Re: [新聞] 最快7月底前 「豆皮」統一台鐵便當

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2015年的新聞摘要兩點如下
1.豆皮換成甜不辣被抗議
2.規劃台北餐廳所滷製的豆皮要稱霸全國


其實會想換掉豆皮的想法也不是不能理解
豆皮由外面叫貨進來加工滷製
但豆皮原本進貨成本較高
大潤發單價一片約在20元
就算大量進貨成本應該還是比甜不辣和豆干高上許多

以下是豆皮工廠製作影片可參考
https://www.youtube.com/watch?v=q66UAGxKDz0&ab_channel=TerryFilms



※ 引述《fireguard119 (angelsbaseballwin)》之銘言：
: 最快7月底前 「豆皮」統一台鐵便當
: 〔記者黃立翔／台北報導〕台鐵台北餐廳將配菜由豆皮換成甜不辣，意外引起死忠便當迷
: 抗議，台鐵餐旅總所靈機一動，不僅表示「民眾心聲收到了」，更可能意外引起便當革命
: ，最快7月底前，全台60元傳統台鐵便當配菜將捨豆干、火腿片，嘗試輪番換為豆皮，若
: 大部分民眾都接受豆皮，不排除「讓豆皮統一全台鐵路便當」。
: 本報前天報導台鐵最熱銷的60元傳統排骨便當，換菜竟引民眾抱怨，主角「豆皮」意外在
: 網路爆紅，不少人紛紛大喊「我愛豆皮」、「就是衝著這塊豆皮」，讓台鐵官員啼笑皆非
: ，但也有部分官員靈機一動，何不讓豆皮「統一全台」。
: 台鐵餐旅總所總經理劉逢良說，台鐵便當日賣2萬3千多個，今年希望年銷售量衝上1千萬
: 個，目前最熱賣就是60元排骨便當，強佔三分之一，但僅有台北餐廳使用豆皮，台中、高
: 雄餐廳選的次要配菜是豆干，七堵車勤部與花蓮分部便當則用火腿片，最快近期擇期1到2
: 天陸續換成豆皮，若民眾反映佳不排除都換豆皮。
: 官員表示，目前以台北餐廳所滷製的豆皮為範本，滷汁與時間都與排骨相同，豆皮則精選
: 新鮮優等原料製成。
: 不過，台鐵官員透露，依據最新調查，旅客對台鐵便當滿意度為為71.9％，在台鐵各項服
: 務中名列前茅，但受訪旅客認為「台鐵便當」應改進事項，以「菜色少」比率最高，達58
: .1％，其次為「販售量不足」達33.6％，到底該變還是不變，台鐵未來不排除上網請教「
: 婉君」，不定期辦網路票選，並依美味、新鮮、當季為主要考量綜合評估，參考民眾喜好
: 選擇最佳台鐵便當。
: http://goo.gl/n6meah

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推 YellowWolf: 豆皮讚讚 <3
→ Ron51320: 豆皮便當，敲碗
推 buslover: 敲碗豆皮便當 不要買排骨不就有錢買豆皮了？嘻嘻
推 YellowWolf: 素食便當有豆皮嗎？
推 geniusnew: 素食便當的照片看起來是有豆皮
推 YellowWolf: (心臟被豆皮爆擊）<3
推 geniusnew: 端午節買的80元便當https://i.imgur.com/FjB8UtG.jpg
→ iele: 豆皮很貴，60元便當還有豆皮根本賺不到錢
推 james732: 豆皮好吃QQ
→ t7101271328: 豆皮不算是素的 因為滷汁內含八角等葷食品
推 davismo: 哈哈，比起鐵道，大家果然更關心鐵路便當
推 YellowWolf: 啊滷豆皮不是素的喔 長知識
推 hicker: 算鍋邊素嗎??
→ Gbpogqa: 頭一次聽到八角是葷食
推 KingChang711: 關心臺鐵不注重鐵道本身只關心便當，就如同關心樂
→ KingChang711: 天桃猿不注重棒球本身只關心啦啦隊，一樣的道理
噓 ultratimes: 葷不葷根本是某些素食的人自己在那邊亂定義
→ ultratimes: 說吃肉殺生所以吃素，喔那大蒜呢？他們說大蒜是葷食
→ ultratimes: 所以吃大蒜是殺生嗎？他們給不出解釋，反正對他們來說
→ ultratimes: 吃大蒜等於吃肉一樣，莫名其妙
→ evanzxcv: 上面有人在亂講，八角哪算葷食，真正宗教素不吃的葷菜是
→ evanzxcv: 蔥科的植物(蔥蒜洋蔥韭菜)，薑、辣椒、胡椒、芥末等等其
→ evanzxcv: 他香辛料是可以吃的
→ evanzxcv: 現在很多宗教以外的蔬食者(西方素、vegan)也是可以吃五
→ evanzxcv: 辛蔥蒜的
→ evanzxcv: 然後無限期支持台鐵開豆皮工廠，自產自銷，成本最便宜了
推 busgoer: 豆皮原料黃豆還可以自己從台中港拉上來呢
推 YellowWolf: （繼續嚼滷豆皮）還好我葷素不忌
推 jk189: 台鐵自己開豆皮工廠划不來吧，如果是開"豆製品"工廠生產各
→ jk189: 類豆製品、然後用在自家便當+單獨販賣是絕對有賺頭，至少
→ jk189: 光是"滷豆皮"這項單品就贏過不少餐廳，真有心要做起來不是
→ jk189: 問題。
推 Retangle: 挑食就挑食 在那邊鬼扯一堆奇怪素食真的很好笑
推 YellowWolf: R:挑食就挑食，在那邊鬼扯牛很辛苦不吃牛真可笑
推 t7101271328: 還是我停錯了 有問過嚴格素的說滷包內的部分辛香料他
→ t7101271328: 們也不能碰 所以結論就是吃素真辛苦 還好我很隨和
推 YellowWolf: 斯斯有兩種 素食有分很多種
推 busgoer: 有些信念無限上綱的，對於素食的定義也很扭曲
推 evanzxcv: 我就是那個意思啦，豆製品工廠不可能只做豆皮，說不定以
→ evanzxcv: 後各大超商都買得到台鐵豆漿
→ Ron51320: 海鮮素都能素了
推 SHR4587: 素食跟蔬食很多人不會分，反正我沒在吃素給吃素的人煩惱
→ SHR4587: 就好
推 SHR4587: 蔬食是不吃動物性產品，有些人還是會吃蛋奶，看個人，算
→ SHR4587: 是個人飲食生活習慣，素食是宗教因素的，有些蔬菜也不算
→ SHR4587: 素食，最常見就蔥蒜，八角不算我倒是第一次知道
→ SHR4587: 只不過飲食均衡的觀念來說，這兩種都不推薦太極端，人類
→ SHR4587: 畢竟還是需要動物性的食物來提供不少營養素
→ SHR4587: 吸收效率上來說也是差很多