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「麵家 京都上鴨」的用餐方式相當有趣，進入店內前，客人們首先在外頭的自助售票機
上選擇自己想要的餐點並購買食券，這樣的設置大大縮短了等待的時間。食券機上提供的
菜單相當多樣化，無論是傳統的肉烏龍麵還是具創意的鶏天丼（炸雞丼飯），都能找到自
己喜歡的風味。由於這是一間立食店，店內以吧檯座位為主，回轉率高、服務迅速，對於
來去匆匆的旅人而言十分友善。
「麵家」的菜單可以說是京都烏龍麵的精髓，其中以肉烏龍麵最受歡迎。這道烏龍麵的湯
頭選用昆布等天然食材熬煮而成，口感濃郁卻不油膩，配上九條蔥的清香，讓人忍不住多
喝幾口。麵條的質地介於讚岐麵的Q彈和博多麵的柔軟之間，帶點咬勁但不會太硬。肉片
則選用牛腹肉，以淡醬油與砂糖調味，滋味甜美且不過鹹，非常適合與湯頭搭配。點上一
碗熱騰騰的肉烏龍麵，再加上切細的九條蔥，每一口都能品味到昆布的鮮美、牛肉的甜味
和七味粉的微微辛辣，層次感豐富且不失均衡。
若是時間充裕，「麵家」的鶏天丼（炸雞丼飯）也是值得嘗試的選擇，這道餐點選用新鮮
的雞肉裹粉油炸，外酥內嫩，搭配香醇的醬汁和熱騰騰的白飯，令人滿足又飽腹。對於食
量較大的旅客而言，還可以選擇烏龍麵與鶏天丼的套餐，既能享受烏龍麵的清爽滋味，又
能品嘗到炸雞的豐富口感，簡直是一舉兩得。
麵家 京都上鴨 (麺家 京都上がも)
所在地點： 京都車站
地址： 日本〒600-8215 Kyoto, Shimogyo Ward, Higashishiokojicho, JR京都駅上りホ
ーム
結束營業時間：21:00
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