[食記] 雙豚拉麵 限定 濃厚煮干拉麵

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店名：双豚ラーメン
地址：新北市板橋區民生路三段193號
用餐菜色：限定濃厚煮干拉麵
用餐時間：2023年2月，下午
不收服務費


連三年被同好會票選上榜，去幾次騎樓都排一條..

這次老闆進了一批寬扁麵，所以做了煮干（？

http://i.imgur.com/3KIZHBk.jpg
桌上配置，就這樣一組一組重複

http://i.imgur.com/IO9pWoZ.jpg
http://i.imgur.com/zWLaBnf.jpg
臉書上公布是北海道扇貝，但是早早就沒惹：（
所以換生干貝：）

真的又濃又鹹
濃到麵拉起來，湯汁還慢慢滑下來；
鹹到後來加麵加高湯，還是頗鹹Xp

湯的酸味一點點，苦味不明顯
不過高湯沖下去後，苦味浮出來把酸味壓下去，窩也不知為何？
對了，他家的高湯是有味道的，柴魚棕色吧？

說寬扁麵，大概2-3mm寬左右，
大概是隱家蝦沾2/3寬度


小結：
算是新北幾間人氣店之一，沒有辜負名聲，客群都很年輕，包括窩（害羞

=

一葛仁，吃

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