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想請問從事服務業的板友們,以下這種情況有無更好的做法傾向雙贏呢??先謝謝大家了 ~^^~ 我朋友是餐飲業的,用餐是店員帶位進入(所以客人是店外候位(有號碼牌),有位置再一 組一組帶入),但有位客人會假借上廁所名義先進入店內,看見空位就馬上坐下,跟他婉 釋過排隊規定,他就是不甩你,再講他就開始咆哮。。。。 我朋友最後還是讓他先用餐,考量的點是說: 1.鬧起來會影響其他用餐客戶。 2.鬧起來必須分出好幾個人力應付他。(但現場很忙,這樣勢必會耽誤用餐客戶。) 我脾氣比較不好(囧),我是建議他不要讓插隊者用餐,他要鬧就報警處理!不然外面乖乖 排隊的不就變傻瓜!?(我應該不適合做生意~XD) 朋友想問問看,大家有沒有什麼折衷的辦法?更好的去維護每位客戶的權益呢?感謝各位 板友了!! -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.209.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1429026413.A.F4A.html
orz1234: 不幫他點餐 直到順序的人都點完餐為止 04/14 23:58
rc0216: 樓上正解 04/15 01:43
ninalovely: 告知他坐的位置是安排有訂位的人了 04/15 02:25
ninalovely: 如果需要坐位得等候發放號碼牌 04/15 02:25
t88652: 人不要臉天下無敵啊 04/15 09:49
eellnn: 感謝樓上各位~~我會再轉給我朋友~^^~ 04/15 11:55
nadoka: 不幫他點餐 04/15 17:39
botopc: 記得錄影存證 很多澳客喜歡反咬一口 04/17 07:50
fancyca: 他是中國大陸來的嗎?!在上海曾經遇過這樣的貴賓 但因為 05/27 02:44
fancyca: 風情習俗不同 所以我選擇直接帶下一組貴賓到那個位置 05/27 02:45
fancyca: 看見位置上有坐人時 我們家的領檯還演出很驚訝的表情 05/27 02:46
fancyca: 但我們都知道那組貴賓自然就會把那組座位上的人趕開... 05/27 02:46
fancyca: 不過那是在中國大陸~在台灣我趨向暫時不給他任何服務 05/27 02:47
fancyca: 他要坐就坐吧~XD 05/27 02:47