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每天3萬個便當出爐! 台鐵中央廚房本月招標、明年啟用 https://i.imgur.com/9IFGRnN.jpeg 台鐵規劃於台北車站籌建大型中央廚房,3月進行招標作業,預計5月開工、10月完工、明 年啟用,估計屆時台鐵總計每天可製作達3萬個便當。 (資料照,台鐵公司提供) 2025/03/03 22:59 〔記者鍾麗華/台北報導〕 台鐵公司化屆滿一週年,去年全年度實際虧損137.9億元,虧損創史上新高。不過,附業 便當去年收入達8.03億元,年成長超過12.8%,也創歷年新高;為拓展便當業務,台鐵規 劃於台北車站籌建大型中央廚房,3月進行招標作業,預計5月開工、10月完工、明年啟用 ,估計屆時台鐵總計每天可製作達3萬個便當。 根據台鐵公司送交立法院的報告指出,台鐵便當價格數量已到瓶頸,因此開發新商品突破 既有市場,推出高價精緻「重磅雙主菜」及平價健康「均衡營養餐」常銷款式,並規劃於 台北車站籌建大型中央廚房,未來便當銷量將再提升,開發更多特色便當,花蓮、高雄將 陸續擴建新廚房,以應對需求上升。 台鐵解釋,目前在台北、台中、高雄鐵路餐廳,七堵、花蓮及台東的車勤部都有製作鐵路 便當,其中台北車站的鐵路餐廳供應量最大,北車鐵路餐廳原設在地下一樓,由於設施老 舊,因此規劃於台北車站台鐵大樓6樓設立符合HACCP規範的中央廚房,刻正辦理工程公開 招標作業。 官員表示,其實早在2022年即規劃中央廚房、原預計去年公司化後落成,但由於涉及消防 、逃難空間、客貨運規劃等,因此一再延宕。 根據台鐵估計,去年開發出36種新口味特色便當便當,銷量量達931萬個,雖還未達新冠 疫情前千萬個水準,但因新增較高單價便當,便當收入8.03億元。台鐵每天約賣出2.5萬 個便當,中央廚房啟用後,便當產量每天可望再增加5000個。 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4968499 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.106.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Railway/M.1741192768.A.B16.html
marathons: 到處轉貼新聞洗文. 03/06 05:20
TPDC: 本業給推 03/06 07:25
yhggur5685: 本業威武 03/06 07:35
whitefox: 在台北車站內現煮,果然是本業 03/06 07:53
stallings: 北車現煮好好笑 XDDD 03/06 08:15
druu: 可以吃到剛出爐的便當了 03/06 08:53
misson: 在車站內煮要幹嘛? 03/06 09:33
misson: 開廚房還有倉儲、貨運進出,自己有副業鐵道幫運輸,為啥 03/06 09:34
misson: 不挑個離公路運輸交通方便的地方 03/06 09:34
stallings: 可以直送到便當專列專用發車月台呀 (X) 03/06 09:36
misson: 在頂樓規劃中央廚房也很奇怪啊 03/06 09:52
misson: 台北的運輸樞紐,在那邊搞明火中央廚房,這腦袋真的佩服 03/06 09:54
badpat: 土地成本那麼高的地方,不想辦法利用招商,結果拿來煮飯 03/06 10:00
badpat: ,是沒別的地方能煮?有點像開豪車送貨。 03/06 10:00
Auslayer: 本業 車站開銷靠這餐廳支撐 03/06 10:13
una283: 確實,只要有車站的地方都可以蓋廚房 03/06 10:17
schula: 本業威武,台北車站主戰場不能輸一二樓商家 03/06 10:18
misson: https://i.imgur.com/gaflmG9.jpeg 03/06 10:19
misson: 發生在北車,不就車站關一關,你們改去板橋、南港上車? 03/06 10:19
el1901: 地下一樓還有什麼神秘空間可以做便當? 03/06 10:34
mstar: 一樓到處跟貼一樣的推文更惹人厭。 03/06 10:53
buslover: 推樓上 一樓一直貼一樣的噓文更沒營養也更討人厭 03/06 11:06
phuccu: 一樓有問題嗎? 便當局的新聞在這裡算主題阿 03/06 11:11
QF2200DA: 蛋黃區拿來當辦公室蓋廚房 這種開發能力太強 03/06 11:29
pwseki206: 月台可以不夠,但廚房一定要夠。專注本業盡善盡美 03/06 11:35
IanLi: 那無聊推文置底檢舉樓有人檢舉板主也不處理,自己黑單比較 03/06 12:16
IanLi: 快。 03/06 12:16
waynewww: 一樓算無意義的推文嗎? 03/06 12:34
good11126: 以後就有北車熱炒店了 03/06 13:01
gaullee: 是打算跟一二樓的微風餐廳與店家一較高下了吧 03/06 14:02
coffeemilk: 七樓租不出去所以乾脆就蓋央廚?二樓卡一個微風、三樓 03/06 14:27
coffeemilk: 以上有部分是台鐵辦公室,是不是因為這樣導致樓上不好 03/06 14:27
coffeemilk: 租所以七樓就乾脆拿來蓋央廚 03/06 14:27
LienFong: 便當公司本業永遠不會讓人失望! 03/06 15:07
stallings: 台便精神象徵!這不是能以土地成本衡量的!XDD 03/06 16:25
small28: 搬去南港A1棟啦 03/06 20:18
goheihaley: 不錯啊 台鐵便當很有名 下次從日本回台灣可以來吃看 03/06 23:38
goheihaley: 看 03/06 23:38
hinajian: 便當店樓下順便附設的鐵路車站 03/07 00:48
smena: 如果台北餐廳佔總營收2/3,那一層樓一個月四千萬也是營收 03/07 09:22
smena: 之王了在北車頂樓當之無愧 03/07 09:22
Retangle: 全國人流量最大的車站拿來當辦公室跟央廚 03/07 16:52
Retangle: 我們的台鐵還很有錢啊 誰說經營困難的 03/07 16:53
an123456781: 原本的在地下一樓?但好像看不出在哪裡 03/08 00:07
ihakkanet: 怎麼不用預制菜送到台北賣就不需要在台北蓋大廚房了 03/08 00:12
styyu1281: 臺北車站那棟就台鐵所有啊,而且樓下就自己的最大站, 03/09 10:13
styyu1281: 當然在這裡蓋廚房。 03/09 10:13
styyu1281: 難不成要挑個遠離車站付租金? 03/09 10:13