店名：旨燕
地址：台北市中正區開封街一段90號一樓
用餐菜色：雞腿爆擊白湯。極、朝日炸雞(小)
用餐時間：2025年6月 晚場
不收服務費
其實幾年前有來過旨燕吃過,那時候剛開幕不久,超級排
而且吃完感覺也還好,就這樣被窩遺忘許久
..但坦白來說,這次在訪有讓窩驚艷到..
店內座位配置沒有什麼變的樣子,除了多了一櫃放景品/PVC 裏頭有隻鯊鯊~
採櫃台點餐先付錢,不是點餐機
https://i.imgur.com/GgIYSrK.jpeg
然後水好像改成自取,桌上有筷子跟衛生紙,高腳位中間依然有置物區 這點很棒!
https://i.imgur.com/mnI3wgc.jpeg
雞腿爆擊白湯。極 NTD.360 附半碗白飯
除了是雞濃湯系拉麵,更是肉泥系的拉麵,下方存在大量肉泥,
https://i.imgur.com/aTMTexE.jpeg
跟內湖那家名店比較起來,旨燕的肉泥一絲一絲,做的比較細緻一些
https://i.imgur.com/F927BBZ.jpeg
炙燒吃起來比較軟也很有燒烤味,應該是雞腿部分;另一部分應該是雞胸吧,不過也很軟
麵體有點暗色,扁平狀,應該確實是特製
這款雖然開價較高,但是感受得出有好好設計過,有它的價值在 還附半碗飯
儘管有寫是越光米飯,可是窩木舌+沒經驗吃不出來差異xd 只覺得煮得還不錯,稍微黏一點
可是就這黏一點的部分..(後頭說)
https://i.imgur.com/FTgRsYT.jpeg
炸雞可能現做的等得有點久,先把白飯投入,飯剛丟下去炸雞就來惹
https://i.imgur.com/meb7K2L.jpeg
朝日炸雞(小) NTD.90
挖..看到就不得了,早就想試試看的啤酒麵糊炸雞,他家號稱使用朝日啤酒製作
窩不喜歡喝酒也不常喝酒,但咬下去確實有股苦味,啤酒花嗎?
https://i.imgur.com/hjTbYYK.jpeg
重點是,雞肉很軟嫩多汁卻又不生! 啤酒麵糊也是詐得很脆!
是值得一塊NTD.30的炸雞~
再說回剛剛的投入白飯,由於煮比較軟,反而跟肉泥湯很合拍,充分攪拌後猶如雞肉粥一般~
小結:
本次點餐的單價,跟其他店比較,雖然稍貴一點
但是食用完有感受他們家用料+環節都有好好設計過
現在客人沒有以前那麼誇張多惹
偶而來吃,感覺也不錯
=
一葛人
吃面面
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