[食記] 一派胡塩(屏東潮州新園)

[meblessme (人身攻擊是爛人)]

其實東港也有分店，不過品質感覺還蠻穩定的，所以那邊近吃哪邊吧

https://i.imgur.com/ue20WtS.jpg
https://i.imgur.com/TKD9wDK.jpg
一家沒看過打廣告或上新聞，也沒有裝潢要求的臭豆腐連鎖店，居然可以開遍全台灣

酵素臭豆腐最早吃到是在國華麵館旁邊，雖然也不錯，但印象不深，之後在九如全聯旁也吃
過一次(也很有特色有些創意料理，改名九里香酵素臭豆腐
https://i.imgur.com/8oX6e4i.jpg，已搬家)，都不是一派胡塩

一開始是被炸臭豆腐的部分吸引
崎嶇的像是海邊的礁石的臭豆腐
有著與一般炸臭豆腐不同的酵素氣味
崎嶇的表皮有著極緻的酥脆
內裡是軟而厚實又充滿湯汁的豆腐(尤其是潮州店)
甚至感覺能吃飽
加上調的相當不錯的醬汁
一次就抓到我的口味了
雖然豆腐裡面的湯汁有著酵素的氣味，但是並不討厭
泡菜略酸帶微微甜也很酥脆
雖然比不過最佳狀態的阿國，但絕對屌打一般的臭豆腐(包含阿國一般狀態)

湯的部分也很不錯
滿滿的蔬菜，還可以加麵 湯頭也是清淡美味，
加上極為厚實的豆腐真的不賴

每家分店還會有些微不同
好像有的還有臭豆腐小菜 滷臭豆腐 乾拌麵之類的
然後飲料也各有不同
紅茶都有，其他看分店選擇
https://i.imgur.com/ODuGs3i.jpg

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※ 編輯: meblessme (223.139.254.150 臺灣), 04/08/2023 21:37:29
推 QchchQ: 這家的真的有臭到 不過很好吃
推 lovealina: 我第一次去東港吃的時候有驚豔到，後面再訪時覺得味道
→ lovealina: 變了，就沒那麼好吃了。要去東港吃臭豆腐的話，我比較
→ lovealina: 推薦夜市的林園林臭豆腐。
推 lakai199: 第一次吃覺得口感有驚豔到
推 a0004175: 臭豆腐看人吃，
→ a0004175: 若要用CP值評分，國華麵店隔壁的酵素臭豆腐CP值蠻高，
→ a0004175: 而且要配上該店的醋醬一起吃。
→ a0004175: 另一個是番社臭豆腐，CP值也高。
→ a0004175: 九里香的特色是老老闆炒的三杯臭豆腐。
→ a0004175: 內埔還有一間叫做「看見您就笑」臭豆腐也很好吃，但後
→ a0004175: 來去吃，味道就變調了
→ meblessme: 老老闆，我記得老闆是年輕夫妻吧？
推 dskdlkj: 昨天才去新園店吃過
→ meblessme: 不過國華街的沒有內用
→ meblessme: 三杯臭豆腐蠻好吃的
推 a0004175: 九里香有老老闆，有時候會出現在店裡
→ a0004175: 國華街臭豆腐以前也沒用，後來沒有了
→ a0004175: 打錯字，重打。
→ a0004175: 國華街臭豆腐以前有內用，但後來就沒內用了。
噓 trml: 這家的態度很差，非常不建議受氣