Re: [食記] 屏東市 隆興汕頭火鍋-當地人愛的家鄉味

[u8814032 (u8814032)]

其實一個人450元真的不便宜

如果要吃到飽，口味又好吃的話

我都吃「月季壽喜燒」

月季有兩間

一間在屏東驛站二樓，要收服務費

但我都去吃東港那一間，免收服務費

而且老闆很熱心

會教客人如何吃可以吃的最飽

平日才299元，且不限時間

比隆興汕頭便宜超多的

又能吃的飽足

另外還有千葉火鍋

平日也是不限時間

我偶而也會和朋友去吃

因為千葉裡面能吃的選擇真的超多^^



※ 引述《mayday3581 (Maruko與美食有個約會)》之銘言：
: 店家資訊：隆興汕頭火鍋
: 地址：屏東市謙正巷1-1號
: 營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00(週五公休)
: 電話：[phone]
: 其他：無服務費、用餐限制90分鐘
: 圖文：https://www.maruko.tw/2020/01/30.html
: 位於民族夜市旁的隆興汕頭火鍋，在現在的的店址已有2年多，鄰近有二個停車場，店內的
: 環境比民族夜市更好，停車也相當方便。
: 假日來用餐，一定要先訂位，店內有90分鐘的用餐時間，若遇到客滿，可以在門口的座位
: 等待。
: 在店內的右側有開放式的廚房，可以看到師傅在現切溫體牛、備菜的阿姨們，用餐環境寬
: 敞，舒適度加分許多。
: 假日的中午一過11:30，就陸陸續續來了客人，馬上就客滿了。
: 在牆上有肉類的菜單，霜降牛肉、一般牛肉、松阪豬肉、梅花豬肉、羊肉、牛肉邊角肉，
: 人多的話可以選半斤約300克，人少可以選四兩約150克，也有日本和牛A5。
: 用餐前可以選擇鴛鴦、單種的湯底，都是免費的，自助區有高湯，可以自己再加。
: 醬料區有沙茶、辛香料。
: 汕頭火鍋最大的特色就是沙茶醬，一般的店家都會自己做，與涮涮鍋店用的沙茶醬很不同
: ，建議來到這裡一定要試試，丸子平常不會用沙茶醬，只有吃汕頭火鍋時，才會放縱一下
: 。
: 入座後，桌上有餐具，雞蛋需要另外計費。
: 比較可惜的地方，雞蛋沒有清洗就直接上桌，建議大家使用前還是先清洗一下比較好。
: 用餐方式
: 1.選擇湯頭(原味清湯或沙茶湯)、鴛鴦可以選二種-不計費
: 2.選擇肉品
: 3.火鍋料在冰箱自取
: 火鍋超市的起源就是來自汕頭火鍋，早期會把一盤一盤的火鍋料放在冰箱，想吃什麼火鍋
: 料就到冰箱拿。
: 火鍋料的計價方式是以顏色計價從40-170元不等。
: 火鍋料的種類有丸類、蔬菜、海鮮、菇類等等，種類多達50種以上。
: 選好喜歡的火鍋料，就從冰箱拿取，最後結帳時再計算費用。
: 我們選的是原味清湯，已經放入了一盤玉米筍，基本的鍋底會有番茄、豆腐、酸菜，滾後
: 可以先喝看看高湯，再把火鍋料加入，通常大家都是等不急，湯鍋送上桌時就會先把火鍋
: 料、菜盤都丟入，等到火鍋滾了以後就可以開動了。
: 蔬菜、火鍋料可以先下，如果有點海鮮類，就必須要等火鍋滾了後，再慢慢煮。
: 準備開動囉！當所有的食材都滾了以後，肉片可以慢慢涮。
: 霜降牛(半斤)
: 現切的霜降牛油花真厲害，半斤約300克，分量不小，牛肉有厚度，吃起來就很過癮。
: 一般牛肉(半斤)
: 一般的牛肉油花雖然沒有那麼漂亮，口感也不會輸給霜降牛，但是價差不高，我個人還是
: 會推霜降牛。
: 梅花豬(半斤)
: 汕頭火鍋的靈魂就是沙茶醬，可以加一顆生蛋黃，沾上肉片是極品中的極品，是絕對不會
: 輸給日本A5和牛的美味。
: 沾上沙茶醬的霜降牛，實在讓人口水直流，牛肉很嫩，一片接一片的，好過癮。
: 一般的牛肉也處理得不錯，口感也很嫩，吃起來的肉香比霜降牛更多一些。
: 梅花豬也不錯拉！
: 剛剛拆掉火鍋料的盤子就會集中在桌邊的桶子內，結帳時，阿姨就會來計算。
: 最後結賬，我們共六大一小，不計算只愛吃蛤蠣和白飯的孩子，六個大人平均一個人約
: 450元左右，大家超級飽的，肉片差一點吃不完，實在是相當滿足，很推薦大家來屏東玩，
: 可以來這裡吃汕頭火鍋，撇除大家很在意的服務品質，肉品絕對會令人滿意又想念。


