[新聞] 豆皮換成甜不辣 台鐵排骨便當換角？

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豆皮換成甜不辣 台鐵排骨便當換角？

〔記者黃立翔／台北報導〕嗚嗚，這不是台鐵便當啦？日賣6000個的的台鐵台北餐廳傳統
排骨便當驚傳換獨家菜色，旅客反映，公認最重要的「豆皮」，昨天被換成甜不辣，有旅
客投訴台鐵揚言「拒吃」，台鐵台北餐廳昨澄清只是機動性調配食材給旅客驚喜，1年僅2
到3次，旅客吃到可以去買樂透，不過也順應民意「如果老客戶只愛豆皮，未來將不再換
菜」。

台鐵賣便當賣出心得，比本業運輸還受歡迎，還被民眾笑稱「台鐵便當部附設運輸局」，
去年日賣2萬3000多個，總營業額逾6億元，其中最熱賣的60元傳統排骨便當，硬是打贏百
元貴族便當，佔全年營業額3分之1，不過民眾反映，昨晚在台北車站買傳統排骨便當，最
愛的滷豆皮竟然變成滷甜不辣，在車站忍不住向銷售人員抱怨「這不是台鐵便當」。

吃不到「滷豆皮」氣得跳腳的邱姓老闆說，傳統排骨不僅排骨先炸再滷香味濃郁，入味的
滷豆皮搭配滷蛋、醬瓜、雪裡紅（或酸菜）更是一絕，很久沒吃朝思暮想，卻吃到甜不辣
，很多人買排骨便當不為排骨，而是為了這片令人拍案叫絕的「豆皮」，台鐵不應該「辜
負」旅客，七堵車勤部80元便當也有豆皮，懷疑台鐵缺豆皮犧牲60元便當配菜，「你能接
受到肯Ｘ基卻買到白斬雞嗎？」揚言以後若換甜不辣一定拒吃。

台鐵台北餐廳經理劉儀煌說，昨天確實機動性調配食材，不是因為豆皮缺貨，只是希望給
民眾新鮮感，給民眾「驚喜」，其實甜不辣每片5元以上，比豆皮還貴，2、3個月才會換
一次，吃到的民眾「可以去買樂透」，不過劉儀煌也說，既然民眾鍾情豆皮，未來將「從
善如流」。

劉儀煌說，60元傳統排骨便當目前也是台北餐廳招牌，日賣逾6000個，硬是把80元便當的
日賣4000個比下去，次要配菜豆皮更是獨步全台，台中、高雄餐廳選的次要配菜是豆干，
花蓮與車勤部便當則用火腿片。

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推 JCC: 驚喜? 跟本是馬虎了事 菜常換啊 還會換冷凍菜 這就是台鐵品質
→ fireguard119: 我也超愛滷豆皮的
→ wiabc: 吃到醬瓜+三色蔬菜真的會想摔便當
→ wiabc: 看到花蓮便當裡有炒高麗菜感動得都快哭了，台北認真點好嗎
→ fireguard119: 樓上說的三色蔬菜是指三色豆嗎？
推 pamafan: 台鐵對於便當本業果真是「從善如流」......
推 deathtrowa: 我覺得要是沒吃到豆皮我應該會崩潰......
→ deathtrowa: 如果想要驚喜的話可以在一部份的豆皮打烙痕啊
→ wush: 看到有炒高麗菜感動得都快哭+1，哪家便當店賣的便當沒菜的？
→ temu2035: 南部某間員工餐廳40元就可以吃到飽，蔥炒牛柳非常美味
→ temu2035: 反而是高雄餐廳對外販售的排骨真的是有夠OOXX
→ temu2035: 鐵路便當自己人都不吃了，就算打折還是比員工餐廳貴
推 QF2200DA: 花機的好吃，其他都不太行
推 m760112: 我超討厭吃豆皮不能改？
推 zxcc79: 便當局最怕被投訴的類別出現了，趕快上報局長擬案
推 mstar: 便當管理局的本業被投訴了！
推 small28: 便當局長頭大了
→ ontherun3325: 難吃
→ u8087888: 某樓...機務段不做便當....是車勤花蓮分部
推 QF2200DA: 花蓮員工餐廳在花機裡面，你要帶便當也可以
推 hinajian: 我也好想要新鮮蔬菜……不過這陣子高麗菜漲價應該不可能
推 shun01: 豆皮?我以前怎麼沒碰過?
推 traystien: 60塊便當沒有豆皮確實就沒甚麼好吃的了
推 JCC: 台鐵便當品管很差 常常多放一塊排骨 上次還排骨豆皮都兩片