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想虛心請教 小弟創業至今,本著照顧員工的心志,兢兢業業全年無休,拋家棄子。 上天眷顧,給小弟兩間穩定的餐廳,為了更多員工能夠發展能夠有更高收入,小弟即將開 設第三家分店。 原本一間店的內場主管,因為他家經濟壓力大,小弟特別照顧他,給他還算優渥的薪水, 加班再加分紅每月約11萬,穩定持續了2~3年,後續還聽到他薪水不夠用,這次開新店破 例準備再給他一份分紅,但是他必須身兼二職同時管好兩家分店的內場。 但現在遇到一個問題,我一直以來都是非常信任我的主管員工,基本上都不會去干涉他們 的工作內容,結果在一次開會,我聽到他不經意說他現在都比較晚到公司,大約12點多快 一點到,我警覺有點不太對,後來經過詳細調查,發現他非常安逸得過生活,後來當面跟 他談,他也承認自己空轉了一段時間,工作上幾乎沒有太大的努力跟作為,我判斷大概空 轉1~2年了,深深深深傷透了我的心,我拼死拼活,拋家棄子,給他提供一個絕佳的工作 機會,結果他說他空轉了一陣子。 目前我心軟準備給他最後一次機會,若是照計畫他可以領兩間店分紅加上薪資,大約每月 會有15萬上下的收入。但我希望跟他擬定一份工作內容協議,他必須儘快達到協議中的工 作標準, 如果長時間無法達成也只能好聚好散。 想請問各位,月薪15萬左右,在餐廳工作任職內場主管,需要達到什麼樣的工作能力、工 作責任、達成什麼樣工作成果等等(例如具備研發餐點能力、能夠對營業額狀況負責?) 餐廳型態:中偏高價位涮涮鍋 餐廳規模:約60~80個座位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.98.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1554535809.A.A5C.html ※ 編輯: jojo8025 (59.115.98.44), 04/06/2019 15:33:07 ※ 編輯: jojo8025 (59.115.98.44), 04/06/2019 15:44:25
kenny719: 他資金運用是不是不正常 給越多花越多 04/06 20:20
這方面他私人的事,我不好多問,只知道花錢沒有節制。更重要是工作竟然還沒有上進心 ,所以希望找到可以約束他工作的協議內容。 ※ 編輯: jojo8025 (123.192.212.112), 04/06/2019 20:41:28
ppppoi: 不用對員工太好,可以挖個競爭者出來競爭04/07 06:37
zerothree03: 有個競爭者會是好事,需要有壓力才會兢兢業業 04/08 10:31
您說得對,需要壓力 ※ 編輯: jojo8025 (180.204.181.60), 04/08/2019 10:48:11
peggylu2010: 建議可以轉創業板04/08 22:41
catfour: 上下班時間的註明 業績多少的達成 不要只有單一主管04/09 21:09
我目前也是這樣做
s04478979: 已經空轉兩年領11 多4w要全力運轉看來有點難 04/10 01:40
我也問了他幾次,你空轉這麼久,能回得來嗎 當然,他一定說可以 ※ 編輯: jojo8025 (49.214.175.86), 04/10/2019 21:15:11
logan80108: 看到這個待遇讓我好想也遇到這種老闆(題外話04/11 13:33
logan80108: 平常內場主管該管的不外乎是食材成本/品質或是人力吧04/11 13:33
logan80108: ?或許能從這邊著手試試04/11 13:33
Starfire: 設定條件,有答標再給,條件如何可再評估04/14 14:11
Starfire: 達 04/14 14:11
danny520168: 好老闆 羨慕你員工04/19 20:18
不過當好老闆,很累很累很累 ※ 編輯: jojo8025 (101.13.236.100), 04/20/2019 18:41:54
on543: 我來取代他好了,絕對做得比他好 04/24 19:28
tw536653: 達到業績才有高薪比較會讓人有動力04/26 10:57
hovermood: 食材的品質、業績、人力控管、成本控管。這一、兩年的05/03 04:27
hovermood: 空轉...養成的習慣很難改回來的,如果他有責任跟自覺, 05/03 04:27
