現在有沒有改進
推 hao1412: 以前六吋盤的真的不錯，改裝後整個GG (還很貴)
推 miart: 感謝推薦跟整理！
→ plague0000: 吃過陸橋豆漿的再來跟我討論鍋燒
推 jacky1268: 有機會到潮州的話 我個人推薦 葉媽媽廣東粥 這間店的
→ jacky1268: 海鮮泡菜意麵 這間是我心目中排行第一的鍋燒意麵
推 yaushu: 林森路小叮噹的鍋燒也很好吃，不嫌遠就到潮州楊吃吧
推 cestmoii: 我也愛鍋燒，這篇好多口袋名單，感謝原po&大家~準備吃一
→ cestmoii: 波
推 dearcandyone: 推
推 Wreet: 山文竟我覺得不行，貴又普就噱頭。陸橋很常吃，不是最出色
→ Wreet: ，就是幾乎隨時要吃就有的選項。日式小館好吃，關東煮湯煮
→ Wreet: 的。大埔我都吃他炒意麵，沒吃過鍋燒XD，下次試