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北車便當新廚房 台鐵相中地點 http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1172695 〔記者鄭瑋奇/台北報導〕台鐵便當是許多旅客搭車時用餐首選。台鐵餐旅服務總所總 經理黃士弦表示,台鐵局已核定將台北車站六樓員工餐廳約三百坪空間,拿來做為便當 廚房,明年底前完工啟用後,預估台鐵便當每日產能可增五千個,年銷售量增加百萬以 上,而且還提供外送服務。 台鐵便當近十年來,銷售量快速成長,民國九十六年全年賣出三百三十七萬個,去年銷 售量約一千零一十五萬個,銷售金額逾七億元,今年仍以保持千萬銷售量為目標。台鐵 局表示,以前台鐵便當都是不斷衝量,能賣出多少就盡量做,台北站甚至一天做到一萬 七千個便當。但台北車站便當廚房空間不足,產能已無法再提升。 預計今年十月前完成北車六樓員工餐廳改建便當廚房的規劃設計,並請外部專家協助, 把食物動線、排水、給水設計一次到位,讓新便當廚房能夠符合食品安全管制系統 (HACCP)規範;然後明年開始動工改建,明年底完工啟用。黃士弦表示,啟用後就有 足夠空間能提升產能,未來也都能夠接單,方圓三公里內、訂滿一千元都可提供外送服 務,相信能大幅提升銷售量。 -- 不能荒廢本業! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.181.86.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Railway/M.1517235026.A.DBE.html
ciswww: 這沒道理,應該在鐵路沿線找其他地點 01/29 22:31
loveyoucheng: 本業就是該推 01/29 22:33
klementhsu: 時代在變 本業要顧 01/29 22:40
c918: 本業要多元化,犧牲個員工餐廳沒什麼 01/29 22:43
kenliu100: 還可以外送,站前的商辦要享福了! 01/29 23:01
mstar: 己年前朋友考上台鐵在問哪個部門比較好,我還告訴他餐旅是 01/29 23:25
mstar: 冷衙門,想不到現在反而變成本業了! 01/29 23:25
atb: 本業要慎重看待 01/29 23:31
badpat: 拿最貴的地點做便當,還影響員工吃飯,板松南不行? 01/29 23:49
Alica: 要找其他地點不如局本部直接搬走 通通出租躺著賺 01/29 23:49
Alica: 員工餐廳做便當還算有生產力了 員工吃飯直接下樓領便當 01/29 23:50
moriyaorange: 一等站都要拿蓋便當工廠才對得起本業 01/30 00:22
Ikaruwill: 以前員訓時是有聽說預計是要把上面辦公室遷出然後改建 01/30 00:27
Ikaruwill: 或 租,大概沒下文了吧 01/30 00:27
PoOoOoK: 地點就在台北車站的話,建議弄成通透式廚房(像鼎泰豐那 01/30 00:53
PoOoOoK: 樣)外面設販賣部和餐桌,讓旅客上樓來看製作過程,更可 01/30 00:53
PoOoOoK: 以吃最新鮮的便當。不然就浪費這麼精華的地點囉。 01/30 00:53
elcatel: 便當是台鐵的第二春! 01/30 01:00
Zoe0727: 台北機廠裡要有便當觀光工廠! 01/30 01:30
NiChu: 以及台鐵便當博物館,展出歷年便當相關文物,並不定期辦理 01/30 01:37
NiChu: 邀請世界各國來台展出便當文物特展(?) 01/30 01:37
ciswww: 已經說南調土地蓋新局本部了,CTC遷移經費也納前瞻 01/30 01:48
The5F: 開個便當餐廳生意一定很好 01/30 02:15
jht: 說不定搞個合鐵扁冬餐廳有搞頭呦!!這個讚!! 01/30 03:05
gigihh: 那乾脆動線一起改,旅客才能上去。 01/30 10:28
aa1477888: 運能提升不重要 便當產能提升才是重點 01/30 17:39
omkizo: 做個落地玻璃 讓遊客參觀便當工場 外面再展板介紹便當歷史 01/30 20:31
omkizo: 再弄個區域做便當DIY 01/30 20:32
Ikaruwill: 把廚房設置在北車一樓中央廣場再用玻璃帷幕隔起來算了 01/30 20:51
Ikaruwill: ,讓民眾了解便當生產過程也不會有人坐在那邊有礙觀瞻 01/30 20:51
IanLi: 這便當產量其實蠻驚人的 01/30 22:09