hovermood: 才不會允許自己放爛這麼久。 05/03 04:27
yuhao1982: 當好老闆也要賞罰分明啊...05/05 17:39
yuhao1982: "因為他家經濟壓力大,小弟特別照顧他"05/05 17:40
yuhao1982: 這句話被你認真的員工看到的話...不知道有多刺耳? 05/05 17:41
確實是如此,所以要趕快導正回來 不過認真的員工收入不會差 他多領的收入,是從我努力的成果扣,沒有影響其他人
yuhao1982: 核心幹部擺爛,是會往下影響的,上梁不正下梁歪05/05 17:45
yuhao1982: 最後劣幣驅逐良幣都有可能發生!05/05 17:46
※ 編輯: jojo8025 (123.192.212.112), 05/05/2019 21:01:55
babyrock: 重新培養一個 我來吧 05/07 22:22
yuhao1982: 來不及了,沒有甚麼實績就給高薪,胃口早就養大了 05/08 12:38
yuhao1982: 11萬都不夠用,以後給到20萬照樣不夠 05/08 12:39
yuhao1982: 光是擺一個不認真的人當主管就已經夠影響員工心情了 05/08 12:40
yuhao1982: 再加薪,只能讓他恢復到"正常員工表現" 以後他就 05/08 12:48
yuhao1982: 這樣一直跟你討糖吃 不就爽死了 05/08 12:49
yuhao1982: 你沒有先做出懲處(如只管一間店,薪水等比例下降)05/08 12:53
yuhao1982: 而是告訴他更多分紅,只求他變正常,我完全不能理解...05/08 12:55
yuhao1982: 看在薪水這麼高的份上,誰不會在老闆面前保證會改善? 05/08 12:57
yuhao1982: 我不知道你的基層員工知不知道他月領11萬 05/08 12:59
yuhao1982: 但他們一定知道他有多混,如果知道他領這麼多 05/08 13:00
yuhao1982: 士氣跟向心力大概會慢慢崩掉吧 05/08 13:00
ccbosscc: 推樓上 05/20 02:28
能否有好心人,可以比較具體說明給我參考,目前業界,薪水平均月領11萬,所需要承擔 的工作內容、績效、成果。 或是舉例大概什麼職位才有這個薪資。 ※ 編輯: jojo8025 (101.13.44.105), 05/24/2019 14:22:09
distwosix: 業績 抽成制度!一個底薪加上店舖當月業績抽成,這樣他06/01 22:29
distwosix: 或許會多替你想一些 06/01 22:29
CatBaJun: 認真回,因為我工作的餐廳主管也是這樣擺爛擺爛,我們也 06/13 23:07
CatBaJun: 不要求什麼,如果是內場主管,本分工作就是食材管理、顧06/13 23:07
CatBaJun: 好餐點品質、部門人力訓練(每個人的戰力盡所能拉到平 06/13 23:07
CatBaJun: 均)、工作流程具體SOP化、定期推出新菜色新口味、出餐 06/13 23:07
CatBaJun: 監督管理......等,人力不足時自己能夠站下場成為戰力一 06/13 23:07
CatBaJun: 員 06/13 23:07
感謝賜教,確實應該要達到的工作內容 很可惜都沒做,虛度光陰 ※ 編輯: jojo8025 (49.217.176.51 臺灣), 06/18/2019 15:02:31
zh77a: 帶人要帶心,我想他的問題不是出在薪資上,事業做大悟人的 07/11 10:38
zh77a: 功課也要到 07/11 10:38
zh77a: 不然以後會有更大的坑讓你跳,好在現在身邊有功課讓你先做 07/11 10:38
zh77a: 了 07/11 10:38
KaseifuMita: 太爽了吧,連鎖餐飲的店長60k就很多了,他拿了別人幾 08/14 18:19
KaseifuMita: 乎兩倍薪水...是有兩倍產出嗎? 08/14 18:19
KaseifuMita: 拿四萬多五萬的店長結婚有小孩的不少,也沒聽人家整 08/14 18:21
KaseifuMita: 天在唉唉叫 08/14 18:21
ffgghhjj: 還缺一般廚房正值嘛 08/26 06:59
meow8126: 老闆有缺員工嗎... 09/07 16:07
a8668234: 老闆您好,我什麼時候方便去報到? 09/09 23:22
jaronlin: 我傾向先試再給糖,因為他已經有不良記錄,還需要你盯! 07/08 19:06