推 moonoftree: # 符合活動辦法 12/03 04:15
這次要介紹的店家是札幌炎神拉麵，當初會注意到這間店是因為店家
標榜用火焰放射器以1300度的高溫炙燒拉麵湯頭，讓湯頭內的油脂
乳化，喝起來也會更香濃，第一次看到真的覺得場面很震撼。不同於
傳統拉麵比較地道質樸的作法，因此想嘗試看看是否真的比較厲害。
相較於一般拉麵店少少的座位以及簡單的擺飾，札幌炎神拉麵走的是
比較高調華麗的風格，從店內大大的"炎神"兩個字便可以一窺究竟
https://imgur.com/G1uQScU
餐點選擇的是店內招牌炎の味噌拉麵，內容物有叉燒、糖心蛋、筍乾
、黑木耳，原本預期會喝到很濃鹹口味的味噌湯頭，結果反而相反，味
噌的香氣很足夠，但湯頭卻是走比較溫和的路線，猜想是不是因為使用
高溫料理的方式所以可以使用更少的油量，所以口味才沒有特別重，
肉的表現相當好，可以吃得出肉的原味以及大火烤肉的焦香味，香氣也
很讓人印象深刻，洋蔥和木耳讓湯頭多了份溫潤感，不是死鹹的口味
麵體的特色就比較不明顯，吸附湯汁的能力不太好
一開始吃幾口是有點失望，但吃到後來好像有點了解這碗拉麵走的是另一
種風格，有點類似雞白湯拉麵的溫馨感，覺得是一次蠻特殊的經驗
https://imgur.com/g6F9is4
離開時還可以看到店員拿著噴火器在廚房料理的畫面，真的是很新穎
的畫面，傳統過濾湯頭的撈網變成了現代噴火裝置
https://imgur.com/xtJTwMX
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