鑒於之前湯頭太鹹，這次特地點了減鹽湯頭，果真可以入口
它的自助點餐機，針對湯頭，有個是適合台灣人鹹味選項，
但個人還是適合減鹽，因為上次就是點台灣人口味選項，結果無法入口
另外這次有"粗麵"但要跟店員說才會換，機台上無此選項。
雖是粗麵，實際上是寬麵，原本以為是雞二那種，但不是。
喜歡吃硬得人，點選"粗麵"建議還是要請他們組煮些
我即使請他們要硬些，但還是偏軟。
另外，我覺份量上，還是有些少
※ 引述《XFight ( )》之銘言：
: 交通位址很方便，科技大樓站步行五分鐘。
: 生意很好，服務也很客氣。
: 但冷氣不夠冷，感覺不是很舒適。
: 點了大碗，份量較雞二少，但燒肉比雞二嫩。
: 但湯頭很鹹，即使點正常，個人還是覺太鹹，
: 上菜速度比雞二快很多
: 豆芽菜很重要，可解膩。不過麵太軟了
: 量一般人，應該是吃得飽。
: 就服務態度，這家真的不錯。份量也夠。
: 但湯頭個人是覺只有鹹，所以沒有喝太多也，許是這樣
: 湯頭喝不出有高湯味，幾乎被醬油蓋過去，有些可惜
: ※ 引述《Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)》之銘言：
: : 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
: : 標題: [食記] 麵屋一朗 台北大安 重鹹麵Q爽感二郎拌麵
: : 時間: Wed Mar 11 13:51:06 2026
: : 餐廳名稱：麵屋一朗
: : 消費時間：2026年/3月
: : 地址：台灣台北市大安區復興南路二段193巷5號
: : 電話：+8862 2700 2702
: : 營業時間：17:00 - 20:30 (週三至週六)
: : 11:30 - 14:30 (週日)
: : 週一週二公休
: : 每人平均價位：330 TWd
: : 可否刷卡：否
: : 有無包廂：無
: : 推薦菜色：二郎系拌麵+鳥蛋5顆
: : 官網：https://www.facebook.com/61580324997292
: : 圖多Blog好讀版
: : 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/menya-ichiro.html
: : 2026年3月5日這天
: : 在台灣台北市區辦完事以後
: : 便和朋友在大安區的麵屋一朗吃晚餐
: : 麵屋一朗的地址
: : 是台北市大安區復興南路二段193巷5號
: : 最近車站是捷運科技大樓站
: : 這天抵達時約是18:00
: : 店內的座位已經坐滿
: : 只能在店外等待
: : 然後這裡店外的告示牌根本寫錯了吧
: : 上面寫著人數到齊後先買食券再排隊
: : 可是實際問店員
: : 卻告訴我們先排隊再買食券
: : 結果造成不僅是我們
: : 後面的客人也感到迷惑
: : 建議店家可以更改一下告示牌
: : 等了大概20分鐘左右
: : 就輪到我們點餐了
: : 點餐是使用點餐機點餐
: : 而這裡主打的是二郎系拉麵
: : 點餐方式可以參考牆上的解說
: : 我這天本來點拉麵
: : 選擇的是普通麵量200g，280 TWD
: : 豆芽菜的量，200g
: : 蒜碎的量，30g
: : 豬背脂的量，20g
: : 醬油的量，80g
: : 另外這天還加點了
: : 鳥蛋5個，50 TWD
: : 而我本來還想點叉燒飯
: : 但可惜來的時候已經售完
: : 點完餐後需要先付款
: : 這裡只收現金
: : 不收信用卡或行動支付
: : 點完餐因為滿座
: : 還需要再等一陣子才能入座
: : 趁著這段時間
: : 就跟店員說希望能改成拌麵
: : 還好餐點還沒開始製作
: : 所以還能夠更改
: : 拌麵跟拉麵價錢是一樣的
: : 所以也不用額外加錢或退款
: : https://pbs.twimg.com/media/HDG33kBaIAAxqZd.jpg
: : 點完餐大概過了20分鐘
: : 我入座後不久
: : 拌麵也跟著上桌了
: : 這二郎系拌麵
: : 有著一塊大大的豬叉燒
: : 搭配額外加點的5顆鳥蛋
: : 並且有著高麗菜及豆芽菜
: : 搭配背脂和黑胡椒
: : 一大塊的豬叉燒
: : 但口感滿軟嫩的
: : 吃起來不會乾柴
: : https://pbs.twimg.com/media/HDG33kAaMAYJEcV.jpg
: : 而鳥蛋的外觀
: : 滷的色澤相當黑又有光澤
: : 而蛋白滷的相當鹹香入味
: : 和蛋黃的細綿感搭配很不錯
: : https://pbs.twimg.com/media/HDG33j_asAAStmh.jpg
: : 而麵條的部分
: : 是用的則是寬麵
: : 口感本身就預設偏硬
: : 這偏硬的寬麵彈性十足
: : 和偏鹹重口的醬油量
: : 再加上背脂和胡椒香
: : 吃起來讓人快感爆量的滿意！
: : 而偏鹹的醬油量
: : 和多加的菜剛好中和
: : https://pbs.twimg.com/media/HDG33j_aMAUhGqx.jpg
: : 這裡頭的青菜
: : 用的是豆芽菜和高麗菜
: : 其清爽而脆的口感
: : 配上重鹹的醬油醬汁非常讚！
: : 而在吃了一半左右的麵後
: : 也加點七味粉
: : 來增加整碗麵風味上的變化性
: : 而在我之後的客人
: : 因為店家的豆芽菜補貨不及
: : 本來是豆芽菜多高麗菜少的配置
: : 這天則臨時顛倒過來了
: : 麵屋一朗的二郎系拌麵
: : 搭配偏硬的Q彈寬麵
: : 還有大量爽脆可口的豆芽菜高麗菜
: : 吃起來真的是重鹹重油的痛快
: : 而醬油的部分
: : 我個人覺得普通60g的量即可
: : 不太需要再而外多加
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