[閒聊] 35歲從餐飲轉行

[ado1109 (godspeed)]

先說想轉行的原因：

1.近幾年嗅覺的部份開始慢慢退化(持續好幾年了大家不要緊張)
  接受治療以後也沒有太大的改善，雖說目前不太影響工作，但不能保證之後的狀況。

2.薪水目前43K，月休八天，見紅放，工時9小時含休息。乍看之下好像還不錯，
  但一般餐廳獎金部份很不穩定，年薪來看的話，很多上班族的薪水不比我差。
  而以廚師來說這個薪水不能說低，但要再往上提升，空間相對有限。

3.雖說不覺得35歲老，但年齡越大的確會影響學習新事物的效率。
  趁著現在有心力的時候轉行。


個人經歷：
餐飲10年，最久一家做過5年，外場到廚師，最高做到主廚，內外場都有10人以下管理經驗。
英文一般，問個路還行，英文食譜勉強看得懂，新聞聽不懂。

對未來的工作期望，因為做餐飲時犧牲掉很多跟家人相處的時間，
希望是週休二日的工作，大概也是唯一我可以決定的條件了XD


目前迷惘的是，不知道如何挑選未來工作的方向。
餐廳待太久，對現在社會上的工作實在沒有什麼概念。
也沒什麼朋友可以問，家人也沒給什麼意見。

所以上來問問，希望得到一些建議。


個人對於工作的成就感來自於，完成某些作品的時候。
像完成新的料理，做出好吃的甜點，受到客人歡迎的菜餚之類的。

考慮過木工之類，閒暇時可以自己打造一些作品的行業。

比較排斥
電話客服(幫客人解決問題不怕，但是，不是面對面就很怕溝通上有情緒)
推銷、業務(年輕時有試過，自己都不會買的東西很難做長久)


目前的情況可能無法參加課程之類的，不過不排斥要一邊上班一邊進修。
(話說職訓補助是有錢拿？)

對於選擇未來道路的情況比較不清楚，不知道是否有什麼職涯諮詢的東西？



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.160.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1625155072.A.466.html
→ blackhippo: 各縣市勞工處都有安排免費職涯規劃吧..看你要不要白天
→ blackhippo: 打個電話去約時間聊聊
謝謝！我會去預約！
推 a37384120: 最好能從料理週邊的行業進行。不要白白浪費經驗
→ a37384120: 食品類業務或許有機會
推 bmilu530: 食品研發/餐飲業研發師傅
也不是沒想過，只是不清楚嗅覺的部分會不會影響到工作。謝謝建議
→ wzmildf: 35歲要無基礎轉行很難吧，去職訓局看看吧
推 taipoo: 先放空休息一陣子，看看一些新鮮事，或許你會想到要做什麼
礙於經濟關係，可能沒辦法休息太久，不過我會去看一下職訓相關內容，謝謝！
→ swatch44: 自己開業當老闆 週休六日也可以
推 qqqqwe15: 沒有想過出來自己做嗎？
離開餐飲的主因是第一點，因為嗅覺退化的關係。
而且在台北老實說，同行自己出來做的，追求的都是生活方式而不是賺錢了XD
→ xxgogg: 可以一樣做餐飲，或許可以找大公司的管理職
推 dogulow: 食品進口商業務
→ chister: 美食外送
謝謝建議
→ yesman1214: 排斥業務，你還是繼續當廚師好了，基本上排斥溝通和銷
→ yesman1214: 售的人，不適合創業也不適合當主管
難道不當老闆不當主管，我不能先當個小職員嗎QQ
我沒有想過要在無基礎轉行的情況下，馬上拿到一樣的薪水阿
推 highwayshih: 看能不能去弄個食品業研發職吧
推 chey: 轉型開食品工作室呢？  現在疫情有很多這類型的需求，配合外
→ chey: 送生意應該不會差(初期困難的點在行銷跟打知名度)
→ alice78226: 不建議外送，個人戶進貨成本沒多低，大部份餐飲毛利只
→ alice78226: 落在3-4成或更低，但平台抽成就要去掉3成左右，要到基
→ alice78226: 本時薪沒那麼容易。
推 PRSDGF: 自己出來做不是比較好
推 linwukin: 自行創業做吃的不就好了  有一門技術何不好好利用
主要是第一點原因，擔心嗅覺退化的部份會影響到餐點品質。
不然也沒有離開餐飲的想法。
推 tbpfs: 唯一推薦當 youtuber
有考慮過拍一些影片，不過頂多當個副業吧，還是想先找個工作先。
→ talenthun: cp郵王
推 wangbadan: 自己出來做更慘，大概只能休4天吧
→ popileds: foodpanda 自己廚房
推 Vladivostok: 自己做有四天算好的了
推 curryhats: 有情緒問題的話自己做更慘吧
在餐廳面對客人不會有情緒啦，都很習慣了，謝謝！
推 s9245034: 拍一些在家做甜點的影片？趁現在試試看
→ yzelly: 當教學老師啊，坊間不少這種的，而且有兩種路，一種是針對
→ yzelly: 國家技術士證照這種，另一種是單品課，也就是你能教授別人
→ yzelly: 你研發的創意料理，
主要因為嗅覺退化的部份才有離開餐飲的打算，害怕會影響到餐點。
推 book2381: 木工高薪缺人
求大老介紹！
推 suweiQQ: 不用來烘焙教學，市場已經飽和了
推 koyosky: 只能創業了
其實現在不管是料理教學、餐廳管理，行銷的部份都佔大部份了
推 riceworm520: 開大卡車。
會考慮，謝謝建議
→ audrey94: 食品類品管
推 skyprayer: 食品原料公司有機會
我會去找找看相關工作內容，謝謝建議。
→ chaichai: 跟tb板友想法一樣,當yter
目前可能不適合當主業，謝謝！
※ 編輯: ado1109 (61.228.160.42 臺灣), 07/02/2021 20:58:48
推 daniel021477: 沒差啦，路邊還不是一堆狗幹難吃餐廳，出來自己幹
→ daniel021477: 啊
推 vio80588: 貨櫃車、大卡車司機，基本都會休假日。每月60k不是問題
→ vio80588: ，而且司機很缺，有牌工作到退休沒問題
→ sc1: 要認真思考:快餐車、夫胖達pro版、烤地瓜、雞排、大腸包小腸
推 clark2644: 餐飲顧問業？
→ yesman1214: 哈哈，意見一堆，35歲還繼續勞力工作，哈哈
推 p7537p: 我覺得可以找連鎖餐飲的中央工廠管理職
→ hikki430: 你可以請我當你的舌頭！但我很挑食，不吃羊牛不喝牛奶