Re: [閒聊] 35歲從餐飲轉行

[weinberger (.<---笑點 謝謝)]

一些想法與您交流 希望能給您一些不同方向的思考

其實既然已經在餐飲業著墨多年 且有一些管理職經驗的話

從其他產業重新開始好像有點捨本逐末

其實可以思考一下餐飲的職業發展

看了您的原因  應該是想從廚房走出來  不想再幹勞力活了

那跟餐飲有關  又不用在廚房的工作有哪些呢?

撇開您不喜歡的客服/業務等跟銷售有關的工作

那可以思考  以一間夠規模的餐飲公司  甚至集團

還有哪些可以發展的?

如果我們直接打開104 例如王品集團的徵人網頁

可以大概看一下有哪些工作可以選擇

我們撇開高階/現場人員/業務  以及需要專業背景的會計/財務

那大概還有企劃/品保等等可以選擇

企劃需要新鮮的肝/提案/資訊收集/統計 等等能力

品保稽核的話  需要一些進修課程  例如ISO標準  稽核員證書等等

除了一般企業內的品保/稽核以外

實務經驗足夠的話還可以轉向專職稽核員 在三方驗證單位上班

以王品的徵才網頁來看 需要熟悉ISO22000這個ISO系統

如果熟悉ISO管理系統之後  可以做個事情又更多了

可以往顧問/稽核員邁進  都是未來可以發展的路線

而且更重要的是顧問/稽核員這樣的工作並沒有什麼年齡限制

反而實務經驗越多越吃香

以上跟您分享  希望可以幫您多思考一些方向



※ 引述《ado1109 (godspeed)》之銘言：
: 先說想轉行的原因：
: 1.近幾年嗅覺的部份開始慢慢退化(持續好幾年了大家不要緊張)
:   接受治療以後也沒有太大的改善，雖說目前不太影響工作，但不能保證之後的狀況。
: 2.薪水目前43K，月休八天，見紅放，工時9小時含休息。乍看之下好像還不錯，
:   但一般餐廳獎金部份很不穩定，年薪來看的話，很多上班族的薪水不比我差。
:   而以廚師來說這個薪水不能說低，但要再往上提升，空間相對有限。
: 3.雖說不覺得35歲老，但年齡越大的確會影響學習新事物的效率。
:   趁著現在有心力的時候轉行。
: 個人經歷：
: 餐飲10年，最久一家做過5年，外場到廚師，最高做到主廚，內外場都有10人以下管理經驗。
: 英文一般，問個路還行，英文食譜勉強看得懂，新聞聽不懂。
: 對未來的工作期望，因為做餐飲時犧牲掉很多跟家人相處的時間，
: 希望是週休二日的工作，大概也是唯一我可以決定的條件了XD
: 目前迷惘的是，不知道如何挑選未來工作的方向。
: 餐廳待太久，對現在社會上的工作實在沒有什麼概念。
: 也沒什麼朋友可以問，家人也沒給什麼意見。
: 所以上來問問，希望得到一些建議。
: 個人對於工作的成就感來自於，完成某些作品的時候。
: 像完成新的料理，做出好吃的甜點，受到客人歡迎的菜餚之類的。
: 考慮過木工之類，閒暇時可以自己打造一些作品的行業。
: 比較排斥
: 電話客服(幫客人解決問題不怕，但是，不是面對面就很怕溝通上有情緒)
: 推銷、業務(年輕時有試過，自己都不會買的東西很難做長久)
: 目前的情況可能無法參加課程之類的，不過不排斥要一邊上班一邊進修。
: (話說職訓補助是有錢拿？)
: 對於選擇未來道路的情況比較不清楚，不知道是否有什麼職涯諮詢的東西？

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