[討論] 咖啡店員工薪資行情

[Finduilas (芬朵拉絲)]

各位好，

親友擔任一間小型咖啡店的店長，

吧檯工作除了朋友本人、會計和廚師，還有一位23、4歲的年輕員工，

工作環境如下：


- 每日10小時（11:00~21:00）、供兩餐

- 月休8日，固定休禮拜天，遇三日以上國定假日也配合休假。

- 工作內容是中午供餐時的外場服務、飲料製作、杯盤清潔等，

  中午時段以外以飲品供應為主，沒有三明治鬆餅之類；

　店內來客集中在中午用餐時段，平均20~40人，

　晚上不賣餐，也不用收銀結帳，有時下午三點後到晚上都沒有客人。

（老闆開店算是服務鄰里性質，無業績壓力也不會收店）

  光顧的客群多在中年以上，幾乎沒有奧客。

- 目前月薪在31500上下，含勞健保，超時一定會給加班費。



明年起，老闆決定把營業時間縮短為8小時(11:00~19:00)，

要店長評估看看需不需要調整吧檯妹妹的薪水（其他舊人的薪水不變）。


這位妹妹目前到職半年多，無相關證照，工作表現並不算特別出色，

一直到近兩個月才比較積極（聽說之前沒客人時還會在吧檯滑手機）。


因為朋友也是新手店長，一方面想了解一下現在的行情可以給到多少為合理，

也想請教除了縮短工時、薪資不變（變相加薪），是否有別的方式可以激勵她？


謝謝願意提供意見的各位。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.28.73
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推 Kazenoshima: 我覺得這算不錯了，我之前待的餐廳有吧檯飲料人員
→ Kazenoshima: 基本上吧檯跟外場都一樣待遇
→ Kazenoshima: 月休五天，每日9小時（吃晚飯2.30分以內），供一餐
→ Kazenoshima: 加班費110/hr或補休，每天都至少會加班一小時，所以Y
→ Kazenoshima: 一個月平均休6或7天，上班時間是11-20或12-21再+1
→ Kazenoshima: 起薪23K+全勤1K、還要扣勞健保……沒客人也不能提早
→ Kazenoshima: 打烊收拾下班，有客人時要一直盯著客人，所以你這間
→ Kazenoshima: 乍看之下工時長可是卻輕鬆很多……而且下班也不會太
→ Kazenoshima: 晚，明年還要提早打烊，就我看來縮短工時這待遇就已
→ Kazenoshima: 升級成超好的了，換句話說我認為根本不用再調薪……
→ Kazenoshima: 以敘述的員工工作態度而言……
→ Kazenoshima: 不過如果還是想要讓待遇更好，我建議可以補助她去上
→ Kazenoshima: 相關的課程或輔導考相關的執照正照，這也算福利的一
→ Kazenoshima: 種啊，前提是她要有心想學
→ Kazenoshima: 啊對了，還有我們那假日禁休，連假一天也不會給排休
→ Kazenoshima: （除非真的有要緊的事），薪資也不會加倍或多補貼些
→ Kazenoshima: 如果要補助上課，也建議是確定有報名到、或確實上課
→ Kazenoshima: 才補助會比較保險……
→ Kazenoshima: P.S. 我待過的那家餐廳還是在台北市內
→ Kazenoshima: 另有待過一家麵包店月休6天、工時8小，25+2K
→ Kazenoshima: 另一家餐廳月休8天、工時8.5小，供兩餐，23+2K
→ Kazenoshima: 也都講究服務、很忙、21:30以後下班、都在台北市……
→ Kazenoshima: 全都是閒著也不能閒著，甭提看手機這樣……供參考
推 mayday81620: 薪水好高...
噓 kyoto2016: 月休八天但一天上班十小時 一個月上班220小時
噓 kyoto2016: 調降薪水還自以為合理。
→ kyoto2016: 是要來這裡比爛然後砍薪水才安心嗎
推 legofun0914: 我在餐廳月休6，8.5h，27k,提早下班也不扣錢
推 Kazenoshima: 他沒說要調降薪水啊，只是問調升薪水能激勵該員工嗎
推 z11372634: 我之前在餐飲 月休8 工作時間11：00～22：00 中間休兩
→ z11372634: 小  薪水28k 就算加班也會被逼準時打卡 只供一餐 所以
→ z11372634: 下班後常常餓到直接殺去吃宵夜QQ
→ bli1348: 一天只有40個人來算的話 老闆真是佛心來的 鐵定賺不到錢
→ bli1348: ， 除非客單有到四五百
→ galloon: 不少咖啡店都22-25k左右，我待過扣掉勞健不到２萬，月休4
→ galloon: -6天，平均工時9小時，除夕過年只少上3小時的班(事後還要
→ galloon: 補班)，要你提早上班準備開店的時間也算在全勤裡，所以
→ galloon: 我聽到25k以上，月休6天的都覺得薪資不錯了.....
→ grand1412: 他那三萬薪水是他朋友店長吧... 所以妹妹現在是領多
→ grand1412: 少？