作者peko721 (PEKO)
看板San-Ying
標題[食記] 在心蛋餅舖。紅到國外的格紋蛋餅
時間Sat Aug 19 23:06:27 2023
在心蛋餅舖
店址:新北市三峽區國際一街21號
營業時間:07:00~13:30 週一休
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好讀板網址:
https://pekosay.com/zaixin/
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圖片參考
https://pekosay.com/wp-content/uploads/2023/08/00-4.jpg
傳統蛋餅吃膩了嗎?
這間推薦給你,網評4.5顆星,特製的格紋蛋餅(格子蛋餅)還紅到國外去,人氣超夯!
蛋餅店開業三年多,早期只是路邊攤位,現在則有了擋風遮雨的店面,小店位於三峽國際
一街,北大商場一樓,三峽台北大學附近。
這裡的蛋餅有別於傳統的圓形蛋餅皮,而是使用特殊器具讓麵粉+水混和成的粉漿,在煎
台上成了有如英國Burberry的經典格紋。
當格紋狀的粉漿餅皮成型後,老闆就會打上兩顆蛋,接著把蛋抹開,再灑些九層塔,最後
放上蔥油飯或海苔、豆腐包起來就大功告成了。
蛋餅飯
拿在手中真的是沉甸甸,大口咬下九層塔香、蛋香滿溢口中,本以為是一般油飯,後來才
知道是蔥油飯,拌入紅蔥頭製成的油蔥醬讓米飯多了股鹹香味,米飯軟硬適中,飽嘴感
100分,刷醬的部分,則是比較傳統的味道,加辣會更有層次。
L’arbre de Vie。超帥法國主廚坐鎮的三峽早午餐、法式甜點店
https://pekosay.com/larbredevie/
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推 mobyshin: 真心覺得一班班 08/20 22:50
推 c060917: 很好吃但老闆能不能準時開門阿 通常都10幾分才開 想買去 08/22 18:29
→ c060917: 上班吃 結果都等不到老闆只好又騎走 08/22 18:29
推 kevin19528: 其實就粉漿蛋餅格紋版XD不過真的太貴了 08/23 07:47
→ kevin19528: 加片海苔或豆腐一個蛋餅就85了XD 08/23 07:48
→ pttnew: 真的是普通,越賣越貴… 08/24 16:04
→ pttnew: 漲這麼多就沒買過了 08/24 16:05