[食記] 阿信手工臭豆腐專賣店

[namcp (哦罷)]

我本身非常喜歡臭豆腐，所以也很挑

第一次用餐時點特炸臭豆腐，

覺得普通沒什麼特別印象，本來是覺得不會再訪，

這次下班路過阿信用餐是第二次(20:00左右)，

因之前看到板上網友推他的鍋煲類，

於是心癢就嘗試麻辣綜合 (70元)，

裡面有鴨血4塊 臭豆腐3塊，

臭豆腐都是大豆腐切半的那種SIZE，

實品－　手機不好所以拍起來感覺沒有很好看ＸＤ　在此致歉
http://imgur.com/syt1qWy

--湯--
首先喝一口湯，湯喝起來還OK，

微微辛辣感，不會太濃郁，甜鹹適中(吃到最後我都喝完湯了)，

湯的濃度屬於清湯類，不像是麻辣鍋那種濃郁類(中壢不老鴨血、老先覺)

加泡麵應該不錯

--臭豆腐--
令我驚豔的就是臭豆腐了，

第一口吃下去覺得很有味道，口感特別，

或點湯一起吃，吃起來真的很好吃，

目前桃園鶯歌附近很少吃到這種等級的臭豆腐了，(驚豔的就是這點XD
(覺得這豆腐本身品質適合做鍋煲類)


--鴨血--

本身也很愛鴨血，鴨血大塊軟嫩，

這時間點沒遇到版友說的滷到最後會縮會硬，

吃下去真的有入味，有適當的鹹度，
(很多店的鴨血吃下去只有皮有味道，裡面沒有味道)

咬下去的切面光滑，且有微微的爆出湯汁的口感(超加分)，

配湯一起吃也很好吃，跟三顧的鴨血有點像，

但三顧的鴨血比較麻，個人比較愛。

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第二次用餐讓我對這間店改觀，

以後下班路過會常來這間店用餐，

價格比較附近的飲食，雖貴那麼一點點（１０～１５元左右），

但是順路路程內，我覺得最好吃的鍋煲類臭豆腐了！


個人感覺:
－麻辣綜合－
湯　６分
臭豆腐　９分
鴨血　８分

每個人感覺不同，以上經驗參考用。


阿信手工臭豆腐專賣店
地址：鶯桃路464號 (蒂諾瓦床具旁)  電話：[phone]
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＊p.s.＊

7-11旁的弘記臭豆腐也吃過，
還ＯＫ，但沒有到非常驚豔的程度，
但他的炸臭豆腐覺得好吃！

但目前吃過鍋煲類類最有印象，
還是中壢的不老麻辣鴨血阿，
那湯+王子麵真的是完全命中我的點，
湯有麻，也有辣，湯味很濃郁，加了中藥藥材滷的，
臭豆腐跟鴨血也在水準之上，
而且還很便宜！！（2年多前吃好像75元左右）
可惜太遠了ＸＤ　
之前還要排隊且工作地方換了就很少去

炸臭豆腐就是在苗栗英才夜市的"那一家"酥炸臭豆腐，
真得很酥..外酥內軟！

如果鶯歌桃園附近有推薦好吃的臭豆腐，
再煩請各位板友推薦歐！

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※ 編輯: namcp (118.167.185.188), 05/08/2016 07:53:21
推 mykaede: 阿信的老闆最近應該很煩惱，天氣熱了沒客人XDD
推 colorsplash: 他炸的我很喜歡招牌豆腐這款，要天氣熱才會發酵的好
→ colorsplash: ，發酵好的超好吃！今天去吃老闆會開冷氣別擔心，門
→ colorsplash: 口的狗狗很可愛
→ namcp: 原來如此 感謝樓上分享 ^_^
推 cccchair: 推一個
推 CHRISBEE: 今天去又沒開了耶
推 Geordi: 昨天老闆去上食安相關的課程，忘記擺休息的牌子。
推 MONKEYBEN: 這間真的讚,老闆真得很好聊!!東西又好吃!!
推 sweethulll: 老闆好像沒有要繼續做了，想吃的快點去吧