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推 itsjustagame: 溫體肉/凍肉 品質/成本差多了...不過我都吃佳佳
推 johnny721009: 大大，你推薦的肉質跟溫體的差很多……
→ chocoball: 完全不同東西怎麼比
→ meinyu: 光是牛肉來源就不同，這怎比較？？台灣牛？美牛？紐澳牛？
推 lovesooman: 害我笑成狗了這篇
→ lovesooman: 拿溫體肉跟凍肉比 XDDDDDDD
→ meinyu: 支持服務費要回饋給服務生，幫服務員加薪。而非入雇主口袋
→ drunk0102: 牛肉品質完全不能比... 月季我覺得還好 不如吃涮奶葉
→ drunk0102: 千葉更不用說了
推 minnielovem: 呃！這怎麼能比啊
推 paris1981: 雖然你是好意推薦 但是等級不一樣 再者就算不算牛肉 他
→ paris1981: 們其他的海鮮跟火鍋料也比你說的千葉好多了
→ meinyu: 饕客有饕客的嘴,也許.對有些人比較享受「被服務」起毛
噓 KuoJuiHsiao: 亂比一通，等級完全不同...
噓 shunit: 傻眼 這是在比什麼 隆興溫體牛超好吃
→ shunit: 一般火鍋店的冷凍肉怎麼比
→ shunit: 你不挑嘴 其他人可是吃得出來
→ shunit: 千葉也敢拿出來說...大學生謝師宴在吃的
推 milk7054: 一分錢一分貨，別鬧了
→ milk7054: 千葉本體是明治冰棒吧
推 fasty: 月季是不錯 但是壽喜燒跟汕頭火鍋是完全不一樣的東西啊！
→ blence: 月季是要跟老屋比，不是一般火鍋啦
推 garywang0207: 450貴嗎 我每次去吃都吃1000
推 caschick: 傻眼，這幾間基本不會歸類在同一類的選擇吧...而且千葉
→ caschick: 食材的品質是讓人卻步的，國高中生沒經濟能力去吃還說得
→ caschick: 過去
推 dragfeng: 屏東這幾家賣汕頭火鍋的其實都是冷凍肉
→ dragfeng: 溫體牛絕對沒有那麼便宜
推 Nikon610: 這是不是反串啊XD
推 shild520: 樓樓上是冷藏肉 非冷凍喔～
→ milk7054: 解凍不就變冷藏？
→ milk7054: https://reurl.cc/8lrArg
推 milk7054: https://reurl.cc/8lrZ4g
→ u8814032: 感謝樓上提供謝博士的專業，原來冷凍、冷藏、溫體是這樣
→ u8814032: 區分的，長知識了。那這樣有去隆興吃鍋的上面那些大大，
→ u8814032: 應該有「親眼見到」並計算隆興所賣給各位的溫體肉，是在
→ u8814032: 宰殺後「一小時」內提供給各位烹煮，否則如何能夠如此確
→ u8814032: 定隆興所提供的就是溫體肉呢！
→ lagoon34: 不同東西確實不能比
推 jc110099: 沒想到屏東的物價那麼貴 我住北部
→ jc110099: 我都只敢吃100元多一點的評價小火鍋的說
→ stocktonty: 這什麼 那我乾脆推薦第一名火烤 可以250吃到撐XDDD
推 zprank23: 吃不出食物等級很讓人羨慕
→ benqm300: 年紀大吃到飽已經力不從心了
推 hsiuang: 那幾家火鍋店也沒有說自己用溫體牛啊
推 hsiuang: 店家保鮮技術很好，也是開店的眉角
→ hsiuang: 我北部的朋友表示同樣等級的火鍋在北部一個人大概1000
推 daisy841110: 千葉吃一次直接急性腸胃炎
推 myanko: 千葉相比是在搞笑嗎......
推 IOUIOUIOU: 看到千葉我就笑了
→ j815062: 拿吃飽的比吃好的...
推 brownway: 隆興不是用美牛嗎？？原來是用台灣牛？？
推 hsiuang: 那幾家店都是用美牛
推 garywang0207: 夜市都是美國牛啦 ，不懂別裝內行
→ garywang0207: 丟臉
推 maxsky: 性質完全不一樣啊，光肉品就不是同個等級了