[軌跡] 一簾幽夢 / 美而廉餐廳

[saunara (秋水共長天一色)]

□ 這項曾經存在的歷史軌跡是什麼：

    「美而廉」西餐廳


     美而廉（Rose Marie），是1950、60年代台北市著名的西餐廳，也是攝影藝文活動

的展覽場所。

     美而廉的老闆陳雁賓熱愛攝影、熱心藝文，將餐廳的三樓提供為藝文展場。

     1966年，老闆舉家移民加拿大，由二女兒留在台灣經營「美而廉」，但不久，

二女兒遭逢噩耗，以致於讓老闆決定結束營業。

    根據資料，2014年，本店的舊址仍在，但即將都更；中山北路的分店，早已拆除

改建為「美而廉大樓」。

    轉引自張哲生 FB：〈美而廉的今昔對比照片〉

                      https://meee.com.tw/D2wz3hr


□ 出現在哪本書中（可簡述該段的情節）：

    瓊瑤《一簾幽夢》

    一走進客廳，我就被眼前的情景所震懾住了。

    沒想到有那麼多人，沒想到如此熱鬧，到處都是衣香鬢影，到處都是笑語喧嘩。

人群東一堆西一堆的聚集著，擁擠著，喧囂著，「美而廉」的侍者穿梭其間，碗盤

傳遞，籌交錯。


□ 關於這項往昔軌跡，有什麼其他想說的：

    我覺得言情小說，除了寫情，同時也記錄了專屬於某個年代、某個區域的共同回憶，

隨著時光更迭，許多名店因初代師父年長，第二代不願接手；大眾口味改變，店家難以

開拓新客源、研發新口味；或許因為其他因素，而逐漸淡出大眾的記憶。

    此外，美食有一種特點，嗅覺、味覺難以用文字記錄、形容，一旦消失，便只能在

記憶中回憶。



    美而廉的繁華時代，未能躬逢其盛，因此當初在閱讀《一簾幽夢》時，只將它當成

是一個名詞。

    前陣子，突然想起這個名詞，在網路上搜尋資料，才發現「美而廉」的歷史。

    根據作家王立楨〈「美而廉」的回憶〉：

   「美而廉」原本是位於中山北路及南京東路交口處的一家咖啡廳。一九六○、七○

年代的台北，咖啡廳並不普遍，西點麵包店裡的花樣也不若如今，因此作者經常在騎車

前往南京東路找朋友時，會彎一下到那裡，隔著玻璃去欣賞櫥櫃裡面那些美味的西點，

在無法進去買些點心滿足味覺的情況下，就只能滿足一下視覺了。

    此外，根據作者的回憶：民國52年（西元1963年），一套燒餅油條才一塊錢的年代

，而當時，美而廉的牛角麵包，一個要十五元。

    民國63年（西元1973年）出版的《一簾幽夢》，正好那年遇到國際石油危機，依據

新聞照片顯示：https://meee.com.tw/hy8Y1lh

    當時的物價：肉羹飯6元、香菇肉羹6元、滷肉飯3元、油飯4元。

    《一簾幽夢》的汪家，能請「美而廉」以自助餐形式，在家宴客，如此說來，他們

應該也算有錢人吧！

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※ 編輯: saunara (1.165.227.76 臺灣), 03/16/2026 22:56:40
推 pandagiao   : 謝謝分享！沒想到有這樣的地方
推 mugicha     : s大的文都是跪著拜讀推文！
推 mugicha     : s大所謂共同回憶的紀錄也是我想這個活動的初衷，當
→ mugicha     : 歷史研究的興趣轉移到庶民記憶時，日記、當時文化
→ mugicha     : 背景的寫作都成為了文獻，能還原出當時的樣貌，而
→ mugicha     : 小說也同樣是記憶的載體
推 mugicha     : 將視角從「情」轉移到背後的「景」，換一個角度把
→ mugicha     : 背景當成主題也是很有趣的讀法
推 eveno       : 沒聽過這家店耶！超讚的分享
推 amy93       : 一套燒餅油條1塊錢，美而廉的牛角麵包15元！是那個
→ amy93       : 年代的米其林餐廳價格了吧
推 hopelong    : 我記得汪媽媽好像一直擔心紫菱聯考考不好沒有大學
→ hopelong    : 可讀。以前看小說這段我就覺得他們家經濟狀況應該
→ hopelong    : 很好吧，擔心的不是出不起學費而是考不上
推 wickedwitch : 看了照片才知道是勞力士那棟，好像在看報時光介紹
→ wickedwitch : 喔，喜歡！
推 neak        : 一簾幽夢你如果看原本電影，就蠻明顯的很有錢，家
→ neak        : 裡大到可以開party 請服務生，遇到有錢的叔叔，就
→ neak        : 不是很普通的生活